recept

  • Nagy vita van e finom desszert eredetét illetően. Egyesek szerint görög eredetű, mások török. Másrészt vannak, akik jelzik, hogy a baklava arab, vagy vannak, akik megerősítik, hogy örmény ... Antep városából származó török ​​baklava azonban megkapta az Európai Unió eredetmegjelölését.

Mindenesetre édesség, hogy ha megkóstolod, nem lesz képes abbahagyni az evést.

A következő cikkben megtudhatja, hogyan készíthető bakavla.

Baklava 1. recept

Hozzávalók

Követendő lépések:

  • Először is a legjobb a szirupot előző nap elkészíteni. Ily módon, amikor a baklavában használja, szobahőmérsékletű lesz. Ehhez fél órán át lassú tűzön melegítse a cukrot, a citromot, a vizet és a fahéjat.
  • Ezután olvassa fel a vajat alacsony lángon, és tartsa melegen. Egy speciális cukrászsütő kefével kenje meg a serpenyőt, amelyet később használ.
  • Következő, helyezze az első rétes réteget a tálcára, és kenje meg vajjal.
  • Ezután ismételje meg a rétegezés és a vaj folyamatát, amíg körülbelül 7 rétegű tornya nem lesz.
  • A tetejére szórjunk egy evőkanál cukrot és az apróra vágott dió felét.
  • Ezután fedje le egy réteggel, kenjen vajat és ismételje meg egy másikkal.
  • Szórj megint több diót, a másik feled maradt.
  • Ezután folytassa a rétegezést és a vajat, amíg a tészta elkészül.
  • A tetejére kenjen bőséges mennyiségű vajat.
  • Sütés előtt háromszögekre vagy négyzetekre vágja a baklavát is.
  • Szúrja meg az egyes részeket egy szegfűszeggel, hogy a rétegek ne kerüljenek le.
  • Ezután 160 ° C-on 35 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz, vigyázzon, nehogy megégjen.
  • Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja kb. 5 percig pihenni, mielőtt beleöntené az előző nap készült szirupot: próbálja meg lefedni a teljes felső részt
  • A sütőben étkezésig kikapcsolva tartható, célszerű legfeljebb ugyanazon a napon vagy a következő napon fogyasztani.

Baklava 2. recept

Ebben az esetben tudni fogja az igazi arab eredetű baklava receptet, filo tésztával és dióval, valamint pisztáciával és mandulával.

Szükséges összetevők:

  • 120 gramm dió
  • 120 gramm mandula
  • Ezen kívül 120 gramm pisztácia
  • Fél teáskanál szerecsendió
  • Egy kis teáskanál őrölt fahéj
  • Szükséges mennyiségű filótésztalap (készen megvásárolva)
  • Szükséges mennyiségű vaj
  • 50 gramm cukor
  • Szirup (vízzel és cukorral készült)

Az előkészítést az alábbiak szerint végezzük:

  • Először törje össze a diót, a mandulát és a pisztáciát (lehet habarccsal vagy darálóval is), apró szeműeknek kell lenniük.
  • Ezután egy tálban összekeverjük az apróra vágott diót a fahéjjal, a szerecsendióval és a cukorral.
  • Azután, kenj meg egy téglalap alakú formát vajjal.
  • Ezután tegyen egy filotésztalapot, és kenje meg olvasztott vajjal.
  • Ezután ismételje meg még legalább 6 lappal.
  • Ezenkívül megszórjuk a nyomkeverék negyedével.
  • Ezután tegyen vissza 2 lapot kivajazott filótésztából a közepére.
  • Ezután szórjuk meg a dió második negyedét.
  • Ezután tegyen 2 lap filótésztát, vajjal kikeverve őket.
  • Szétterítjük a dió harmadik negyedét.
  • Ismét két kivajazott filótészta megkötésre.
  • Ezután öntsük a dió utolsó negyedét.
  • A befejezéshez tegyen közéjük három kivajazott filotészta sapkát.
  • Főzés előtt éles késsel vágja le a desszert adagokat.
  • Azután, 190 ° C-on sütjük, és a baklavát 30 percig, vagy égés nélkül aranybarnára főzzük.
  • Miután kissé kihűlt, öntsük a tetejére a szirupot, amely lehet házi vagy megvásárolható. Ha úgy dönt, hogy elkészíti, csak fel kell melegítenie a vizet és a cukrot egy lábasban, amíg nagyon édes folyadék nem lesz belőle. Próbáld szobahőmérsékleten tartani, hogy a tészta ne olvadjon túlságosan, amikor kiönti.
  • "Baklava" a Gatronomy Enciklopédiában
  • Görög Baklavas recept Akis Pretetzikis séf honlapján
  • "Kóstolóút Baklavas történelmében" (görög) a Melitropon weben.
  • Cikk "Az Antep baklava először regisztrált török ​​terméket az EU-ban" a Turkey Tribune internetes oldalon

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)

A kukoricadara olyan készítmény, amelyet alapvető tápanyagtartalma jellemez. Minőségi energiát biztosít ...

A házi bazsalikomolaj olyan termék, amely felhasználható zöldségfélék öltöztetésére vagy az elkészítés alapjául ...

Ismeri az édesburgonya főzésének különböző módjait? Ha Ön azok közé tartozik, akik élvezik ennek az ételnek az ízét, akkor ...

Mamma mia, aki soha nem akar jó tésztaételt főzni? Ez az egyik leginkább ...

A fokhagymaleves klasszikus a gasztronómiában. Ha még soha nem próbálta ki, mire vár? Következő…

A sonkával és sajttal töltött milánói éttermek általában a kicsik kedvenc ételei. Ha mégis ...

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.