A édesgyökér, A Glycyrrhiza glabra a Legume család évelő növénye. Emésztőrendszerként, köptetőként és gyulladáscsökkentőként használják, nagyon hasznos köhögés, torokfájás és gyomorégés esetén. Tudjunk meg többet.

tápértékei

Az édesgyökér tulajdonságai

A hagyományos kínai orvoslás első herbáriumában említik, az édesgyökéret Ázsiában körülbelül 5000 éve használják köhögés, ételmérgezés és májbetegségek kezelésére, míg Európában csak a 15. században vezették be domonkos szerzetesek. Az édesgyökér emésztő, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, köptető és védi a gyomor nyálkahártyáját. Köhögés, torokfájás, hurut, cervicalis és gyomorsav ellen is javallt gyengéd hashajtó funkció.

Az erény, amely az édesgyökeret a múltban híressé tette, a szomjúság oltása volt: a szkíták (iráni származású nomád lakosság), akik csak kecskesajtot és édesgyökeret ettek, órákig jártak a sivatagban, anélkül, hogy szomjasnak éreznék magukat ennek az értékesnek az üdítő hatásának köszönhetően. gyökér. Azok, akik alacsony vérnyomásban szenvednek, részesülhetnek az édesgyökérből, mert növeli a vérnyomást, de ugyanezen okból mérsékelten kell fogyasztani.

Az édesgyökér kalóriái és tápértékei

100 g édesgyökér tartalmaz 375 kcal, és ezen felül a következő vegyületek:

  • Fehérje 0 g
  • Szénhidrátok 93,55 g
  • Cukrok 70 g
  • Zsír 0,05 g
  • Rost 0,2 g
  • 50 mg nátrium
  • 37 mg kálium

Felhasználási módok

  • A köhögés és a megfázás leküzdésére tökéletes az infúzió, amelyet 2 g édesgyökérrel kell elkészíteni 100 ml forrásban lévő vízben.
  • Mert megkönnyítik az emésztést, étkezés után vegyen be egy teáskanál tinktúrát. Az édesgyökér tinktúra elkészítéséhez 20 g gyökeret áztasson 100 ml alkoholban, 20 ° C-on 2 hétig.
  • Az ínygyulladás vagy a torokfájás ellen és a rossz lehelet elleni küzdelemhez rágjon egy gyökérrudat.

A PAz édesgyökér gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságai miatt kiváló természetes gyógymód bőrgyulladások (ekcéma, pikkelysömör, herpesz és dermatitis) esetén. Emiatt a piacon számos édesgyökér alapú külső felhasználású készítmény található, amelyek védő, nyugtató és antibakteriális hatásúak az érzékeny bőr számára.

Ellenjavallatok

A Az édesgyökérrel való visszaélés káros hatásokkal járhat, mint például fejfájás, az arc és a boka duzzanata, valamint a vízvisszatartás. Ellenjavallt veseelégtelenség, túlsúly, magas vérnyomás, bizonyos gyógyszerekkel, például vízhajtókkal és hashajtókkal való kölcsönhatások (növelhetik a káliumvesztést), kortizon (fokozzák a gyulladáscsökkentő hatásokat).

A növény leírása

Az édesgyökér a évelő lágyszárú növény A hüvelyesek családjába tartozó és ugyanazon néven feltüntetik a gyökérből forrással nyert növényi kivonatot. Az édesgyökér gyökérrudak formájában kerül forgalomba, rágáshoz, vágáshoz, infúziók és gyógyteák elkészítéséhez, kivonattal elkészített, vagy porrá és lévé redukált cukros mandulában.

Érdekességek az édesgyökérrel kapcsolatban

  • Az ókortól ismert finom íze és gyógyhatásai miatt, az édesgyökérről Hippokratész tett említést, amelyet Napóleon használt hogy megkönnyítsék a gyomorfájdalmakat a csaták előtt, a Tutanhamon a francia kórházakban pedig árpával és füvekkel kombinálva egészséges gyógyteákat készítettek.
  • Olaszországban édesgyökér csak 1930 után találta meg a helyét az édesipari piacon pékségekben vagy dohányboltokban kapható tabletták formájában (a dohányzók torkának hasznos gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt).
  • Az édesgyökér-esszenciát (a kakaóval együtt) as adalékanyag a cigaretta gyártásához.

Édesgyökéres recept

Az édesgyökér széles körben használják a főzéshez édességek és cukorkák elkészítése, de édes és savanyú íze egyszerre egyre fontosabb szerepet játszik a sós ételekben.

Az ezen aromás gyökéren alapuló hagyományos készítmény az édesgyökér-likőr, amely Calabriában (egy olyan régióban, ahol Olaszországban többek között a legnagyobb édesgyökér-termelés folyik) nagyon népszerű.

A Calabria édesgyökér likőr szükséged van:

  • 200 g édesgyökér por
  • 1,5 l vizet
  • 1 liter alkohol 90 ° C-on
  • 1,2 kg cukor

Készítmény: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a porított édesgyökeret (lassan egy teáskanál segítségével és folyamatos keverés mellett), hagyjuk kihűlni az így kapott szirupot, és keverjük hozzá a 2 folyadékot és palackozzuk az alkoholhoz. ÉSKörülbelül egy hónap múlva az ital készen áll a fogyasztásra, vigyázva, hogy időnként megrázza az üveget.