Valami változik a spanyolok étrendjében, akiket egyre inkább arra ösztönöznek, hogy több új ételt vegyenek be étrendjükbe. Általában, növényi összetevők, jellemző az ő egészséges tulajdonságok és hogy bár mindig is léteztek, csak az utóbbi években kezdett népszerűvé válni fogyasztásuk.

rozs

Legalábbis ez következik ebből I. Barométer az étkezési szokásokról és a spanyolországi trendekről kidolgozta: Rodilla, - az 1939-ben született referencia márka a kézműves, egészséges és minőségi helyreállításban -, amely szerint az avokádó, a szezám és a rozs a három úgynevezett „új étel” dobogóját tölti be, amelyet a spanyolok követelnek leginkább.

A tanulmány eredményei szerint avokádó vezeti ezt a rangsort a spanyolok 47% -ával, akik azt állítják, hogy már bevették az étrendjükbe, bár apránként új gyümölcsök, gabonafélék vagy magvak kerülnek fel. Így a megkérdezettek 33% -a megerősíti, hogy fogyaszt szezám rendszeresen, ezt követi 25%, amely tartalmazza a rozs a mindennapi ételek között.

Éppen ellenkezőleg, az olyan ételek, mint goji bogyó hullám nagy hullám kiesnek a spanyol bevásárlókosárból, és a néhány évvel ezelőtti népszerűség ellenére a tanulmányban résztvevők mindössze 9% -a állítja, hogy ma is fogyasztja őket.

Új fogyasztói aggodalmak

Angel Fernandez, A Rodilla marketing és fejlesztési igazgatója rámutat: „Az ilyen tanulmányok lehetővé teszik számunkra, hogy első kézből megtudjuk, melyek a fogyasztók gasztronómiai trendjei és gondjai. Hőmérő, amellyel meg lehet mérni, hogyan és milyen irányban változik az étel hazánkban ".

A spanyol élelmiszerek ezen trendjeivel összhangban és a fogyasztók számára az egészséges és innovatív termékek kínálatának elkötelezettsége eredményeként a Rodilla piacra dobja új Duck Mousse szendvics szárított barackkal és rozskenyérrel. Malátalisztből és kovászból készült kenyér, amelyben ennek a gabonafélének minden tulajdonsága megtalálható (magas rost-, ásványi anyag- és vitamin-tartalom), ami a spanyolok étrendjének egyik alapvető elemévé tette.