A tészta vagy az instant leves egy gyorsétterem, amely az utóbbi években nagyon népszerűvé vált. Képviseli a egyszerű és olcsó megoldás azok számára, akiknek éppen elég ideje főzni.
Bár valószínűleg azok, akik fogyasztják őket, nem tartják őket pontosan egészséges ételnek, inkább a hamburgert, hasábburgonyát vagy bármilyen más gyorséttermet választják.
Mindazonáltal, az emberek nem tudják, hogy ez az étel nem éppen jó alternatíva.
Az alábbiakban feltárjuk a fogyasztásának részleteit.
Az azonnali levest nem könnyű megemészteni
Az azonnali levestészta nem emészthető meg könnyen, és a gyomorban akár két órán keresztül is ép marad. Ez az idő sokkal többet jelent, mint amennyire más típusú házi tészta szükséges.
Számos aggodalom merült fel e megállapítás miatt a rossz emésztés hatása miatt.
kezdeni, az emésztőrendszer súlyos megterhelés alatt állhat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok órát kell dolgoznia ezen erősen feldolgozott ételek megemésztéséért. Ha egy élelmiszer sokáig az emésztőrendszerben marad, akkor ez hatással van a tápanyagok felszívódására is.
A tésztának és az azonnali levesnek azonban nincs tápértéke. A tápanyagok helyett az ilyen típusú élelmiszerek hosszú listát tartalmaznak az adalékanyagokról, beleértve a mérgező tartósítószert, a tercier butil-hidrokinont (TBHQ).
Valószínűleg ezt az adalékot a gyomorban tartják a tésztával együtt. Ez egészségügyi problémát okozhat a tészta emésztésének hosszú ideje alatt.
Mindössze 5 gramm konzervatív TBHQ halálos lehet
A kőolajipar mellékterméke, amely "antioxidáns" néven szerepel, és nem az. Amit a fogyasztóknak meg kell érteniük, az az antioxidáns tulajdonságú szintetikus vegyi anyag, de nem természetes antioxidáns, ami jó a testünknek.
Az ilyen típusú szintetikus "antioxidánsok" az kerülje a zsírok és olajok oxidációját. Ezért meghosszabbítják a feldolgozott élelmiszerek eltarthatóságát.
A TBHQ általában a legtöbb feldolgozott élelmiszerben van jelen, amelyet megtalálhatunk a piacon. Lakkokhoz, lakkokhoz, növényvédő szerekhez, kozmetikumokhoz és parfümökhöz is használják.
Az élelmiszer-adalékanyagok szakértői megállapították, hogy a TBHQ nagyon alacsony dózisa alkalmas emberi fogyasztásra. De az az igazság, hogy ezt kiderítették 5 gramm ez az adalékanyag halálos lehet.
Valójában az Élelmiszer-adalékanyagok szótára biztosítja, hogy nagy adagokban a TBHQ okozhat hiperaktivitás, asztma, csalánkiütés, álmatlanság, koleszterin vagy anyagcsere-problémák a májban.
Az azonnali levesfogyasztás a metabolikus szindrómához kapcsolódik
A Journal of Nutrition közelmúltban közzétett tanulmánya ezt meg tudta állapítani azoknál a nőknél, akik több instant tésztalevest ettek, nagyobb volt a metabolikus szindróma kockázata.
E kutatás szerint azok a nők, akik hetente kétszer ettek instant levest, 68% -kal nagyobb eséllyel voltak metabolikus szindrómában.
Ez súlyos rendellenességekhez vezethet, például elhízáshoz, magas vérnyomáshoz, emelkedett vércukorszinthez, trigliceridekhez és alacsony jó HDL-koleszterinszinthez.
Azok az emberek, akik a legtöbb instant levest ették, a legkevesebb esszenciális tápanyagot kapták. Mi több, nőtt a rossz zsír-, kalória- és nátriumszint.
A legjobb az egészséges étrend
Az azonnali leves időnkénti fogyasztása nem jelent veszélyt az egészségre, de kerülje a rendszeres fogyasztást. A legjobb választani egyet jó táplálkozás, friss, természetes és egészséges táplálékkal a testünk számára.
A feldolgozott élelmiszerek teljes kizárása az étrendből, a legjobb, ha előre megtervezzük az étlapot, és ragaszkodunk hozzá a hét minden napján.
Gondoskodj az egészségedről!
- Huh IS, Kim H, Jo HK, Lim CS, Kim JS, Kim SJ és mtsai. Az azonnali tésztafogyasztás kardiometabolikus kockázati tényezőkkel társul a szöuli főiskolai hallgatók körében. Nutr Res Pract. 2017;
- Park J, Lee JS, Jang YA, Chung HR, Kim J. Élelmiszer- és tápanyagbevitel összehasonlítása azonnali tésztafogyasztók és a koreai felnőttek nem instant tésztafogyasztói között. Nutr Res Pract. 2011;
- Eskandani M, Hamishehkar H, Ezzati Nazhad Dolatabadi J. A terc-butil-hidrokinon (TBHQ) élelmiszer-adalékanyag citotoxicitása és DNS-károsító tulajdonságai. Food Chem. 2014;
- Charles IA, Ogbolosingha AJ, Afia IU. A nigériai Port Harcourtban gyakran fogyasztott instant tészta egészségügyi kockázatértékelése. Environ Sci Pollut Res. 2018;
Társadalmi kommunikáció - újságírás a Quindíói Egyetem (2015). Dolgozott az "El Tiempo" szerkesztőségnél, a sevillai városházán (Valle del Cauca), az UTEM Fővárosi Oktatási Alapítványnál, a PUBLIDEAS-nál és a Tenjo Sportintézetben. Néhány funkciója között szerepelt a digitális és nyomtatott tartalom létrehozása, valamint a közösségi hálózatok kezelése.