Sokan kérdezik tőlem, készítek-e chia-t és lenmagra alkalmas arepákat. Biztosan elkészítem őket, de szeretek új ízekkel és textúrákkal kitalálni. A lenmag és a chia arepas a leggyakoribb.

Kövess engem az arepasfit.com blogon a arepas illik az Instagramon, a Twitteren, a Facebookon és a Pinteresten, ahol további recepteket talál.

lenmag

Ahhoz, hogy kijussak a hagyományosból, és örömet szerezhessek azoknak, akik olvasnak, elkészítettem ezt az örömöt, amely különbözik attól, amit mindenki más tesz, de nagyon jól alkalmazkodik az egészséges életmódhoz.

Rettegek a hajdinától vagy hajdinától és annak tulajdonságaitól. Neve zavarosnak tűnik, de semmi köze a búzához, éppen ellenkezőleg, egy gabona/mag gluténmentes. Rostokban és komplex szénhidrátokban a leggazdagabb, és tökéletes azok számára is, akik szeretnek mindent, ami természetes.

  • 1 nagy arepát vagy 2 közepesen illő arepát készít
  • ¼ csésze előkészített kukoricaliszt (sárga PAN lisztet használtam)
  • 2 evőkanál hajdina liszt (angolul hajdina vagy kasha néven ismert)
  • 2 evőkanál chia
  • 2 evőkanál tökmag (tök, pepitas)
  • 2 evőkanál lenmag
  • ¼ csésze víz (töltsön be többet, ha úgy látja, hogy a tésztának elég nedvesnek kell lennie)
  1. A turmixgépbe tegye a chia-t, a tökmagot és a lenmagot. Végezzen 2 kört alacsony sebességgel. Fel kell őket osztani, de por nélkül.
  2. Egy mély tányérba adjuk hozzá a kukoricalisztet és a hajdinát a magokkal, amelyeket ledaráltok. Tegyen félre egy nagy evőkanál magot, hogy később az arepa vagy az arepas tetejére helyezhesse, mielőtt hozzáadná a budarához.
  3. Ebben a mély edényben kössön össze mindent a vízzel, gyúrja a szokásos módon. Mindig próbálja meg, hogy a keverék kezelhető és kissé nedves legyen. Adjon neki kerek formát, és ízlés szerint készítse el az arepákat. Észre fogja venni, hogy egy kicsit kemények, ezért nagyon jól dolgozzon. Helyezzen egy kevés hasított magot a tetejére, így megpirul, finom lesz és egyedi tapintást kölcsönöz neki (lásd a fotót a végén).
  4. Melegítsük a budarát közepes lángon, és adjunk hozzá egy kevés kókuszolajat. Főzd meg az arepákat a szokásos módon. Fedje le, vagy ha szükséges, vigye a sütőbe.

Arepa Fit of Chia, lenmag, Auyama magok és hajdina:

Töltött: darált lazac, paradicsom, hagyma, koriander és kaktusz (nopal) (helyettesítheti paprikával. Citrom, rózsaszín só és szőlőolaj. 2 db avokádó.