Diéta és lúgos ételek, mi igaz feltételezett előnyeiben?

ételek

Egyesek diétának tartják a kilók fogyását, mások az egészségesebb és egészségesebb étkezési rendszert. Az úgynevezett lúgos élelmiszerekről beszélünk, amelyek bár nem új keletűek, időről időre megnőtt a népszerűségük. És ellentmondásos, mivel bár szószólói és marketingesei ragaszkodnak ahhoz, hogy a PH-ról és a test savanyításáról, mint egyes betegségek eredetéről beszéljenek, kiderül, hogy az ilyen állításoknak nincs tudományos támogatása.

Mi az a lúgos táplálék? Sokat összefoglalva, Az elképzelés az, hogy egyes termékek megváltoztathatják a vér és a vizelet pH-ját, és ezáltal megelőzhetik vagy akár gyógyíthatják azokat a betegségeket, amelyeket állítólag a test ezen PH-jának változásai okoznak. Nagyon szépen hangzik, de a valóságban bármilyen hasonlóság a valósághoz pusztán véletlen., és valójában ez a fajta étrend és kezelések az úgynevezett "áltudomány" körébe tartoznak. Mint a homeopátia, megérteni egymást.

Természetesen, mint az ilyen típusú hiedelmek és csoda-diéták esetében mindig, van egy üzlet is mögötte. A hálózat gyors áttekintése lehetővé teszi, hogy megtalálja azokat a terapeutákat, akik megvédik ezeket az ötleteket egy lúgos étterem (Alkaline, Barcelona). Pontosan a helyért felelős személy az utolsó előtti, táplálkozással és tudományral kapcsolatos televíziós vita főszereplője.

Amikor ez a vita - valahogy így nevezzük - még mindig dühöng a Mercedes Milá csodálatos enzimje és JM Mulet tudománya között, most a TV3 meg akarta ismételni a darabot, amikor szembe kellett néznie Richard Glezmarral - a fent említett Alkáli étteremben - Aitor Sánchezzel, a a nagyon ajánlott My Limp Diet című blogot, és az azonos nevű könyvet, amely a táplálkozással kapcsolatos mítoszok lebontását szenteli.

A televízióban semmi sem hétköznapi, ezért nyilvánvalóan a TV3 ugyanazt a trükköt akarta játszani, mint annak idején Cuatro. Ha arról volt szó, hogy műsort adtak, akkor az az igazság, hogy jól sikerült. Jó hír, hogy a műsor egy másik ezerszer lebontott elmélet felszámolására szolgált, de ennek továbbra is vannak hívei. Rossz hír, hogy egy köztévé teret enged olyan sarlatánoknak, mint Glezmar.

„Az étel nem változtathatja meg a vér pH-értékét, ahogy ez a diéta mondja, mert testünk pontosan stabilan tartja azt, hogy ne essünk kómába. A vizelet savassága változhat, de ez nem fontos az egészség szempontjából ”- magyarázza Sánchez egy nyilvánvalóan ideges Glezmar előtt, aki elveszíti szerepét.

Ezért egy másik ilyen történet, tudományos alap nélkül. A jó rész - magyarázza beszédében a dietetikus-táplálkozási szakértő -, hogy ez a diéta nagy jelentőséget tulajdonít a gyümölcsöknek, zöldségeknek és zöldségeknek, amelyekkel mélyen egészséges, még akkor is, ha semmi köze nincs a vér pH-jához, ahogy ideológusaik védik.

"Gondolod, hogy érdekelne valamit?" - kérdezi az ilyen típusú ételeket árusító étterem tulajdonosa. Viccnek hangzik, de igaz. Valójában azok, akik képesek kontrollálni mások zavarát, amelyet ez a fajta vita kivált - valahogy így hívunk - és többé-kevésbé a katalánnal foglalkoznak, a végsőkig láthatják.

"Nagyon komoly, hogy a televízióban olyan személy jelenik meg - hozzátesszük a nyilvánosságot -, aki nem ismeri a fiziológiát, és elkezd tanítani a sav-bázis egyensúlyról. Hogyan jöhet ki valaki, mondván, hogy a PH az egyéntől függ? ”- lepődik meg Sánchez.

Vajon ez az új televíziós verekedés szolgál legalább valamit? Remélhetőleg, bár tegnap a 2.0 zöldséges egyikében találtuk magunkat - sok fával, sok bio és kevés alapozóval -, ez a jel arra hívta fel az ügyfeleket, hogy "lúgosítsanak" méregtelenítő levekkel.