A fogyás - magyarázza - oktatás és türelem kérdése

María Jesús Fuentes csaknem húsz éve foglalkozik a táplálkozás és az egészségnevelés világával. Az egyik legnépszerűbb táplálkozási szakember az O Salnés régióban, és Sanxenxo irodájából egész Galíciából érkező betegeket kezel. Most úgy döntött, hogy tudásának egy részét könyvbe rakja.

karcsú

-Miért gondoltál könyvet írni?

-Évek óta kérdeznek tőlem az emberek, és rájöttem, hogy mindig ugyanazok voltak. Úgy tűnik, hogy hiányoznak az információk. A diétákban és a zsírégető termékekben számos mítosz és megtévesztés található, amelyek valódi csalások és egészségre ártalmasak. Néhányan nem, de a legtöbbjük igen. Mindenekelőtt, ha elmegy az internetre, ahol olyan anyagokat találhat, amelyek évek óta hiányoznak a piacról, például a pajzsmirigyhormon származékokat. Azért adtam el a címet, hogy "eladom a testemet, mert karcsú vagyok", mert sokszor kockáztatjuk egészségünket azzal, hogy karcsú testet szeretnénk elérni, a lehető legrövidebb idő alatt és a legkevesebb erőfeszítéssel.

-Jönnek-e emberek esztétika vagy egészségügyi probléma miatt?

-Az esztétika továbbra is túlsúlyban van. Ami észrevehető, hogy nagyon gyorsan jönnek, hogy most lefogyjanak. A diéta nem étkezési terv a fogyáshoz. Ez egy oktatás, az élet rutinja. Azt akarom, hogy helyesbítsem a szokásaimat, és onnan dolgozzak ki egy megvalósítható étkezési tervet.

-Csodadieták nem léteznek?

-A rossz diéták mindig is voltak. De gyanakodnunk kell egy étrendre, amikor azt mondják, hogy varázslatos ételeket tartalmaz, vagy amikor azt mondja nekünk, hogy alvás közben fogyunk, vagy ha nem alkalmazkodunk speciális helyzetekhez, például különböző korokhoz vagy betegségekhez. Mindig gyanúsnak kell lennie az ilyen étrendekkel szemben. Soha nem válnak egészségkárosítóvá, mert sokáig nem csinálják. Nagyon sokba kerülnek, és az emberek elmennek. Hosszabb távon megvalósítottak aggasztóbbak.

-Hogy a Dunkan?

-Elviselhetőbb, de nem tudjuk, milyen hatásai lehetnek hosszú távon. A vizsgálatokat állatokon végzik, és néhány év múlva a következmények láthatók lesznek. Feltételezhető, hogy veseproblémákat okozhat a vese túlterhelése és az oszteoporózis miatt, mert a fehérjetartalmú étrend csontvesztést okoz.

-Beszélsz minderről a könyvedben?

-Tájékoztatni kívánom az embereket és megsértem a mítoszokat. Fázisokra van osztva. Az elsőben azokat az ételeket elemzem, amelyek gyanúja szerint elhíznak bennünket. A második részben elmagyarázom, hogy a testem is lehet, és elemzem azokat a betegségeket és kezeléseket, amelyek súlygyarapodást okozhatnak. A harmadikban áttekintem azokat a következményeket és szövődményeket, amelyeket az elhízás okozhat. Az utolsóban pedig megoldásokat keresek. Elemzem az összes csodaterméket és elmagyarázom, hogy könnyű fenntartani a testsúlyt, ha engeded a testnek.

-Felkészült-e testünk arra, hogy ne hízzon?

-A testnek vannak mechanizmusai a súly fenntartására. Hőmérséklet mellett teszi. Attól a pillanattól kezdve, hogy az élelmiszer belép a szájába, egészen addig, amíg ki nem kerül, az agy jeleket fogad minden területről, és elmondja, hogyan fog terhelni. A zsírlerakódásokban van egy hormon, a liptin, amely felelős az elegendő mondásért. De általában figyelmen kívül hagyjuk ezt a jóllakottsági reflexet. A test okos, de mi elrontjuk. Gyerekekkel csináljuk. Két évig követjük a gyermekorvos összes étrendi indikációját. Innen jön a rés, és mindenféle csecsebecsét és jutalmat adunk, amit édességgel eszik. Lehet, hogy a gyermek nem éhes, de a jóllakottság reflexét töröljük.

-Mi a javaslata a betegeinek?

-Kiegyensúlyozottabb étrendet kívánok nekik tenni, amely alkalmazkodik a környezetükhöz. Olyan, mint gyermekkori elhízás esetén, ideális lenne a család oktatása. A legrosszabb az, hogy a diétázók gyakran az összes támadás kulcsfontosságúak. Az ideális étrend a kiegyensúlyozott étrend, amely tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket, majd egy tányér normál ételt biztosít. Van egy paellánk vagy egy lasagnánk. Meg kell próbálni az összes ételt a piramisba tenni, de nem mindent együtt. De az általunk vezetett élet ritmusa miatt a stressz és a szorongás miatt eszünk.

-Szüksége van-e tudatosságra a diéta megkezdéséhez?

-Tudatosítanunk kell, hogy problémánk van, hogy valami nincs rendben, és változtatnunk kell a szokásainkon, de hosszú távon. Itt látom, hogy nem sikerül. Ezért azt mondom a pácienseimnek, amikor befejezik, folyamatosan mérlegeljék magukat, mert nekik kell kialakítaniuk ezeket az új szokásokat. De amikor az emberek elérik a súlyukat, ahelyett, hogy továbbra is fenntartanák önmagukat, visszatérnek arra, ami korábban voltak, és a test végül meghízott.

Maria Jesus Fuentes egészségügyi szakorvos

"A diéta nem étkezési terv a fogyáshoz, hanem életmód"

«A testnek vannak mechanizmusai a súly fenntartására. A hőmérséklet mellett teszi »

"Amikor az emberek elérik a súlyukat, visszatérnek a korábbi állapotukra, és a test elhízik"