Csokoládé, megőrjít?
Ha szereted a csokoládét, kezdd el választani igazi csokoládé, tiszta, amely csak zsírral, kakaóvajjal rendelkezik, minden egyéb hozzáadott zsír nélkül, mivel az Európai Unió néhány éve megengedi a „csokoládék” elnevezést azoknak, amelyek más típusú zsírral, kókuszdióval és tenyér normálisan, vagy vaj, amely még mindig állati zsír, és amelyet korábban figyelembe vettek helyettesítők.
Ismét különös figyelmet kell fordítani az összetétel figyelmes elolvasására, nehogy megzavarodjunk!

csokoládé

Ha nagyon tetszik, akkor tökéletesen nem nélkülözheti, amíg választ egyet nagyon fekete, vagyis azzal magas kakaótartalom hogy bár keserűbb lesz, az is lesz sokkal egészségesebb.
Az európai szabványok szerint egy csokoládét kell hívni fekete, tiszta vagy keserű kell elvégezni sült kakaóbab, hogy megkapja a jellegzetes ízét és ne adjon hozzá tejet, és ez pörkölési folyamat Elengedhetetlen, mert az alkalmazott technikától függően, amint később látni fogjuk, polifenoljainak egy része elveszhet.
Használnia kell a 35% kakaó minimum.

A svájci Lindt márka a 99% kakaó minimum és van benne kakaómassza, sovány kakaó, kakaóvaj és barna nádcukor, de véleményem szerint túl keserű és mindenekelőtt túl vajas, éppen a nagy vajmennyiség miatt.
Az egész tabletta szuperfinom, 50 g, és mivel 567 kalória van 100 g-on, az egész tabletta összesen 283,5 kilokalóriát tartalmaz.

Azt javaslom azonban, amelyet a legjobban el kell fogyasztani 85% kakaó, szintén ugyanattól a márkától, amelyet fel kell használni a "coulants" készítéséhez, amelynek receptjét egy nap megadom.
A coulant egy francia eredetű desszert, amelyet az jellemez, hogy a csokoládétorta belsejében megolvadt csokoládé van, amely folyik belőle és a vágás után elterül a tányéron.
Azon kívül, hogy nagyon szemet gyönyörködtető, amikor a csokoládé a torta belsejéből kerül ki, nagyon ízletes és ideális desszertekhez és harapnivalókhoz egyaránt.
De érte cukrászsütemény általában, ne használjon többet, mint aminek csak egy van 52% kakaó hogy jól találjon.

Térjünk vissza a csokoládéhoz a 85% kakaó paradox módon kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 99% kakaó, 530 annak ellenére, hogy valamivel több cukor van benne, 19 g helyett 8.
De benne van 49 g zsír a 46% 85% -os kakaóval szemben, és ezért a kalória különbség.
Ezúttal a tabletta súlya 100 g, tehát ha napi 2 négyzetet vagy oncitát vesz be, azok azok lesznek 20 g = 106 kalória.
Ha lassan oldja meg a szájában, soha nem rágja őket, hanem ízleli és ízleli őket, az öröm nagyobb lesz.
Természetesen ne vigyen többet az asztalnál, mint az a 2 oncitas, mert ha beteszi az egész táblagépet, elveszik.
Ez a pár oncitas étkezés után tökéletesen kompatibilis az egészséges étrenddel és nem túl sok kalóriával, tulajdonságaik pedig csodálatosak, amint később látni fogjuk.

Ha túl sokat vesz be ezeket a kalóriákat, mert a csokoládé megfosztja Önt, és nem lehet nélkülözni, akkor igen "leég" kb. 10 percig fel és le a lépcsőn, és ezt megtehetjük a metrón, gyalog és nem mechanikusan felfelé haladva, a házban, ha egycsaládos, vagy ha többször fel és le menő közösségről van szó. legfelső emelet, egy 6. vagy egy 7. emelet.
Ha nem, akkor 100 kalóriával több, mint amennyire jogosult, ami úgy tűnik, hogy semmi, egy hetet jelent 700, és 10 hét múlva, vagyis gyakorlatilag 2 hónap, 7000 kalória, vagyis 1 kilóval több... ez hozzáadódik azokhoz, akiket más ételekkel halászol.
Ezért a felesleges kilókat fokozatosan és nem hirtelen veszik fel!

