2011. október 21., péntek

Dukan tintahal

Ez egy nagyon egyszerű recept, de nyomot hagy, ízletes módja a tintahal szedésének, borsóban készítik és összetevőit a PV napokban teljesen elfogadják.

dukan

Kalmárgyűrűk (kb. Kb. 500 gramm)
1 hagyma
1/2 pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
Reszelt natúr paradicsom *
Olívaolaj (néhány csepp)
Sáfrány
Petrezselyem
Só
Tabasco
Balzsamecet
Víz

Egy fazékba teszünk néhány csepp olajat (megkenhetjük egy darab konyhai papírral, és eltávolíthatjuk az esetleges felesleget.) És a hagymát nagyon finom julienne-csíkokban, a préselt fokhagymát (mivel felfedeztem a fokhagymaprést kicsit boldogabb vagyok) és a bors, nagyon kicsi kockákra vágva.
Amikor színez, hozzáadjuk a paradicsomot, sót és néhány szál sáfrányt.

Addig hagyjuk főni, amíg meg nem látjuk, hogy a paradicsom sűrűsödik, azonnal rájön, hogy mikor kész.

Ideje hozzáadni a gyűrűket és pár percig pirítani, hozzáadni a petrezselymet, a Tabascót és néhány csepp Modena ecetet, hagyni párologni, és hozzáadni kb. 1/2 pohár vizet, éppen annyit, hogy ezt meglássuk. van egy könnyű mártás, ahol a gyűrűk főzhetők.

Körülbelül 10 perc múlva készen állnak, csak a só helyreállítása és pihentetése marad, hogy az ízek integrálódjanak, ha egyik napról a másikra szedjük, sokkal gazdagabb. ezért ne mérlegeljen, ha többet tesz!

Remek recept mindenkinek, függetlenül attól, hogy követi-e a Dukan-módszert, ezért ideális elkészíteni, ha vendégeink vannak, és nem akarjuk kihagyni a diétát.

Remélem, tetszik ez!

* A PASSATA természetes paradicsomot a Carrefour-tól vettem, és imádtam, egy üvegedénybe kerül, és 1,49-ért találja a zöldségkonzerv folyosóján, a paradicsomos dobozok mellett, hogy elkészítse.
Ideális állagú, nagyon természetes ízű és nem tartalmaz semmilyen tiltott ételt, otthagyom a fényképet: