A szénhidrátok csökkentése nem újdonság. Amikor az Atkins-diéta népszerűségének csúcsán volt, 2000 elején egy Gallup-felmérésből kiderült, hogy az amerikaiak 27% -a mondta, hogy tartózkodik a szénhidráttól. És bár az Atkins-étrendnek továbbra is vannak hívei, más alacsony szénhidráttartalmú tervek, mint pl a paleo diéta, egyre nagyobb figyelmet keltenek. A legfrissebb és legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú megközelítés a ketogén étrend [Ketogén], nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjeterv. Feltétel: csökkentse a szénhidrátok és a cukrok mennyiségét, hogy szervezete szénhidrátok helyett (az Ön által preferált forrás) üzemanyagként zsírt égessen, metabolikus állapotban, ketózisnak nevezve.

szénhidráttartalmú

De vajon jól működnek-e az alacsony szénhidráttartalmú diéták?

Alacsony szénhidráttartalmú étrenden az emberek többet fogynak és jobban javítják a koleszterinszintjüket (napi 40 grammnál kevesebb szénhidrátként definiálva) összehasonlítva azokkal, akik alacsony zsírtartalmú étrendet választanak - derül ki a Tulane University Annals of Internal Medicine publikált kutatásból. A Journal of Medical Internet Research folyóiratban közzétett 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek nagyobb súlyt vesztettek és jobban javították vércukorszintjüket ketogén étrend mellett, mint egy hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend mellett.

A pozitív oldal

Kevesebb szénhidrát és több fehérje fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami a legtöbb ember számára kevesebb éhséget és kevesebb vágyat jelent. „Az alacsony szénhidráttartalmú diéták megkönnyítik a kalóriák csökkentését éhezés nélkül; könnyebb ezen a diétán maradni ”- mondja Lawrence Cheskin, MD, a baltimore-i Johns Hopkins Súlykezelő Központ igazgatója. A ketogén étrend, ahol a legtöbb kalória zsírból származik, először éhessé teheti; azonban miután ez az érzés körülbelül 3 hét diéta után alábbhagy, az éhség szintje csökken (a testsúly mellett) - állítja egy norvégiai 2017-es tanulmány, amelyet az International Journal of Obesity publikált.

A hátrány

Ha ugyanazon norvég tanulmány szerint egy idő után visszatér a nem ketogén étrendhez, visszatér az éhségérzet. A teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és gyümölcsök, amelyeket sokan kihagynak az alacsony szénhidráttartalmú étrendből, telített rostokkal vannak ellátva, és állandó a szívbetegségek, a cukorbetegség és más betegségek arányának csökkenése.

Cheskin azt jelzi, hogy az 1-es típusú diabetes mellitusban (inzulinfüggő) szenvedőknek nem szabad ketogén étrendet választaniuk. Még cBizonyos fehérje- és zsírforrások túlevése sok ember számára problémát okozhat. "Néhány megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik magas állati fehérje- és zsírtartalmú étrendet fogyasztottak (jellemzően vörös és feldolgozott húsok) és viszonylag alacsony szénhidrátmennyiséget fogyasztottak, nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázata" - mondta. Frank Hu, MD. Ph.D., a TH Közegészségügyi Iskola táplálkozási osztályának elnöke Chan a bostoni Harvardból.

Mi több, a túl sok fehérje fogyasztása ronthatja a veseműködést vesebetegségben szenvedőknél; Ez a betegség az Egyesült Államokban több mint 30 millió embert érint, és a Nemzeti Vese Alapítvány szerint többségük nincs tudatában annak. A veseproblémák által veszélyeztetett emberek között szerepel a cukorbetegség és a magas vérnyomás.

A jobb közepe

Csökkentse a felesleges szénhidrátokat, különösen a cukrokat és más finomított szénhidrátokat, például lisztet vagy fehér rizst, hogy csökkentse a kalóriákat. Az étkezésekbe és harapnivalókba beleteszi az olyan forrásokból származó fehérjét, mint a bab, a hal, a sovány hús és a baromfi, a dióféléket és a magokat [a jóllakottság].