chia

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Osszon meg 11 okot a chia mag hozzáadásához az étrendjéhez

A chia mag az egyre divatosabb termék az úgynevezett szuperélelmiszerek között, bár már évek óta velünk vannak. Úgy tűnik, hogy most lyukat raknak a kamráinkba, és egyre több trendguru adja át magát nekik és állítólagos többféle előnyüknek. Ne őrülj meg, mivel nincs csodaélelem, de adunk neked 11 ok arra, hogy chia magokat adjunk az étrendbe arra az esetre, ha okokra lenne szüksége, hogy ösztönözze őket kipróbálásra.

Diffúziója a quinoához hasonló utat járt be, amellyel bizonyos jellemzőkkel rendelkezik. A chia sem gabonafélék, Mexikó és Guatemala régióiból származó vetőmag, ahol tudjuk, hogy azt az aztékok termesztették. Amerika gyarmatosítása után kissé feledésbe merült, de az utóbbi években nemcsak a termelését fedezték fel újra, hanem divatos alapanyag lett azok között, amelyek elősegítik az egészségesebb életet, és különösen a vegetáriánusok és a vegánok fogyasztják.

1. Nagy tápanyagkoncentráció

A fő jellemző, amely a chia magokat méltóvá teszi szuperélelmiszer státuszukra, a a tápanyagok magas koncentrációja, amely nagyon kis tömegben jelentkezik termék. Nagyon energikusak, csaknem 500 kcal/100 g, de ezeket más magoknak vagy diónak kell tekinteni. Például a mandula vagy a szezám is nagyon kalóriatartalmú, mégis nagyon egészségesnek tekintik őket, igen, kis mennyiségben.

A chia mag ajánlott adagja 1 uncia, körülbelül 28-30 g. Ebben az esetben 137 kcal-mal állunk szemben, amelyek szintén nagy mennyiségű tápanyagot adnak hozzá, kiemelve a rostokat, az egészséges zsírokat és a növényi fehérjéket. Ha a chia magokat túl drágának vagy túl kalórikusnak találja, gondoljon arra, hogy valójában egyszerre kis mennyiségeket fog fogyasztani. Egy csomagnak el kell terjednie és sokáig kell tartania a kamrában.

2. Nagyon sokoldalúak a konyhában

Nem tudod, milyen felhasználásokkal adhatnál ilyen magot? Csak kreatívnak kell lenned, igazából igazságosnak csak add hozzá őket bármihez, ami eszedbe jut. A legegyszerűbb módszer nyersen hozzáadni őket levesekhez, turmixokhoz, pürékhez, gyümölcssalátákhoz, gabonatálakhoz, zabkása, joghurthoz vagy salátákhoz.

Szokni is lehet dúsítsa a tészta tésztát süteményként vagy süteményként, vagy a házi kenyérben használt magkeverékhez. Ezenkívül a chia magok lehetővé teszik bizonyos receptek elkészítését kulináris tulajdonságaiknak köszönhetően, mivel megnedvesítve nyálkát szabadítanak fel és egyfajta zselévé válnak. Számos receptet lehet kipróbálni.

3. Egészséges zsírokat biztosít

A chia magnak az a része, amelyet megvitattunk, körülbelül 9 g zsírt tartalmaz, amelyek túlnyomó többsége többszörösen telítetlen zsírsav. Kb egészséges zsírok, az úgynevezett omega 3 és omega 6, elengedhetetlen a test számára, és hogy naponta étellel kell bevennünk.

Ezek a zsírok hasznosak a szív- és érrendszer védelmében, segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást is. Ezért ez a zsíros étel, de pozitív hatású, és soha nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a zsírok is a napi étrend elengedhetetlen részei, mindig megfelelő mértékükben.

4. Jó rostforrás

Egy adag chia hozzáad 12 g szénhidrátot, amelyből 11 g az élelmi rostnak felel meg. Ők tehát, rostokban nagyon gazdag étel, mivel ezzel az adaggal majdnem eléri a napi ajánlott rostbevitel felét. Jó kiegészítő hozzájárulás azok számára, akiknek nehéz elérni a kívánt mennyiséget, bár nem helyettesítheti a gyümölcsöket és zöldségeket.

Azáltal, hogy ennyi rostot ad elő olyan kis tömegben, chia magokat nagyon kielégítőek, és ha hagyjuk, hogy vízben, tejben vagy lében hidratálódjanak, megsokszorozzák a térfogatukat. A rost segíti a jó gyomor-bél rendszer működését, segít a koleszterinszint alacsony szinten tartásában és megelőzhet bizonyos betegségeket, például bizonyos típusú rákokat, valamint segít a vércukorszint szabályozásában.

5. Ideális reggelire

Pontosan azért, mert annyira gazdag rostokban és telítő erejében, kifejezetten reggelire ajánlott termék. Az első dolog az a nap, amikor a szervezet hajlamos jobb ételeket kapni magas rostkoncentrációval, és ez hosszabb ideig jóllakottá is tesz bennünket. A chia mag reggeli tökéletes kiegészítő lehet egy különösen intenzív munkanapra, vagy amikor nem tudjuk, hogy reggel közepén tartunk-e szünetet az akkumulátorok feltöltésére.

További előny, hogy kevés időbe telik a felkészülés, és akár el is lehet indítani, így nincs mentség arra, hogy ne együnk reggelit. Egyszerűen keverjen össze egy vagy két evőkanál magot tejjel vagy zöldségitalral, adjon hozzá gyümölcsöt és/vagy joghurtot, és keverje össze. Ha inkább még több időt szeretne megspórolni reggel, felkészülhet előző este, így zselésítő ereje is felszabadul.

