Hőség idején frissnek tűnik, és kiváló étkezési lehetőség az orosz saláta. Könnyű étel elkészíteni és szállítani. Eredetileg ez a saláta tonhalat tartalmaz, de ma szeretnék megosztani veletek egy változatát 100% vegán orosz saláta.
Jól olvastad! Ebben az ételben nem használunk állati eredetű ételeket. Az orosz saláta tetején majonéz található, amely magas zsírtartalmú öntet olajból és tojásból. Ebben a javaslatban a majonézt vegán és alacsony zsírtartalmú változatra cseréljük, a tonhalat pedig csicseriborsóra cseréljük.
Hozzávalók (kb. 4 adag)
A salátához:
- 1 csésze sárgarépa apróra vágva
- 1/2 csésze borsó
- 1 csésze zöldbab apróra vágva
- 3/4 csésze kockára vágott burgonya
- 1 csésze főtt csicseriborsó
A vegán majonézhez
- Fél tofu rúd (kb. 170 gramm)
- Só
- Bors
- Kurkuma
- Fél citrom leve
- Választható: fél teáskanál ecet és fele mustár
Készítmény
- Helyezze az ivóvizet egy tálba, és tegye a fagyasztóba, hogy a víz lehűljön.
- Egy edényben forraljuk fel a sárgarépát, burgonyát, borsót és zöldbabot körülbelül öt percig.
- Egy főzőedényben ürítse le a főtt zöldségeket, és a főzés leállításához merítse őket egy tálba hideg vízzel.
- Újra szűrjük le a zöldségeket, adjuk hozzá a csicseriborsót és a "majonézt". Keverje meg jól.
- Tálaljuk kekszekkel, pirítóssal, pirítóssal vagy bármi mással. Kísérheti avokádószeletekkel vagy kevés olívaolajjal.
Tápanyag-információ
| Kalóriák | 123 kcal |
| Fehérjék | 9,5 gramm |
| SZÉNHidrátok | 19 gramm |
| LIPIDS | 1 gramm |
| ROST | 3 gramm |
Mint látható, ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető. Van egy jó rost- és növényi fehérjékellátás csicseriborsó és tofu szolgáltatja. Ez a szójasajt nagyon alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú, és tökéletes kiegészítője lehet egy étkezésnek. Ebben a receptben majonézt készítünk, amely többféle ételben felhasználható, szendvicsek öltöztetéséhez, nyers zöldségekkel fogyasztható mártásként, sőt krémként is működhet. Amellett, hogy funkcionális ételt, például szóját használtunk, kurkumával ízesítjük, egy gyökérrel, amelynek számos előnye van.
Remélem, hogy ez az egészséges recept tetszett Önnek, javasoljuk, hogy készítse el, és táplálja a családját egy tápláló étellel.