Bár a 16. és 20. század között több mint 100 gyógyászati ​​tulajdonságot tulajdonítottak a csokoládénak, és már a 18. században "istenek finomságának", később pedig "érzelmi ételeknek" nevezték, a csokoládé a 18. századtól vált divatossá, és mivel akkor karrierje során nem állt meg, hogy a bolygó leghíresebb édességévé váljon.
Az utóbbi években a tudományos tanulmányok újra felfedezik azt, amit őseink évszázadok óta megértettek és átéltek, hogy a étcsokoládé többféle egészséges hatása van, amelyeket epidemiológiailag és klinikailag is bizonyítottak.
A csokoládé, amint jelenleg fogyasztjuk, többnyire szilárd formában, elsősorban Hollandiában és Svájcban zajló technológiai folyamatok eredményeként jött létre, amelyek célja az európai szokásokhoz és szájpadláshoz való alkalmazkodás, valamint a fogyasztás megkönnyítése.
Az éves kakaótermelés a világon kb 2 millió tonna, Dél-Afrikával és Brazíliával a gabona fő termelői között, Svájc az az ország, ahol több csokoládét fogyasztanak, 10 kg/fő.

Kakaó, és ezért olyan fontos a magas csokoládétartalom, amelynek körülbelül 300 azonosított összetevője van, amelyek túlnyomó többsége ilyen vagy olyan módon a testünk számára kedvez.
Összetételében óriási koncentrációban vannak ásványi anyagok, például kálium, foszfor, magnézium, vas, kalcium, cink, réz és króm, valamint vitaminok, például E, B1 vagy tiamin, B2 vagy riboflavin és B3 vagy niacin.
Fenil-etil-amint is tartalmaz, amely egy természetes stimuláns, amely felgyorsítja a szerotonin az agyban egy neurotranszmitter, amely boldogságot, jólét és kikapcsolódás érzetét kelti ..., teobromin, koffein és teofillin ... és triptofán, aminosav, amely szintén kedvez a szerotonin termelésének.
Ezért kiváló a csokoládé a szomorúság, a szorongás és az ingerlékenység ellen.

De terápiás tulajdonságainak nagy részét az úgynevezett antioxidáns vegyületeknek tulajdonítják flavonoidok amelyek a kakaóban a leggyakoribb polifenolok, amelyek a kakaópor tömegének körülbelül 10% -át teszik ki.
Ezek hatékonyan küzdenek szabad radikálisok amelyek a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az öregedéssel járó összes betegség, például agyvérzés és a krónikus betegségek, például a rák egyes típusai.
Tehát mindig mérsékelt fogyasztása alacsonyabb kardiovaszkuláris mortalitással, alacsonyabb cukorbetegség, miokardiális infarktus és stroke kockázatával jár, csökkenti a vérnyomást és jobb pszichológiai jólétet biztosít.

Amellett, hogy szilárd bizonyíték van arra, hogy egy ideje rendelkezünk az előnyeivel a magas vérnyomás, Az elmúlt napokban az "European Journal of Clinical Nutrition" egy tanulmányt tett közzé, amely az összes klinikai bizonyíték együttes elemzésével kimutatta, hogy az étcsokoládé fogyasztása ezek közül az egyik legmagasabb ismert koncentrációt tartalmazza. antioxidánsok, ezek a polifenolok, amelyek ugyan megtalálhatók, bár kisebb mennyiségben, az extra szűz olívaolajban és a vörösborban, és amelyek jelentősen csökkentik a vér koleszterinszintjét, különösen a "rossz" koleszterint.

Egy csapat innen: Columbia Egyetem Orvosi Központja (CUMC) a kakaó, vagy inkább annak flavanoljai vagy flavanoljai új előnyét fedezte fel, amelyekről most kiderült, hogy késleltethetik a tipikus kognitív állapotromlást, különösen az emlékezés nehézsége, összefügg az életkorral.
"Ha egy önkéntesnek tipikus emléke volt egy hatvan éves gyermekről a flavanolokban gazdag étrend előtt, akkor a vizsgálat végén ez a szempont egy 30 vagy 40 éves egyén számára is elmúlhat" Scott A. Kicsi, a kutatás egyik szerzője.
Ez a megállapítás csatlakozik egy előzőhöz, amely bemutatta a flavanolok szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását.
Amikor ideges, nyugtalan vagy stresszes, étcsokoládé fogyasztása segít ellazulni - derül ki a Swinburne Műszaki Egyetem, Ausztráliában.

Azonban a hatalmas választék a csokoládék ma alig van mit látniukr ezekkel a sötét csokoládékkal, mivel mindent el tudnak vinni, tej, diófélék, sok cukor... az egekbe szökik a kalóriák, tulajdonságainak jelentős részét elveszíti a kakaó arányának csökkentésével, ezért már nem szabad rendszeresen fogyasztani.

Egy másik nap adok egy másik módszert a fogyasztására, hogy egészségesebbé és természetesebbé tegyük reggelinket és vacsoráinkat, tele antioxidánsokkal.