Azok közé tartozom, akiknek mindig szükségük van egy doboz házi sütire. A családomban a svájciakat csak akkor vettük, amikor meglátogattuk a látogatókat, és pontosan azért, mert gyakrabban szerettem volna élvezni őket, megtanultam magam sütni. Annyi változatosság van, hogy nem tudna csak néhányat választani! De kétségtelenül vannak bizonyosak süti receptek, amelyek sikerrel járnak több, mint mások.

leggyakrabban

Egyesek nagyon vékonyak és ropogósak, mások gyengédebbek vagy akár kekszesek, leveles tészták vagy simaak, csokoládéval, dióval, gabonafélékkel vagy magvakkal díszítettek vagy rusztikusak, kerekek vagy vidám formájúak, töltöttek vagy üvegezettek. Ennyi különféle típus mellett mit gondolsz az öt leggyakrabban keresett cookie az interneten? Bizonyára szinte mindegyik a kedvencei közé tartozik.

1. Vaj sütemények

Ezeknek a sütiknek vagy a következő sütiknek meg kellett adniuk az első számú számot, bármely más lehetőség nagyon furcsa lett volna. Az omlós tészta sütik az összes sütemény anyja, bár elkészíthetők más zsírokkal vagy más zsírok nélkül is. Vannak finom olajos sütik, mások inkább vajjal vagy mogyoróvajjal szeretik őket, és csak tojással nagyon finomak lehetnek. de nincs semmi, mint a finom omlós sütemény finom íze és állaga.

A jó minőségű vajba való befektetés elengedhetetlen ahhoz, hogy valóban ízletesek legyenek, és azt javaslom, hogy ne készítsék őket túl édesnek. A legalapvetőbb recept alapul szolgál díszítésükhöz, töltelékükhöz vagy egyéb összetevők, például csokoládé chips, kókuszdió vagy mandula hozzáadásához. Az alakkal is játszhatunk, hogy különböző textúrákat találjunk, néhány órán át hagyjuk hűlni, vagy közvetlenül képezünk többé-kevésbé lapított golyókat.

  • Összetevők 40 egységre. 250 g vaj, 150 g cukor, 1 XL tojás, 550 g búzaliszt, 5 g vaníliaeszencia.
  • Kidolgozás. A vajat és a cukrot elektromos rudakkal felvertük. Add hozzá a vaníliaesszenciát és a tojást, addig verd, amíg mindkettő be nem épül. Apránként hozzáadjuk a lisztet, először keverővel, majd kézzel, tiszta felületre. Pergamen vagy sütőpapír lapon nyújtózkodunk, így 1/2 cm vastag marad. Legalább 30 percig hagytuk a hűtőben pihenni. Tésztaszaggatóval felvágjuk a sütiket, áthelyezzük őket egy zsírpapírral borított tálcára, és további 30 percig hűtőbe tesszük. Süssük 180 ° C-on melegítéssel 10-12 percig, vagy amíg barnulni nem kezdenek. A sütiket egy fém állványra helyezzük, ahol felhasználás vagy díszítés előtt hagyjuk kihűlni.

Ha ezek a kedvenc sütik is, akkor biztosan kedvelni fogják őket próbálkozzon más variánsokkal ahol még mindig a vaj játszik főszerepet, például dán tészták, breton raklapok, petits beurre, svájci mailänderli vagy skót omlós tészta. És ha siet, az expressz vajas sütik receptje nagyon gyorsan elkészül.

2. Csokoládé süti

A második helyen elkerülhetetlen volt megtalálni a csokis sütiket. A kakaó egy desszertek sokaságának klasszikus íze és sok sütitésztát is gazdagít, ismét számtalan különböző formában.

Nekünk maradt ez a recept a tévedhetetlen Nigella Lawson-tól, mert az nagyon könnyen elkészíthető csokoládé süti, nagyon gazdag és tökéletes a gyermekek felkészítésére. Ebben az esetben kakaóval készülnek, de csokoládé chipset is adhatunk a tésztához, vagy akár egyszer megolvasztott csokoládéval is megfürdethetjük.

