A test optimális egészségi állapotának megteremtése magában foglalja bizonyos alapvető elemek egyensúlyának és egyensúlyának megőrzését, mint az ásványi sók esetében, amelyek elengedhetetlenek a biológiai funkciók számtalan sorozatának megfelelő működéséhez.
Mik azok az ásványi sók?
Az ásványi sókat ionos típusú szervetlen molekulák halmazának nevezzük. A természetben (talaj, sziklák, kövek ...) ezek az elemek nem találhatók meg ionos formájukban, vagyis ahhoz, hogy testünk felszívódhasson és felhasználhassa őket, meg kell találni őket szerves molekulához kapcsolódva mint például enzimek, fehérjék vagy aminosavak.
Különféle ételekből nyerünk ásványi sókat, amelyeket be kell vezetnünk a napi étrendbe
Az ásványi sók funkciói
A testen belül számos olyan funkciót látnak el, amelyek minimális hiánya kritikus lehet, amelyek a következőkre vonatkoznak:
- Immunrendszer
- Idegrendszer
- Oszeosz rendszer
- Izomműködés
- A test pH-jának ellenőrzése
- Energiatermelés
Az ásványi sók típusai
Az ásványi sók osztályozásakor alapvetően két típusról beszélhetünk:
- Macrominerals, amelyekből nagyobb mennyiségeket kell bevennünk, mint 100mg/nap. Ebben a csoportban találhatók: nátrium, klorid, kálium, kalcium, foszfor, magnézium és szulfid.
- Mikromérők, aminek csak nyomaink kellenek. Ők is ismertek Nyomelemek, és megtalálhatjuk: cink, vas, jód, szelén, réz, mangán, fluor, króm és molibdén.
A gyümölcsök és zöldségek fontos ásványi sóforrások, valamint olyan élelmiszerek, amelyeknek bármilyen étrendben jelen kell lenniük
Mire szolgálnak az ásványi sók?
| Ásványi | Funkció | Hiánya |
| Nátrium | Folyadékok szabályozása; Idegátvitel; Izomösszehúzódás | Fáradtságot válthat ki |
| Klór | A sav-bázis egyensúly szabályozása; Gyomorsavak szintézise (sósav) | Izomgyengeség; étvágytalanság; kiszáradás |
| Kálium | Idegátvitel; Izomösszehúzódás; Energiatermelés | Ödéma, folyamatos szomjúság, hipoglikémia, száraz bőr, általános gyengeség |
| Kalcium | Az ízületek és a csontok egészsége; Relaxáció és izomösszehúzódás; Idegműködés; Véralvadási; A vérnyomás szabályozása; Az immunrendszer támogatása | A haj és a körmök törékenysége; Emlékezet kiesés; A csontritkulás kockázata; Izomgörcsök és görcsök |
| mérkőzés | Lecitin előállítása; Semlegesíti a vér savasságát; Energiatermelés | Idegesség; Álmatlanság; Fáradtság; Légzési nehézség; A bőr zsibbadása |
| Magnézium | Idegműködés; Izomműködés; Energiatermelés; A csontok és az ízületek egészsége | Izomgörcsök; Általános fáradtság; Szorongás; A szívritmus szabálytalansága |
| Szulfid | Antioxidáns; Méregtelenítő; Gyulladáscsökkentő; Kardiovaszkuláris egészség; A bőr egészsége | Pattanás; Ízületi gyulladás; Törékeny körmök és haj; Rohamok; Bélproblémák |
Az ásványi sók alapvető funkciókat töltenek be az emberi testben
Hogyan vesznek el az ásványi sók?
Különös figyelmet kell fordítanunk azokra a tényezőkre, amelyek miatt testünk elveszíti az ásványi sókat.
Miért fontosak az ásványi sók?
Ezekre az elemekre bizonyos mennyiségekben szükség van ahhoz, hogy életfontosságú funkciókat képesek legyenek ellátni, vagyis nélkülözhetetlenek szervezetünk számára, ezért élettartam.
Szükséges, hogy ezeket az étrendünkön keresztül biztosítsuk, mivel folyamatosan ingadoznak a testen belül számos reakcióban. Ezért küldetésünk az lesz, hogy az étrend nagyon változatos legyen annak érdekében, hogy sokféle forrás álljon rendelkezésünkre, amelyek biztosítják számunkra ezeket a fontos elemeket.
A változatos étrend garantálja számunkra, hogy megfeleljünk az ásványi anyagokkal kapcsolatos követelményeinknek és igényeinknek
Az ásványi sókban magasabb ételek
Összeállítjuk az ételek főbb ásványi sók koncentrációja szerint rendezett ételeket. A százalékos arány a VRN (Tápanyag-referenciaértékek, amelyeket a 2011. október 25-i 1169/2011/EU rendelet állapított meg), beszerezve: http://nutritiondata.self.com.
A lista általában az élelmiszercsoportokba foglalható:
- Tejtermékek
- húsok
- Hal
- Gyümölcsök és zöldségek
- Gabonafélék és hüvelyesek
Ezért a kiegyensúlyozott étrend révén bármilyen táplálékhiányt biztosíthatunk.