Kezdeni
Számos korábbi tanulmány vizsgálta a fehérjefogyasztást és annak összefüggését a kockázati tényezőkkel, a krónikus betegségekkel és a globális halálozással, ellentmondásos bizonyítékokat és eredményeket találva. Ebben a tanulmányban a táplálékfehérje-fogyasztás és a makrotápanyag specifikus forrásai közötti összefüggéseket vizsgálták a betegség okozta halálozás kockázatával kapcsolatban az iszkémiás szívbetegség kockázati tényezőinek prospektív tanulmányában.
Néhány módszertani kérdés
A vizsgálati populáció 2641 finn férfiból állt, akik a vizsgálat kezdetén (1984-1989) 42 és 60 év közöttiek voltak. A fehérjefogyasztást a vizsgálat kezdetén 4 napos étrendi nyilvántartással becsültük, és adatokat gyűjtöttünk a különböző betegségek halálának okairól (National Registry of Cause of Death). A statisztikai elemzés elvégzéséhez Cox regressziós modelleket használtunk a kockázati arány (HR) és a 95% -os CI kiszámításához.
Főbb eredmények
A több mint 22 éves átlagos követés során 1225 betegségek okozta halálesetet figyeltek meg. A legmagasabb teljes fehérjebevitelt és konkrétan az állati fehérjét, fontos összefüggéseket figyelték meg a megnövekedett mortalitási kockázattal: a korrigált HR a többváltozós modellben, összehasonlítva a legmagasabb kvartilis és a legalacsonyabb összfehérje bevitelt (HR = 1,17 (0,99-1,39; = 0,07) és állati fehérjefogyasztás esetén = 1,13 (0,95-1,35; p-trend = 0,04). Az állati fehérje a növényi fehérjével szemben a halálozás fokozott kockázatával járt (a szélső kvartilis HR-je = 1,23; 95% CI: 1,02 -1,49; p-trend = 0,01) és nagyobb húsbevitellel (a szélső kvartilis HR-je = 1,23; 95% CI: 1,04-1,47; p-trend = 0,01). a betegség a vizsgálat kezdetén, a teljes fehérjebevitel és a halálozás összefüggése nyilvánvalóbb volt azoknál az egyéneknél, akiknek valamilyen krónikus betegségük volt, például 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek vagy rák (n = 1094), annál az embernél, akik nem szenvedtek betegségben n a kórelőzmény (n = 1547) (p-interakció = 0,05 vagy 0,07). A hal-, tojás-, tej- vagy növényi eredetű fehérjeforrások fogyasztása nem jár együtt a megnövekedett halálozási kockázattal.
Következtetések
Ebben a tanulmányban az állati fehérje és a növényi eredetű fehérje aránya az étrendben, valamint a nagyobb húsfogyasztás együtt jár a globális halálozás nagyobb kockázatával. Úgy tűnik, hogy a magasabb teljes fehérjebevitel összefüggésben áll a halálozással, főként azokban az egyénekben, akiknél valamilyen erősen elterjedt krónikus betegség fordul elő.
Link a hivatkozáshoz