  • Hozzávalók. 250 g vaj szobahőmérsékleten, 125 g cukor, 30 g kakaópor, 300 g búzaliszt, 5 g sütőpor.
  • Kidolgozás. Egy tálban összekeverjük a vajat a cukorral, és fehéredésig verjük. Szitáljuk át a kakaót a vaj és a cukor keverékén, és óvatosan keverjük össze, amíg be nem épül. Ugyanezt tesszük a liszttel és a vegyi járókerékkel is, időről időre keverésig, amíg be nem épül, mielőtt nagyobb mennyiséget adunk a keverékhez. Fedjen le két sütőtálcát pergamenpapírral, és helyezzen rájuk a tésztából golyókat, biztosítva, hogy egyenlő méretűek legyenek. Villával kissé összetörjük őket, és 180–14 ° C-ra előmelegített sütőben 12–14 percig főzzük. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni ugyanazon a tálcán, mielőtt tálalná a sütiket.

Chocoaddictusnak nyilvánítják? Nekünk van még sok recept a csokis sütihez így nem unatkozik otthon, a ma már híres csokoládé ráncoktól kezdve az ízletes világbéke sütikig, elfelejtve a 3,2 1 süteményt vagy a rozsos és csokis sütit.

3. Zabpehely sütik

Mikor történt a Zabpelyhes sütik? Emlékszem, apám mindig küzdött, hogy keressen egy üveg zabpehelyet harapnivalóihoz - mielőtt a zabkása és a zabkása lenne a trend -, és most minden szupermarketben alapanyag. Akárhogy is, az európai és az amerikai péksütemények másik klasszikusa, megint sokféle formában.

Nagyon szeretem a "klasszikus" mazsolás zabpelyhes süteményeket, amelyek táplálóak ellenére sem szabad megfeledkeznünk arról, hogy alkalmanként még mindig édesek. Nagyon könnyűek, nem kell bonyolítani az űrlapot és hagyja helyettesíteni a mazsolát csokoládé, más gyümölcs esetében, vagy egyszerűen szüntesse meg őket.

  • Hozzávalók. 100 g temperált sózatlan vaj, 120 g barnacukor vagy barnacukor, 5 ml vaníliaeszencia, 2 g őrölt fahéj, 2 g só, 1 L tojás, 85 g cukrászsütemény liszt, 4 g sütőpor, 140 g finom hengerelt zab, 100 mazsola, 2 g durva só (opcionális).
  • Kidolgozás. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen elő két tálcát. Helyezzük az edzett vajat egy közepes tálba, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük össze drótkeverővel két percig. Hozzáadjuk a vaníliát, a fahéjat és a sót, és még egy kicsit felverjük. Hozzáadjuk a tojást, és addig verjük, amíg be nem épül. Ezután adjuk hozzá a lisztet az élesztővel, és alacsony sebességgel verjük össze, hogy integráljuk őket. Hozzáadjuk a hengerelt zabot, enyhén felverjük és hozzáadjuk a mazsolát. Fejezze be az összes keverését egy spatulával vagy nyelvvel, amíg homogén tömege nem lesz. Vegyünk néhány kanál segítségével adagokat, és tegyük a tálcákra, többé-kevésbé lekerekített formát adva, és pár centiméter távolságra egymástól. Ha szükséges, adjon hozzá néhány extra mazsolát és durva sós pelyhet. Egyenként tálcákat sütünk körülbelül 11-13 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le rácson.

Több változatosságot adhat a receptkönyvéhez még sok olyan recept, amely zabot sodort alapvető; Vannak olyan gyengédek, amelyekben almaszósz és zab, tönköly és zab mandula és csokoládé chips, zab és kókuszdió vegán változatában, omlós tészta, zabpehely vagy kevésbé édes, teljes kiőrlésű olasz zabbal.

4. Mézeskalács sütik

A "gyömbéres sütik"Bár kissé homályos név. A gyömbér csak olyan fűszer, amely több száz süteményt és különböző édességet ízesíthet, bár általában karácsonnyal társul. Alapvető fontosságú a tipikus karácsonyi férfiaknál vagy mézeskalács férfiaknál, akiknek a tésztája a híres mézeskalács, ami valójában sokkal több illatot hordoz.

