¿Bölcs-e narancshéjat enni vagy sem? A héjától eltekintve a narancs héját általában eltávolítják és eldobják a gyümölcs elfogyasztása előtt.
Néhányan mégis azzal érvelnek, hogy a narancs hámlik fontos tápanyagokat tartalmaznak és inkább meg kell enni, mint eldobni.
Bölcs-e narancshéjat enni vagy sem?
Ez a cikk áttekinti, hogy a narancshéj egészséges étrend-e.
Hasznos tápanyagok és növényi vegyületek
A narancsok vannak citrusfélék dules és lédús, ismert, hogy gazdag C vitamin.
Talán kevésbé ismert, mint narancshéj Különböző tápanyagokban is gazdagok, mint pl rost, C vitamin és növényi vegyületek, például polifenolok.
Valójában csak 1 evőkanál (6 gramm) narancshéj adja majdnem a C-vitamin napi értékének (DV) 14% -át Háromszor több, mint a belső gyümölcs. Ugyanez az adag körülbelül négyszer több rostot is tartalmaz.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas C-vitamin- és rosttartalmú étrendek jótékony hatással vannak a szív és az emésztő egészségére, és megvédhetnek bizonyos típusú rákoktól.
A narancshéj is jó mennyiségben tartalmaz A-provitamin, folsav, riboflavin, tiamin, B6-vitamin Y kalcium.
Ráadásul gazdag polifenoloknak nevezett növényi vegyületekben, amelyek segíthetnek számos krónikus állapot megelőzése és ellenőrzése, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a teljes polifenol tartalom és aktivitás a narancshéjban szignifikánsan magasabb volt, mint a valódi gyümölcsöknél.
Pontosabban, a narancshéj jó forrása a hesperidin-polifenolok Y polimetoxiflavonok (PMF), amelyeket lehetséges rákellenes hatásaik szempontjából vizsgálnak.
Ezenkívül a illóolajok narancssárga héjakból állnak limonén, természetes vegyi anyag, amelyet gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságai miatt vizsgáltak, beleértve a bőrrákot is.
Lehetséges hátrányok
Függetlenül attól, hogy bölcs-e narancshéjat enni, vagy sem, tanulmányoznia kell a pozitívat és a negatívat.
A táplálkozási előnyök ellenére a narancshéjnak is van bizonyos hátrányok.
Peszticid-maradványokat tartalmazhat
A peszticideket gyakran használják a citrusféléknél, például a narancsnál véd a penész és a rovarok ellen.
Míg tanulmányok kimutatták, hogy a narancs belső gyümölcsében nagyon alacsony vagy észrevehetetlen peszticidszint van, a héjak lényegesen nagyobb mennyiséget tartalmaznak.
Ezek a hatások elsősorban a krónikusan magas expozícióval társulnak, nem pedig a gyümölcshéjakban és a héjakban található viszonylag kis mennyiségekkel.
Azonban még mindig a narancsot ajánlott forró vízzel lemosni a bevitt peszticidek mennyiségének csökkentése érdekében.
Nehezen emészthető
Kemény textúrája és magas rosttartalma miatt a narancshéj nehezen emészthető.
Ennek eredményeként, ha megeszik őket, különösen egyszerre nagyobb darabokat, akkor gyomorpanaszokat okozhat, mint görcsök vagy puffadás .
Kellemetlen íz és állag
A narancs belső gyümölcsével ellentétben a héj kemény, száraz állagú, nehezen rágható.
Keserű is, amelyet egyesek kellemetlennek találhatnak.
Táplálkozási előnyei ellenére a keserű íz és a durva textúra együttessé teheti a narancshéjat nem vonzó.
Hogyan kell megenni
Bár közvetlenül a narancs bőrébe haraphat, jobb egyél kisebb mennyiségeket ugyanakkor a gyomorrontás elkerülése érdekében.
Késsel vagy zöldséghámozóval a narancshéjat vékony csíkokra lehet vágni, és hozzá lehet adni salátákhoz vagy turmixokhoz.
Az édesebb felvétel érdekében cukrozhatók vagy felhasználhatók narancslekvár készítéséhez.
Végül, narancssárga héja a beépítés egyszerű módja kis mennyiségű narancshéj joghurthoz, zabpehelyhez, muffinhoz, salátaöntethez vagy páchoz adva.
Ha azonban úgy dönt, hogy kipróbáljanak nekigen, ne felejtsd el előbb megmosni a gyümölcsöt.
Bár gyakran eldobják, a narancshéj gazdag fontos tápanyagokban, például rostokban, C-vitaminban és polifenolokban.
Ennek ellenére keserűek, nehezen emészthetőek és peszticid-maradványokat tartalmazhatnak.
Sok kellemetlenséget ellensúlyozhat, ha forró vízzel öblíti le, majd apró darabokat ad hozzá turmixokhoz vagy ételekhez, például salátákhoz.
Mivel azonban ugyanazokat az előnyöket élvezheti, ha sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, nem kell enni a narancshéjat.
- A ráncos héjú tojások biztonságosan fogyaszthatók
- Az evés utáni dohányzás az egészség szempontjából tízszer rosszabb
- Ez az alkalmazás sért, hogy hagyja abba az evést
- Az ősi csontvázakból kiderül, hogy az emberek évekkel ezelőtt kezdtek el kukoricát enni
- A kertészet az egészséges táplálkozás művészete, csökkentve ökológiai lábnyomunkat