eper

Piros, aromás, gyönyörű ... ellenállhatatlan! A Eper vagy Eper Gyümölcs, amely szerelmébe esik, szépsége és finom íze miatt. És a legjobb az egészben az, hogy nagyon szerencsések vagyunk, mert egyike azoknak a gazdag és csábító dolgoknak, amelyek nem bántanak, éppen ellenkezőleg!

A eper tulajdonságai meglepőek: az antioxidáns, erősíti a csontokat, hatása van gyulladáscsökkentő, Segíteni sújt veszteni, megerősíti a védekezéseket, van tisztítás Y szabályozza a béltranzitot… mit gondolsz? Beszélni fogunk ezekről a tulajdonságokról és táplálkozási összetételükről; de meg is mondjuk, hogyan növényi epret otthon, és a legjobbat hagyjuk receptek eperrel.

TARTALOMJEGYZÉK

Eper tulajdonságok

A eper többnyire vízből állnak, és emiatt nagyon kevés kalóriát adnak. Gazdagok szálak, amelyek elősegítik a belek működését. Ezek is jó forrásai C vitamin, amely erősíti a védelmet, antioxidáns és szükséges a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak kialakulásának folyamatában. Kedvezi továbbá az ételben lévő vas felszívódását a testünkben. Egy másik vitamin jelen van Eper, bár kisebb mértékben, mégis az E-vitamin, amelynek szintén van cselekvése antioxidáns.

Egyéb tápanyagok, amelyek jelen vannak eper amelyek egészségünk szempontjából nagyon fontosak azok citromsav, amely fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik és fokozza a C-vitamin hatását; a szalicil sav, amely gyulladáscsökkentő és koaguláns; a kálium, elengedhetetlen az idegrendszer és az izmok működéséhez.

Táplálkozási értékek

100 g ehető adag a következőket tartalmazza:

  • Kalóriák >> 35 Kcal
  • Szénhidrátok >> 7 g
  • Rost >> 2,2 g
  • C-vitamin >> 60 mg
  • E-vitamin >> 0,2 mg
  • Folátok (folsav) >> 62 mcg
  • Kálium >> 150 mg
  • Magnézium >> 13 mg
  • Kalcium >> 30 mg

Eper kalória

Mint láttuk, 100 g eper csak 35 Kcal-t tartalmaz. Egy csésze eper körülbelül 150 g-ot tartalmaz, így csak 52 Kcal-t szolgáltat számunkra. Nyilvánvaló, hogy ha cukrot vagy tejszínhabot adunk hozzá, akkor a kalória sokat nő.

Eper, meglepő tulajdonságok

Foglaljuk össze a eper előnyei a következő pontokon:

  1. Nagyszerű C-vitamin forrása
  2. Hatása van antioxidáns
  3. Erősíti a csontokat
  4. Növelje a védekezést
  5. Is gyulladáscsökkentő
  6. Ideális a diéták számára sújt veszteni
  7. Is tisztító és vízhajtó
  8. Szabályozza a béltranzit

Ezeket mind kidolgozzuk eper előnyei:

C-vitamin forrása

Meglepő lehet, ha tudod, hogy 100 g eper több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs ... tudtad?

Azt mondtuk, hogy a C-vitamin szükséges kollagén, csontok és fogak, vörösvértestek képződése,. Mi több kedvez a vas felszívódásának az élelmiszerekben vannak jelen, és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Alapvető vitamin az élet bármely szakaszában, de különösen gyermekkorban. De terhesség alatt is, mivel elősegíti a kollagén képződését a magzatban, és a vas felszívódásának elősegítésével hasznos a harcban vashiányos vérszegénység, valami általános ebben a szakaszban. A C-vitamin további hozzájárulása a terhesség alatt az, hogy javítja a bőrt és megakadályozza a striákat, mert kollagéntermelő képessége miatt segít a szövetek helyreállításában.

Szervezetünk önmagában nem képes előállítani ezt az értékes vitamint, ezért elengedhetetlen a napi bevitele. Ahhoz, hogy ötletet szerezzen, gyermeke 1-3 év között naponta körülbelül 15 mg C-vitaminra van szüksége; 4-13 év között 45 mg; és a felnőttek 75 mg nők és 90 mg férfiak között, amely arra emelkedik Napi 120 mg szoptatás alatt.

150 g csésze eper bőségesen fedezi a napi C-vitamin szükségletünket.

Antioxidáns

Az eper gazdag C vitamin Y citromsav, ami fokozza a cselekvését. De a C-vitamin nem az egyetlen antioxidáns anyag, amely jelen van ebben a gyümölcsben: tartalmaznak is flavonoidok (antocianin, a gyümölcs színéért felelős növényi pigment), valamint az E-vitamin, minden antioxidáns hatású anyag.

De: mi a antioxidáns? Ez egy olyan molekula, amely lelassítja és leküzdi más molekulák oxidációját. Az oxidáció kémiai reakció, amely termel szabad radikálisok, felelős a sejtek öregedéséért, amely számos betegséget okoz, mint pl szív- és érrendszeri, degeneratív és rákos megbetegedések.

Az évek során a szabad gyökök hatása csökkenti egyes sejtek funkcionalitását, és növeli a genetikai változások kockázatát, amelyek elősegíthetik a rák kialakulását.

Antioxidánsok harcoljon a testünket károsító szabad gyökök ellen.