Mindenesetre úgy gondolom, hogy néhány igazi mézeskalács sütinek a legnagyobb hangsúlyt kell fektetnie ennek a különleges fűszernek - és gazdagnak-, lehetőleg melasszal vagy mézzel kombinálva. Ez a recept olyan öröm, amely ellenállhatatlan és otthonos aromával tölti el a házat, és máris hidegebb napokat hirdet, amikor a sütés megnyugtató öröm.

  • Hozzávalók. 225 g cukrászsüteményliszt, 100 g cukor, 2 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 100 g vaj só nélkül, 100 g folyékony méz, extra cukor bevonáshoz (opcionális).
  • Kidolgozás. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen elő néhány tálcát. Rendezze a lisztet egy nagy edénybe, és keverje össze a cukorral, az élesztővel, a hidrogén-karbonáttal, a sóval, a gyömbérrel és a fahéjjal. Helyezze bele a kis kockákra vágott vajat, és dolgozza meg a tésztát, villával vagy kézzel simítsa el, jól nyomja össze. Hozzáadjuk a mézet és mindent összekeverünk. Vegyünk apró, diós méretű tésztadarabokat, és formázzunk golyókat a kezünkkel. Kenje meg mindegyiket cukorral, és tegye a tálcákra, egymástól kb. 4-5 cm távolságra. Nedvesített villával finoman összetörjük és 10 percig sütjük. Várjon pár percet a sütőből, és rácson lehűtse.

Mert hogy a mézeskalács edényt nem felejtik el egy fiókban, Más recepteket javasolunk ezzel a fűszerrel ízesített sütikre. A csokoládé és a gyömbér finom, akárcsak a ropogós fűszer- és mézes süti, vagy a zabpehely, narancs és gyömbér változat. És ha karácsonyi figurák készítéséhez keresed a tésztát, akkor a sütisdoboz receptje segít abban, hogy megkapd a legjobban tetsző formát.

5. Sütik "sütik"

Érdekes, hogy az interneten az ötödik leggyakrabban keresett süti egyszerűen a süti recept. Azt már tudjuk, hogy ez a sütik általános angol szava, bár igaz, hogy az angolszász világnak több kifejezése van ezekre az édességekre utalva.

Ezért megértjük ezt a süti az a süti, amelyet társítunk az amerikai kultúrához, kerek, ropogós és édes, kissé gyengédebb belsővel, vajjal és szinte mindig csokoládéval. Rendszerint hatalmas méretűek, de kedvünkre elkészíthetjük a három csokoládéból álló sütik receptjét, mindig figyelve a főzési időket.

  • Hozzávalók. 130 g vaj szobahőmérsékleten, 90 g cukor, 120 g barna cukor, 1 M tojás, 190 g liszt, 50 g étcsokoládé chips, 50 g tejcsokoládé chips, ½ teáskanál bikarbonát, ½ teáskanál sütés por, egy csipet só.
  • Kidolgozás. A sütőt melegítéssel fel és le melegítjük 180 ° -ra, és két sütőtálcát kibélelünk zsírpapírral. Egy tálban összekeverjük a puha vajat a kétféle cukorral, és egy spatulával enyhén felverjük, amíg be nem épülnek. Hozzáadjuk a felvert tojást, és hozzáadjuk az átszitált lisztet, valamint a sót, a bikarbonátot és a sütőport. Keverjük össze annyi ideig, amíg lágy tésztát nem látunk. Adja hozzá a háromféle csokoládét, keverje újra, és készítsen azonos méretű, egymástól kb. 5 cm-es golyókat. 14 percig sütjük. Ha aranyszínű, kivesszük őket a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni.

Egyéb süti stílusú süti receptek Imádni fogja kipróbálni a banán sütiket és a csokoládé gyöngyöket, a több szemű süteményeket rostokkal, a gluténmentes sütik változatát vagy a hihetetlen legegészségesebb sütiket a világon. Mik a kedvenceid?