Bár még mindig vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy egy salátának alapértelmezés szerint salátának és paradicsomnak kell lennie, szerencsére ez a koncepció már régen megváltozott. Amikor a nyári időszakban egyedül kell otthon ebédelnem, általában készítek néhányat saláta ez nem nehéz, ugyanakkor kielégítő és tápláló, ez a lény brokkoli és avokádó tojással jó példa. Nem kell sokkal bonyolultabb, ha egy étel elkészül néhány perc alatt.

recept

A brokkoli hozzáadásának kulcsa egy ilyen típusú receptbe nem az, hogy túlzásba viszi, al dente-nek kell lennie, akár a sütőben is főzhetnénk. Mi több felvehetünk néhány extrát, ha van kedvünk hozzá, attól függően, hogy mi van a kamrában: dió vagy mag, néhány lecsöpögött szardella, kockák pirított házi kenyér, néhány pirított tofu stb.

Hozzávetőleges összetevők 2-4 fő számára

  • 1 nagy brokkoli, 1 avokádó, 80 g baba spenót, metélőhagyma, bazsalikom vagy friss kakukkfű, 2 L tojás, 1 citrom, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál rizs vagy almaecet, 2-4 evőkanál olívaolaj extra szűz, 1/2 fokhagymagerezd, durva só, frissen őrölt fekete bors.

Hogyan készítsünk brokkoli avokádó salátát tojással

Főzzük meg a megmosott tojásokat hideg vízben, hagyjuk kb. 10 percig, amíg forrni kezd. Lecsepegtetjük, majd hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt lehámozzuk és félretesszük. Készítsen elő egy tálat jéggel. Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a csontot, és vágjuk ékekre vagy félholdakra, megszórjuk egy fél citrom levével.

Óvatosan mossa meg a brokkolit, vágja le a virágokat, és mentse meg a szárát, ha nem akarja használni a salátájában. A levelek ehetőek, nem javaslom eltávolításukat, ha nem sérültek meg súlyosan. Pár percig hagyja elpárologtatni. Ellenőrizze az adottságot, hogy ízlésnek maradjon, de az ötlet az, hogy ropogós érzetet hagyjon és megőrizze színétr. Hűtsük le úgy, hogy a gőzkosarat a jégre helyezzük.

Vágja fel vagy reszelje le a fokhagymagerezdeket, és készítsen egy vinegrettet az ecet, mustár, olívaolaj, kevés só és bors felverésével, kevés citromlével és jó adag héjjal, anélkül, hogy elérné a fehéret. Rendezzük a spenótot és elosztjuk a brokkolit és az avokádót. Add hozzá metélõhagyma, bazsalikom vagy kakukkfû a féreghez. Törje össze a tojásokat, és terítse el a tetején, közvetlenül tálalás előtt keverje össze a vinaigrettel.

Feldolgozási idő | 25 perc
Nehézség | Nagyon könnyű

Ízlelés

Mint említettem, ez brokkoli saláta avokádóval és tojással Tökéletes szívverésben felkészülni, amikor otthon dolgozunk, és kevés időnk vagy vágyunk van bonyolítani az életünket. Szerintem sokkal jobb szobahőmérsékleten tálalni, legalábbis nem közvetlenül a hűtőszekrény hideg jégével, bár ez ízléstől függ. Kisebb adagokban első fogásként fogyasztható, vagy grillezve különféle ételekhez adható.