Taktika, technika, motiváció és erőfeszítés. Sok tényező befolyásolhatja a labdarúgó testének jó állapotát. Ezek közül az egyiket - a táplálkozást - néha elfelejtik annak fontossága és tőkeképessége ellenére, hogy meghatározzák olyan játékosok teljesítményét, mint Messi vagy Cristiano Ronaldo. És az, hogy egészséges test és jó étrend nélkül nem lehet ugyanolyan erővel az ajtó előtt lőni, vagy a zenekart olyan sebességgel működtetni, hogy ellenkezőleg a hátat nyerjük. Emiatt a sportolók szigorú étkezési naptárat követnek, amely főleg húst, halat és mindenekelőtt szénhidrátokat tartalmaz.
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevelével, valamint az edzés és a sportdietetika mesterképzésével Fernando García Oliveri az egyik szakértő, aki a játékosok étrendjének elemzéséért, tanulmányozásáért és módosításáért felelős azzal a céllal, hogy optimális teljesítményt nyújthassanak. a pályán. A mai napig nyújt speciális szolgáltatásokat a Real Valladolid C.F.-nek, bár munkáját a valladolidi csapat orvosi csapatának részeként ötvözi az Althea Klinikán végzett munkájával, ahol táplálkozási és dietetikusként is dolgozik.
Táplálkozás a fociban
Oliveri számára a táplálkozás a sport alapvető eleme, egy szükséges elem, amely nélkül egy csapat nem tudna sikeres lenni. „A futballban nagyon jelentős tényezők vannak, de egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a megfelelő, kiegyensúlyozott étrendnek, amely a játékosok igényeihez igazodik. A képzéssel együtt az optimális teljesítmény alapvető pillére, de természetesen egyéb tényezőket, például a pihenést és a pszichológiát sem elhanyagolva "- magyarázza a szakértő az ABC-nek adott nyilatkozatában.
A Real Valladolid táplálkozási és dietetikus mindennapi életében különféle elemzéseket elemez, például a "betegek" évszakának idejét, súlyát, méretét vagy akár azt a pozíciót, amelyet elfoglaltak, miután kimentek a kórház, fű. „A védő igényei nem azonosak egy szélsőségesével. De általában (mindig egyénre kell szabni) az optimális étrendnek 5-12 gramm szénhidrátot kell adnia testtömeg-kilogrammonként és 1,4-1,6 gramm fehérjét/testtömeg-kilogrammonként "- mondja. Ez az étkezési rendszer "öt-hat bevitel" között oszlik meg, amint ezeket technikailag nevezik.
Azonban és ellentétben azzal, ami első pillantásra tűnhet, a futballista étrendje nem nagyon különbözik attól, amit bárkinek követnie kell, hogy egészséges legyen. „Gyakran azt gondolják, hogy a futballisták étrendje nagyban különbözik attól, amit normális embereknek kellene enniük, de ez nem így van. Kivéve a nagyobb szénhidrát- és folyadékfogyasztást, a nagyobb mennyiségű fehérje mellett a többi tápanyag is elégedett lehet az általános népesség ajánlásaival, de a probléma az, hogy a társadalomnak nincs ideális étrendje, ezért a futballisták, és általában a sportolók más étrendet követnek, mint mások "- teszi hozzá Oliveri.
Reggeli és edzés
A játékosok számára ideális étrend a reggelinél kezdődik, amikor energiával töltik fel, hogy szembenézzen a rájuk váró nehéz nappal. Általában a futballista napja intenzív edzésből vagy természetesen hivatalos mérkőzésből áll tizenegy másik játékos előtt. A nap ezen korai óráiban kezdődik a táplálkozási szakember munkája.
Edzés után az edzés során károsodott szöveteket étellel és itallal kell helyreállítani. «Ezután következik az edzés utáni bevitel, ahol a játékosok először az öltözőben, később pedig otthon töltik fel a glikogén-lerakódásokat (a szervezet szénhidrát-tárolásának egyik formája), és edzés közben elősegítik a sérült szövetek helyreállítását. Itt következik be a legmagasabb szénhidrátfogyasztás, mivel ilyenkor a test asszimilálja őket a legjobban. A gyors pótlás elősegítése érdekében magas szénhidrátterhelésű turmixokat biztosítanak, bizonyos mennyiségű fehérje mellett. Ezek a remegések addig jók, amíg a játékos hazajön és meg nem eszik. Ezen felül gyümölcsöt is kínálnak "- magyarázza Oliveri.
Ebéd, snack és vacsora
A reggeli testmozgás után eljött az ebéd ideje, amely az egyik legfontosabb a futballista életében. Általában a játékosok hajlamosak ezt a bevitelt otthon végezni, és szinte mindig egy első szénhidrátot, egy második körettel ellátott fehérjét és végül egy desszertet tartalmaz. Így a menü nagyon hasonló ahhoz, aki nem sportoló.
„Otthon a játékosok továbbra is rizs, tészta, hüvelyesek és burgonya alapú glikogénkészleteiket töltik fel, a 2. tányéron sovány hússal, tojással vagy halal (fehér és kék váltakozással) kombinálva. Növényi köret hozzáadásával az étkezés tökéletes lesz, és a játékos biztosítja, hogy a testben semmilyen tápanyag ne hiányozzon. A zöldséges köret, gyümölcs- vagy joghurtalapú desszert mellett vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el őket, amelyek elősegítik az összes akkori anabolikus folyamatot "- teszi hozzá a valladolidi táplálkozási szakember.
Végül az utolsó két felvételre kerül sor. «Jó pihenés után uzsonnát készítenek, elsősorban gyümölcsök, tej, joghurt, diófélék és szendvicsek alapján. Az utolsó étkezésnek, a vacsorának szintén tartalmaznia kell a szénhidrátokat, de kisebb mennyiségben, mint az ételekben, jó alkalom az összes hiányzó ásványi anyag és vitamin bevezetésére. Itt nagyobb jelentőséget kapnak az olyan élelmiszercsoportok, mint a zöldségek, gyümölcsök és a tejtermékek "- összegzi Oliveri.