Erősítse a csontokat

Az eper káliumot, magnéziumot és K-vitamint tartalmaz, amelyek a csontok egészségének fontos tápanyagai. A kálium beavatkozik a szervezet pH-szintjének egyensúlyába, vagyis a savak és lúgok egyensúlyába. A csontok lúgos tartalékként működnek, és a káliumban gazdag gyümölcs- és zöldségfélékben szegény étrend nagyobb savtermelést eredményez, így a test megtámadja a csontok lúgos tartalékát, hogy egyensúlyba hozza a pH-t, ami kalciumvesztést és olyan betegségeket okoz, mint az osteoporosis.

Másrészt a magnézium beavatkozik a csontok és a fogak karbantartásába, mert ez segít stabilizálni a kalciumot. És a K-vitamin fehérje révén segíti a testet az egészséges csontok és szövetek felépítésében.

Gyulladáscsökkentő

Ennek a gyümölcsnek számos összetevője van, amelyek hatással vannak gyulladáscsökkentő: a szalicil sav Ez az acetilszalicilsav előállításának nyersanyaga, kereskedelmi néven Aspirin. Azt is tartalmazza fenolok, amelyek gátolják a gyulladással összefüggő ciklooxigenesis enzim termelését.

Eper fogyás

Az eper alacsony kalóriatartalmát már megbeszéltük. De rost- és vízforrás is, amely jóllakottság érzetét kelti és segít csökkenteni az étkezések közötti éhségcsúcsokat. Másrészt az antocianin (a vörös gyümölcsök színét adó pigment) korlátozza a zsírok emésztését étkezés után.

Erősítse a védekezést

A C-vitamin ismerten megakadályozza a megfázást ... vagy sem? Nos, meglepetés lehet, ha ennyit ismer Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a C-vitamin nem segít megelőzni vagy gyógyítani a megfázást. De az igazság az C vitamin vele folsav javítja és növeli a test védekező képességét az immunrendszer erősítése. E két tápanyag egyesülése növeli a vörös- és fehérvérsejtek, valamint az antitestek termelését, amelyek gátként funkcionálnak a vírusok, paraziták és baktériumok számára.

Tisztító és vízhajtó erő

Az epernek hatása van vízhajtó és tisztítószer, mert serkentik a vizeletet és ezért a toxinok vizelettel történő eltávolítását. Ezért hiperurikémia esetén jók, mert elősegíti a húgysav és sói eltávolítását. A folyadékretencióval és ugyanezen okból a magas vérnyomással is küzd.

Szabályozza a béltranzitot

Mivel rostokban gazdag, elősegíti a normális béltranszportot. Ezen túlmenően a rostok "csapdába" veszik az olyan káros anyagokat, mint a koleszterin, amelyet így az ürülékkel eliminálnak. A béltranszport elősegítése korlátozza a káros anyagok bélszövetekkel való érintkezési idejét, elkerülve a székrekedést.

Miért allergének?

Az eper szaliciláttartalma felelős az általa okozott bőrreakciókért (urticaria), főleg azoknál az embereknél, akik allergiásak az aszpirinre (acetilszalicilsav). Meg kell azonban jegyezni, hogy a SEICAP (Spanyol Klinikai Immunológiai, Allergológiai és Gyermekasztma Társaság) szerint az eper nem tartozik a legallergénebb gyümölcsök közé.

Mindenesetre, mint minden esetlegesen allergén étel esetében, a gyermekek étrendjében is egyéves kor után ajánlott bevezetni. További információt itt talál.

Eperfajták

Mindkét eper Mint a eper A Rosaceae családba és a Fragaria nemzetségbe tartoznak. Körülbelül 1000 fajta ismert a világon, meglepő! Spanyolországban Huelva tartomány kedvező körülményeinek köszönhetően az ország legnagyobb termelője, minőségét az egész világon elismerték.

Napjainkban azonban az intenzív üvegházhatást okozó eperek a leginkább kereskedelmi forgalomban vannak, amelyek egész évben jelen vannak a piacon.

Beszélünk egy kicsit az országban jelenlévő főbb fajtákról:

Eper

Az eper valójában nem egy fajta. Ez a nagy eper neve, szív alakú és élénkpiros színű. A Camarosa fajta a legműveltebb.

A völgyek királynője

Ez a domináns eperfajta a spanyol piacon. Kicsi, fehéresvörös vagy élénkpiros gyümölcsök, zamatos péppel, édes és aromás ízzel.

Növényi eper

Szeretne epret ültetni a városi kertjébe? Nos, ne hagyja ki ezt a nagyon érdekes videót, ahol mindent nagyon jól elmagyaráznak nekünk:

Hogyan válasszuk ki és tartsuk meg őket

Gyümölcs, amely nagyon könnyen romlik. Ezért vastag, fényes és friss megjelenésűeket kell választani, mindig ép szárakkal, amelyeket csak mosás után szabad eltávolítani.

Hűtőszekrényben tartják őket, jobb, ha tányérra terítik.

Eper receptek

Most csak néhány finomat kell javasolnunk receptek eperrel a weboldalunkon található sok közül:

Eper torta

Ha epertortát készítünk, akkor nehéz megválasztani, hogy melyiket készítsük el: egyik gazdagabb, mint a másik! 7 receptet javasolunk, Ön választja:

Desszertek eperrel

És megint több száz változatunk van ... és mindet szeretjük! A receptekre kattintva megtekintheti őket:

Más receptek eperrel

Az eper csodálatosan illik a sós receptekhez is - nézze meg!

Eddig minden információval érkeztünk a finomról Eper… élvezd!