Egészség és wellness blog
Akik hajlamosak vagyunk a diétára vagy megpróbálunk vigyázni magunkra, nagyon nehéz olyan éttermet találni, amely megfelel az igényeinknek, és aholvagy meg kell adnia a tipikus salátát és egy másodperc fehérjétegy grillezett.
Néhány nappal ezelőtt felfedeztem egy fúziós konyhát, amely mindannyiunknak örömet okozhat, akik egészségesen szeretnénk étkezni. Bacirának hívják, és fúziós konyhát készít, ahol ötvözi ázsiai és perui ízek mediterrán termékekkel.
A menü az évszaknak megfelelően változik. De egyelőre nyári menüje friss és könnyű. Az a hely is kedves és hangulatos, kevés asztallal és, ami egyre inkább felértékelődik, beszélhetünk róla, mert az jól hangszigetelt.
Amint megérkezik, tesznek egy aperitifet, amely ilyenkor általában könnyű gazpacho vagy hideg krém Zöldségből készült. Különösen sikeres a cseresznye gazpacho.
A kezdéshez ajánlom kipróbálni a Francia osztriga citrusos ponzu hidzsiki hínársalátával tobikóval és mizunával. Meglepő falat az ízlelés számára. A Mizuna egy zöld növény, amelyet Japánban salátákhoz használnak, a tobiko pedig a repülő hal ikra.
Egy másik nagyon étvágygerjesztő, egészséges és fehérjetartalmú étel füstölt angolna ricottával, szárított paradicsommal, babahajtással és ropogós quinoával. Van, akinek a füstölt íze elrejti a többi zamatot, de ebben az esetben kísérete tökéletesen illeszkedik az angolnához, hogy az íze ne legyen túlzott a tányéron.
A Füstölt tokhal mártással, Citromfű és metélőhagyma krém, talán kissé kevésbé könnyű, mint az előzőek. Thai citromfűnek köszönhetően tapintású textúrák és ízek a szájban.
Különösen könnyű ételként kétféle ceviche van: a corvina és a huelvai fehér garnélarák fésűkagylóval 3 paprikával. Mindkettő finom, bár a második eredetibb, mivel a chili paprika nagyon különböző fűszeres pontot ad neki. Ebben az esetben három fajtát használnak.
A Tengeri sügér tiradito a la Bilbao és tengeri keszeg patagóniai fésűkagylóval és a salsa huancaína is finom. Még mindig halszeletek, és ami még többet adhat, az a mártás. Amit kipróbált, a keszeg és a grillezett fésűkagyló, őrölt chili, koriander, Maldon sópehely és egy finom tejszínes huancaína szósz (perui chili paprika) mellett meglehetősen könnyű.
És egy ilyen típusú étteremben nem hagyhatja ki fűszeres tonhal-tartár, amely annyira hasznos a diétákhoz. Ebben az esetben avokádó, wakame hínár (amely különleges tengeri ízt ad) és egy kis grapefruit citrus kíséri. Semmi köze a legtöbb új fúziós étteremben elszaporodott fogkő-őrülethez amelyeket Madridban nyitottak meg.
A főételek közül nehéz könnyű választani, de ezek közül a legkevesebb hizlaló Steak tatár kínai metélőhagymával, fonott tojással, zöld mustárral és grillezett polip quinoa salátával, Lima sárga chilit, perui olajbogyót és koriander chimichurrit okoz. Utóbbiban van burgonya, de legalább főtt és nem sült.
Ami a desszertek megfeledkeznek róluk ha diétát akarunk követni, mivel ez hízlal. Nyilvánvaló, hogy ha otthon maradsz, a diéta könnyebb lesz, de ha úgy döntöttél, hogy kimész anélkül, hogy a diétát túlzottan kihagynád, akkor nagyon ajánlom.
- Jó hír, hogy úgy lehet vacsorázni kedvenc szénhidrátjain, hogy nem hízik el Vogue Spain
- Fogyjon gyorsan, vagy fogyjon egészség és pénz helyett kiló
- 10 egészséges snack a kövérség elkerülése érdekében - Irigylésre méltó egészség
- 6 finom recept az éhség csillapítására a munkahelyén - Jobb egészséggel
- A vacsora kövérsé tesz bennünket - Jobb az egészséggel