személyzet

Közzétett

Az egészségügyi személyzet étrendjének minősége egy chilei kórházban az egészséges táplálkozási index szerint

Az étrend minőségének mérése egy chilei kórház egészségügyi személyzetében az Egészséges Étkezés Index segítségével

Kulcsszavak:

letöltések

Szerzői

  • Ingrid Schifferli-Castro Határegyetem - Orvostudományi Kar - Közegészségügyi Tanszék - Temuco - Chile. | Universidad de la Frontera - Szív- és érrendszeri és táplálkozási epidemiológiai kutatások központja (EPICYN) - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0002-1309-4339
  • Sebastian Cofré-Jara Universidad Católica del Maule - Egészségtudományi Kar - Táplálkozási és Dietetikai Iskola - Talca - Chile. https://orcid.org/0000-0002-4899-7941
  • Francisco Soto-Rodríguez La Frontera Egyetem - Orvostudományi Kar - Belgyógyászati ​​Klinika - Kineziológiai karrier - Temuco - Chile. | Granadai Egyetem - Klinikai orvoslás és közegészségügy doktori program - Granada - Spanyolország. https://orcid.org/0000-0002-7146-8482
  • Luis Soto-Rodríguez Kórház Dr. Hernán Henríquez Aravena - élelmiszer- és táplálkozási egység - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0003-2631-7017
  • Karen Vargas-Nuñez Kórház Dr. Hernán Henríquez Aravena - Élelmiszer- és táplálkozási egység - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0001-5784-5926
Ingrid Schifferli-Castro

Adjunktus, Universidad de la Frontera, Orvostudományi Kar, Közegészségügyi Tanszék

A kardiovaszkuláris és táplálkozási epidemiológiai kutatóközpont (EPICYN) tagja, Universidad de la Frontera

Sebastian Cofré-Jara

Akadémiai, táplálkozási és dietetikus karrier, Universidad Católica del Maule

Francisco Soto-Rodriguez

Akadémikus, Universidad Católica de Temuco, Egészségtudományi Kar, Terápiás Folyamatok Tanszék, Kineziológiai karrier,

Luis Soto-Rodriguez

Karen Vargas-Nuñez

Bevezetés. Beszámoltak arról, hogy a kórházi dolgozók nagy valószínűséggel mutatnak be olyan krónikus, nem fertőző betegségek kialakulásával összefüggő módosítható kockázati tényezőket, mint a rossz étrend, a magas stressz és az alvási szokások változásai.

Cél. Határozza meg az egészségügyi személyzet étrendjének minőségét, aki a chilei Dr. Hernán Henríquez Aravena de Temuco Kórház Casino de Servants szolgáltatásait veszi igénybe a műszakrendszer, a nem és az életkor szerint. Az étrend minőségének mérésére az egészséges táplálkozás indexét (IAS) használtuk.

Anyagok és metódusok. Keresztmetszeti vizsgálat 201 munkavállalón (156 nő és 45 férfi) végeztek, akiket felkértek arra, hogy töltsenek ki egy felmérést az élelmiszer-fogyasztásról az IAS értékeléséhez; a műszert ételcsoportokra osztották.

Eredmények. A minta átlagos életkora 34,8 ± 10,7 év, az átlagos IAS-pontszám 67,5 ± 14,5 volt. A résztvevők 12,9% -ának volt egészségtelen étkezési szokása, 65,2% -uk étrend-változtatásokat igényelt, 21,9% -uk egészséges étrendet mutatott be. Statisztikailag szignifikáns különbségeket figyeltek meg az IAS tekintetében nem (p = 0,033) és életkor (p = 0,009) szerint, de az IAS pontszám és a shift rendszer (p = 0,334) között nem.

Következtetések. A résztvevők többségének módosítania kell étkezési szokásait, ezért szükséges, hogy a kórházakban, mint munkahelyen olyan intézkedéseket hajtsanak végre, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozási szokások egészségügyi szakemberek általi alkalmazását, különösen azoknál a férfiaknál, akiknél az IAS szignifikánsan alacsonyabb volt pontszámok különböző ételcsoportokban a nőkhöz képest.

Bevezetés: A bizonyítékok azt mutatják, hogy a kórházi szolgálatoknál dolgozó személyzetnek nagy valószínűsége van a nem fertőző betegségekhez kapcsolódó módosítható kockázati tényezők kialakulásában, mint például a rossz táplálkozás, a magas stressz, az alvási szokások megváltozása és a mozgásszegény életmód.

Célkitűzés: Az étrend minőségének felmérése azok között az egészségügyi személyzet körében, akik a Hospital de Temuco kávézójában étkeznek, műszakjuk, nemük és életkoruk alapján. Az egészséges táplálkozás indexét (HEI) használták az étrend minőségének mérésére.

Anyagok és metódusok: Keresztmetszeti vizsgálat 201 dolgozóval (156 nő és 45 férfi) készült, akiket felkértek arra, hogy töltsenek ki egy felmérést az élelmiszer-fogyasztásról, hogy értékeljék egyéni felsőoktatási intézményüket. A kérdőívet élelmiszercsoportok szerint osztották fel.

