a tudomány és az egészségügy

A szénhidrátok előnyösebbek a vörös húsnál, a hüvelyesek hasznosak, a zsíroknak minőségieknek kell lenniük. Egy új tanulmány kiemeli a közös étrend fontosságát

A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése diétával nem az általunk jól fogyasztott ételek megválasztásának kérdése, sokkal inkább a étkezési szokások hogy követjük. Tanulmányok szerint a legjobb étrendi minta a Földközi-tenger, vagyis kevesebb állati eredetű és több növényi eredetű. A Szingapúri Nemzeti Egyetem (NUS), a Saw Swee Hock Közegészségügyi Iskola és a Duke-NUS Orvostudományi Egyetem kutatóinak csoportja az általános táplálkozási szokásokra összpontosító tanulmányt végzett, hogy a különféle ételek hatása a testre mit iszunk.

diéta

Az általuk példának vett minták eredetileg a nyugati populációkból származnak; azaz az alternatív mediterrán étrend, a 2010. évi alternatív egészséges táplálkozási index, a magas vérnyomás-diéta leállításának étrendi megközelítései és a növényi alapú egészséges táplálkozás indexe. E helyi tanulmány, a szingapúri kínai egészségügyi tanulmány szerint ezek a minták csökkenti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A magas színvonalú étrendet úgy definiálják, mint amely minimálisan feldolgozott növényi élelmiszerekben, például teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és hüvelyesekben gazdag, és egy korlátozott vörös és feldolgozott hús bevitele a cukros italok mellett.

Ha a rizs egy részét felváltjuk a feldolgozott vörös hús egyikével, a kockázat akár 40% -ra is nő

Az egyik következtetés az, hogy a rizsfogyasztás nem jár együtt a cukorbetegség kockázatával, de ha ezt a napi rizsadagot vörös hússal helyettesítjük, az akár 40% -kal is növeli a kockázatot. Az étrendet alkotó ételek között vannak a hüvelyesek. Kevés vizsgálatot végeztek a hüvelyesekről, mint a cukorbetegek étrendjének előnyös táplálékáról.

A zsírok típusai

A cukorbetegség oktatója és táplálkozási tanácsadója Adive Marquez Flores azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy a szénhidrátfogyasztás elsősorban "zöldségből és héjas gyümölcsből, teljes kiőrlésű gabonából és hüvelyesből származik". És hozzáteszi: "A zsírbevitelről, a minőség fontosabb, mint a mennyiség; azaz választhat olyan mono- és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételeket, mint az olívaolaj, az avokádó, a dió és a hal, például a szardella, makréla, lazac, szardínia és tonhal ".

A maga részéről egy kutatócsoport úttörő tanulmányt végzett, amely bemutatta a fogyasztás közötti kapcsolatot különböző típusú hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab és borsó) és a cukorbetegség kialakulásának kockázata kardiovaszkuláris rizikóban szenvedő betegeknél. Bár ezeket az eredményeket nem lehet extrapolálni más populációkra, rávilágítanak erre a kapcsolatra, például arra, hogy a „hüvelyesek, alacsony glikémiás indexű étel, alacsony tápanyagtartalmú és alacsony energiájú, jótékony hatást mutattak a glikémiás kontrollra és az adipozitásra ".

Az adatok azt mutatják, hogy a hüvelyesek, különösen a lencse fogyasztása nagyon előnyös

A tanulmány célja az volt, hogy értékelje a hüvelyesek fogyasztása és azok különböző altípusai közötti összefüggés, és a cukorbetegség kialakulásának kockázata az évek során. „A hüvelyesek fogyasztása és a résztvevők vércukorszintje közötti kapcsolatot közvetlenül nem mérték. Egy korábbi metaanalízis azonban arra a következtetésre jutott, hogy a hüvelyesek kb. 120 g/nap fogyasztása jelentősen csökkenti a cukorszintet ”- biztosítja Nerea Becerra Tomás, a tanulmány egyik szerzője.

A fő következtetés az volt, hogy „a hüvelyesek, különösen a lencse gyakori fogyasztása a mediterrán étrend keretében, előnyökkel járhat a megelőzésben típusú 2-es típusú cukorbetegség magas időskorú, magas kardiovaszkuláris kockázattal járó felnőtteknél ”. „A teljes hüvelyesek heti több mint három adagjának fogyasztása (60 gramm nyers adagot tekintve), különösen a lencse, előnyös lehet a cukorbetegség kialakulásának megelőzésében magas kardiovaszkuláris rizikójú felnőtteknél. Azonban további vizsgálatokra van szükség az eredményeink megerősítéséhez és annak kiderítéséhez, hogy milyen mechanizmusok vesznek részt ebben a társulásban ”- magyarázza Becerra.