6. Erős gélképző szer

Ez az erő, amint azt már említettük, reagál a nyálka nevű anyagra, amelyet a chia magok felszabadítanak bármilyen folyadékkal érintkezve hidratál. Olyan viszkózus, kocsonyás oldatot állít elő, amely növeli a térfogatot és megváltoztatja a recept textúráját.

Ez a tulajdonság miatt a chia nagyon érdekes alapanyag a konyhában, mivel Sűrű krémeket, pudingokat és turmixokat készít. Ezenkívül különféle lekvárok készíthetők és gazdagítják a tésztákat, például kreppeket és palacsintákat.

7. Ásványi anyagokban gazdag

Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy a divatos ásványi anyag - ha valami ilyesmi mondható el egy esszenciális ásványról - a magnézium, mindenféle ételben kiegészítve találjuk azt, néhány abszurdnak. De ne felejtsük el, hogy vannak mások is alapvető ásványi anyagok a test megfelelő működéséhez, és a chia mag jó néhány forrásuk.

Igen, magnéziumot is tartalmaznak, de szintén kalciumot, mangánt és foszfort biztosítanak, némileg kisebb mennyiségű cink és réz mellett. A chia magok adagja az ajánlott napi mangán 30% -át, a foszfor 27% -át és a kalcium 18% -át biztosíthatja számunkra. Ezért változatos és kiegyensúlyozott étrendhez adva nem valószínű, hogy hiányaink vannak.

8. Kiváló a sportolók számára

Az összes említett tulajdonság mellett a chia mag ideális kiegészítője a sportoló étrendjének, amely növelheti a fogyasztási adagokat is, mivel nagyobb az energiaigényük, különösen a verseny vagy az edzésnapokon. Néhány sportoló hozzáadja őket izotóniás vagy energiaitalaikhoz csökkenteni a cukrok fogyasztását és növelni a zsírsavak fogyasztását, és edzés előtt, alatt és után is bevehető.

A chia segít mind a test tápanyagokkal és energiával való feltöltésében, mind a fizikai aktivitás során történő feltöltésben, mind pedig a felépülésben. Mindenesetre tanácsos nem nagy mennyiségeket bevenni, mert sok rost van bennük, és még jobb is beépítse őket apránként, hogy jól beolvassa őket. Ezenkívül egyszerűen hozzáadhatók az étrendhez a nap bármely szakában, emellett előnyöket is adnak anélkül, hogy tréningnek kellene lenniük.

9. Minőségi növényi fehérjék

Az előző pont sportjával kapcsolatban van még egy érdekes minőségű chia mag, annak magas növényi fehérje tartalom, amelyek fizikai erőfeszítés után segítenek az izmok helyreállításában. Ez a mennyiségű fehérje azonban sokkal vonzóbbá teszi őket a vegetáriánusok és a vegánok, valamint általában mindenki számára, aki rendszeresen vesz feleslegben állati zsírokat.

Nem teljes fehérjék, de minőségiek. Egy adag 4,4 g fehérjét tartalmaz, beleértve az esszenciális aminosavakat. Ezért előnyben részesíti az izomnövekedést és a szövetek regenerálódását, de anélkül, hogy csodatermék lenne az izomépítéshez, ahogy egyesek szeretnék hinni. Nem szabad korlátozni, mint egyetlen diéta fehérjeforrását, de jó kiegészítő lehet.

10. Helyettesítheti a tojást a péksüteményekben

A már említett zselésítő képességnek köszönhetően a chia magok a tojások előnyös helyettesítőivé váltak a cukrászsüteményekben, vegánok vagy tojástoleránsak. A chia tojás ugyanúgy működik, mint a lenmag megfelelője, utánozva a tojás megkötő és sűrítő erejét, bár csillagszóróként nem adnak jó eredményeket.

Először le kell őrölni a magokat. Elég nagyon jó keverni egy 15 ml evőkanál őrölt chia mag, három evőkanál vízzel. Kb. 10 percig pihentetjük, amíg besűrűsödik, és úgy adhatjuk a tésztához, mintha felvert tojás lenne. Működik a legtöbb sütemény, sütemény, palacsinta, muffin és sütemény receptjén, de nem lehet felverni szellős genovai vagy szuflás ütőkhöz.

11. Segít az étvágy szabályozásában és javítja a jó hangulatot

Mivel sok rostjuk van, fehérjék és töltőanyagok, kiválóan szabályozzák az étvágyat, kerülje az éhségérzeteket vagy a cukor összeomlását, amelyek rávezetnek minket az édességgépre. Ez teszi a chia magokat jó szövetségessé a fogyáshoz vagy egy bizonyos étrend fenntartásához, mindig mérsékelt adagokban. Ily módon segíthetnek a jó hangulat növelésében, általában a kedvünk javításában is.

Táplálkozási tulajdonságai, érdekes egészségügyi előnyei és gasztronómiai lehetőségei miatt a chia mag divatos étel, amelyet érdemes beépíteni étrendünkbe. Ragaszkodom ahhoz, hogy ez nem egy csodálatos termék, és tanácsos mérsékelni a fogyasztását ésszerű keretek között, de ezekkel 11 ok, amiért már több mint elegendő oka van arra, hogy a chia mag kipróbálására ösztönözzön A mindennapokban.

Kipróbálta már őket? Ezek inspirálódhatnak receptek:

Osszon meg 11 okot a chia mag hozzáadásához az étrendjéhez