Eredmények: Az átlagos életkor 34,8 ± 10,7 év volt, az átlagos HEI-pontszám 67,5 ± 14,5. A résztvevők 12,9% -ának egészségtelen étkezési szokásai voltak, 65,2% -uk étrend-változtatásokat igényelt, 21,9% -uk egészséges étrendet követett el. Statisztikailag szignifikáns különbségeket figyeltek meg a HEI pontszám tekintetében nem (p = 0,033) és életkor (p = 0,009) szerint. Nem találtunk statisztikailag szignifikáns különbséget a HEI pontszám és a shift rendszer között (p = 0,334).

Következtetések: A legtöbb résztvevőnek módosítania kell étkezési szokásait. Ezért a kórházaknak, mint munkahelynek olyan intézkedéseket kell végrehajtaniuk, amelyek elősegítik az egészséges étkezési szokások alkalmazását alkalmazottaik körében, különösen azoknál a férfiaknál, akiknél a táplálkozási csoportok több élelmiszercsoportban szignifikánsan alacsony HEI-pontszámmal rendelkeztek.

Hivatkozások

Chili. Közegészségügyi Minisztérium. Végső jelentés a betegség terheiről és az annak tulajdonítható terhekről Santiago de Chile: Chile kormánya; 2008 [idézve: 2018. augusztus 2.]. Elérhető: https://bit.ly/3jCZMvZ.

Egészségügyi Világszervezet (WHO). Chili. Nem fertőző betegségek Országprofilok. Genf: WHO; 2018 [idézve: 2018. augusztus 2.]. Elérhető: https://bit.ly/2GqFBDK.

Egészségügyi Világszervezet (WHO). Munkahelyi egészségfejlesztés. Genf: WHO; 2010 [idézve: 2018. augusztus 2.]. Elérhető: https://bit.ly/2EIxBNy.

Wanjek C. Étel a munkahelyen. Munkahelyi megoldások alultápláltság, elhízás és krónikus betegségek kezelésére. Genf: Nemzetközi Munkaügyi Hivatal; 2005 [idézve: 2018. augusztus 2.]. Elérhető: https://bit.ly/34YLQII.

Nemzetközi Munkaügyi Szervezet (ILO). Átfogó megközelítés a táplálék és a munkahelyi táplálkozás javítására: tanulmány chilei vállalatoknál és kiigazított ajánlások. Santiago de Chile: ILO; 2012 [idézve: 2018. augusztus 2.]. Elérhető: https://bit.ly/2YXVAiq.

Zapka JM, Lemon SC, Magner RP, Hale J. Életmódbeli viselkedés és súly a kórházi ápolók körében. J Nurs Manag. 2009; 17 (7): 853-60. https://doi.org/drwd7q.

Mota MC, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ, Tufik S és mtsai. Étrendi szokások, metabolikus markerek és szubjektív alvási intézkedések rezidens orvosoknál. Chronobiol Int. 2013; 30 (8): 1032-41. https://doi.org/d7vz.

Leventer-Roberts M, Zonfrillo MR, Yu S, Dziura JD, Spiro DM. Túlsúlyos orvosok tartózkodási ideje alatt: keresztmetszeti és hosszanti vizsgálat. J Grad Med Educ. 2013; 5 (3): 405-11. https://doi.org/d7v2.

Phiri LP, Draper CE, Lambert E V, Kolbe-Alexander TL. Az ápolók életmódbeli viselkedése, egészségügyi prioritásai és az egészséges életmód akadályai: kvalitatív leíró tanulmány. BMC Nurs. 2014; 13 (1): 38. https://doi.org/gb5jqv.

Perry L, Gallagher R, Duffield C. Az ausztrál nagyvárosi nővérek egészsége és egészségügyi magatartása: feltáró tanulmány. BMC Nurs. 2015; 14 (1): 45. https://doi.org/gb5jtm.

Cheung T, Yip PSF. Életmód és depresszió a hongkongi ápolók körében. Int J Environ Res Közegészségügy. 2016; 13 (1): 135. https://doi.org/f8jd9m.

Abu Dabrh AM, Gorty A, Jenkins SM, Murad MH, Hensrud DD. Az alkalmazottak egészségügyi szokásai egy nagy orvosi központban: időbeli tendenciák és egy munkahelyi wellness-létesítmény hatása. Sci Rep. 2016; 6 (1): 20804. https://doi.org/f788rx.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ és mtsai. A kronotípus, a táplálékbevitel és az orvosi rezidensek fizikai aktivitása közötti kapcsolat Chronobiol Int. 2016; 33 (6): 730-9. https://doi.org/ggzc6f.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ és mtsai. Az alvási mintázat összefügg az adipokin szinttel és a táplálkozási markerekkel a rezidens orvosoknál. Chronobiol Int. 2014; 31 (10): 1130-8. https://doi.org/ggpq46.

Sanabria-Fernand PA, González LA, Urrego DZ. Egészséges életmód kolumbiai egészségügyi szakembereknél, feltáró tanulmány. Revista Med. 2007 [idézve: 2018. augusztus 2.]; 15 (2): 207-17. Elérhető: https://bit.ly/31SkCBF.