Étkezési szokások

Bár a kutatás szerzője ragaszkodik ahhoz, hogy "egyetlen korábbi tanulmány sem értékelte a hüvelyesek különböző típusai közötti összefüggést és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát", úgy tűnik, hogy minden azt jelzi, hogy ez összefüggésben lehet "a magas flavonoid tartalom lencse mutatja be a többi hüvelyeshez képest. Ezek a mikrokomponensek nagyobb antioxidáns és gyulladáscsökkentő szerepet töltenek be a lencséknél ".

Becerra ismét megerősíti a minták fontosságát: „A cukorbetegség megelőzésére ajánlott specifikus ételekről nem csak az étkezési szokásokról kell beszélni, hanem az emberek sok különféle ételt eszünk, amelyek kölcsönhatásba lépnek egymással hogy negatívan vagy pozitívan befolyásolja az egészséget. Ebben az értelemben javasolhatnánk egy mediterrán étrend követését, amelyet számos, a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával járó beavatkozási tanulmány társított ".

A maga részéről, Adive Marquez hozzáteszi, hogy a hüvelyesek fontos szerepet játszanak az étrendben, mert "a hüvelyesek magnéziumban gazdag ételek. Ez az ásványi anyag nagyon fontos szerepet játszik mind intracellulárisan, mind extracellulárisan, mivel hiánya összefügg az enzimatikus aktivitás csökkenésével, ami elősegítheti az inzulinrezisztenciát. Hasonlóképpen, a magnézium szükséges az intracelluláris kalciumkoncentráció növekedésének megakadályozásához, amely megváltoztatja az inzulin jelátvitelt ".

Amit eszünk, fontosak az egészséges életmódbeli szokások, például a testmozgás

Az orvos szerint Adelardo Caballero, az elhízás intézet igazgatója ", a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek 80% -ában, a patológiát elhízás vagy túlsúly okozta”. Ezért egyszerre kell küzdeni velük "egészséges életmódbeli szokásokkal, mind az étrendben, mind a testmozgásban." Bár „sok esetben a fogyás csak a fogyás esetén oldódik meg vagy enyhül; ha nem, orális antidiabetikumokat kell felírni, vagy inzulinpumpákat kell beültetni ".

"A gyorsan felszívódó szénhidrátok, például a kenyér vagy a méz, rosszul kezelhetőek elhízott betegeknél" - mondja Caballero. "Olyan esetekben, amikor az elhízási helyzet nem fordítható meg" - teszi hozzá-, anyagcsere-műtétre kell menned, az elhízás és a II. típusú cukorbetegség együttes kezelésére javallt. Jelenleg különböző műtéti eljárásokat alkalmazunk, a gyomorszalagoktól a tubuláris gasztroplasztikáig, a gyomor bypass-ig vagy a biliopancreaticus elvezetési technikáig. És folyamatosan építünk be új, egyre kevésbé invazív technikákat, például a bariatrikus klipet ".

Az egyik táplálkozási tippje az egészséges étrend követése is, „természetes fehérjék, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és teljes kiőrlésű kenyér vagy tészta alapján. Kerülje a magas cukortartalmú feldolgozott ételeket és természetesen mindenféle édességet, ipari süteményeket és gyümölcsleveket. Tekintettel a gyorsan felszívódó szénhidrátok, mint a fehér kenyér, a méz vagy a cukor, rosszul kezelik ezeket a betegeket, nagy emelkedést eredményez az intravénás glükóz ".

Adive Márquez számára az is fontos, hogy "egészséges életmódot folytasson egy mediterrán étrenddel együtt, amely hozzájárulhat a súlykontrollhoz, ami fontos, mivel a hasi zsír kockázati tényező a cukorbetegség kialakulásában". Egy Mayo Clinic tanulmány szerint a dió, a mandula és más szárított gyümölcs segíthet a koleszterinszint csökkentésében, ha a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják, mert tartalmaznak telítetlen zsírsavak és egyéb tápanyagok. Bár rámutatnak a dió hátrányára, vagyis arra, hogy magas a kalóriatartalma, ezért fontos korlátozni az adagokat.