Waterhouse J, Buckley P, Edwards B, Reilly T. Éjszakai és nappali dolgozók közötti étkezési szokások közötti különbségek mérése és néhány oka. Chronobiol Int. 2003; 20 (6): 1075-92. https://doi.org/dfdksn.

Morikawa Y, Miura K, Sasaki S, Yoshita K, Yoneyama S, Sakurai M és mtsai. A váltott munka tápanyag-bevitelre gyakorolt ​​hatásainak értékelése: keresztmetszeti tanulmány. J Foglalkozás egészség. 2008; 50 (3): 270-8. https://doi.org/chrv5g.

De Bacquer D, Van Risseghem M, Clays E, Kittel F, De Backer G, Braeckman L. Forgó műszakos munka és a metabolikus szindróma: prospektív tanulmány. Int J Epidemiol. 2009; 38 (3): 848-54. https://doi.org/b7428q.

Balieiro LCT, Rossato LT, Waterhouse J, Paim SL, Mota MC, Crispim CA. A buszvezetők táplálkozási állapota és étkezési szokásai nappal és éjszaka. Chronobiol Int. 2014; 31 (10): 1123-9. https://doi.org/ggpq42.

Brum MCB, Filho FFD, Schnorr CC, Bottega GB, Rodrigues TC. A műszakos munka és az anyagcserezavarokkal való összefüggés. Diabetol Metab Syndr. 2015; 7 (1): 45. https://doi.org/gfwmj7.

Proper KI, Van de Langenberg D, Rodenburg W, Vermeulen RCH, van der Beek AJ, van Steeg H és mtsai. A műszakos munka és az anyagcsere-kockázati tényezők közötti kapcsolat: a longitudinális vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Am J Prev Med. 2016; 50 (5): e147-57. https://doi.org/ggj9bs.

Vyas MV, Garg AX, Iansavichus AV, Costella J, Donner A, Laugsand LE és mtsai. Váltott munka és érrendszeri események: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. BMJ. 2012; 345: e4800. https://doi.org/f25gt3

da SIlda Mde L, Martins JR, Shiroma GM, Ortolani MC, Horie LM, Waitzberg DL. A táplálkozási ajánlások önmagukban nem változtatják meg az egészségügyi szakemberek elhízási profilját. Nutr Hosp. 2008 [idézve: 2018. augusztus 2.]; 23 (5): 429-32. Elérhető: https://bit.ly/3lMGi9U.

Oliva P, Buhring K, Godoy S, Bustos M. A táplálkozási szakember szerepének észlelése az alapellátást igénybe vevők körében. Rev Chil Nutr. 2010; 37 (2): 165-8. https://doi.org/dzzg72.

Zhu DQ, Norman IJ, míg AE. Az ápolók önhatékonysága és a felnőtt betegek testsúly-szabályozásával kapcsolatos gyakorlatok: útelemzés. Int J Behav Nutr Phys Act. 2013; 10 (1): 131. https://doi.org/d7v5.

Míg AE. Az egészséges magatartás népszerűsítése - kell-e gyakorolnunk azt, amit hirdetünk? London J Prim Care (Abingdon). 2015; 7 (6): 112-4. https://doi.org/gdsggh.

Hu FB. Étrendi minta elemzése: új irány a táplálkozási epidemiológiában. Curr Opin Lipidol. 2002; 13 (1): 3-9. https://doi.org/dzfrnv.

Kant AK, Graubard BI. Három étrendi minta index összehasonlítása az étrend és a betegség biomarkereinek előrejelzéséhez. J Am Coll Nutr. 2005; 24 (4): 294-303. https://doi.org/f3vnx2.

Kant AK. Étrendi szokások: biomarkerek és krónikus betegség kockázata. Appl Physiol Nutr Metab [Internet]. 2010; 35 (2): 199-206. https://doi.org/bm3m9x.

Gil Á, Martinez-de Victoria E, Olza J. Mutatók az étrend minőségének értékeléséhez. Nutr Hosp. 2015; 31 (1. kiegészítés): 128–44. https://doi.org/d7v6.

Pinheiro AC, Atalah E. Az élelmiszer globális minőségének elemzésére vonatkozó módszertani javaslat. Rev Med Chil. 2005; 133 (2): 175-82. https://doi.org/bp8gp9.

Ratner R, Hernández P, Martel J, Atalah E. Élelmiszer-minőség és tápláltsági állapot Chile 11 régiójának egyetemi hallgatóiban. Rev Med Chil. 2012; 140 (12): 1571-9. https://doi.org/d7v7.

Chilei Egyetem. Országos élelmiszerfogyasztási felmérés. Zárójelentés. Santiago de Chile: Chilei Egyetem; 2014 [idézve: 2018. augusztus 2.]. https://bit.ly/3hTfp1V.

Orvosi Világszövetség (WMA). WMA Helsinki Nyilatkozat - Az emberi alanyokat érintő orvosi kutatások etikai alapelvei. Erő: a WMA 64. közgyűlése; 2013.