A táplálkozási szakember, Agustina Vazquez, az @ @ nutritional.biobalance Instagram-fiók létrehozója csatlakozott a #HealthyHabits részlegünkhöz és elmondta, hogy hányféle vitamin létezik, mire szolgálnak és hol találhatjuk meg őket.

Szöveg: @ carotopolaperiodista/Fotók: @ nutricion.biobalance

A táplálkozási szakember, Agustina Vazquez szerint a vitaminok szerves, nélkülözhetetlen és létfontosságú tápanyagok, amelyeknek fontos szerepet kell játszaniuk a kiegyensúlyozott étrendben a test fejlődése, növekedése és megfelelő fenntartása érdekében.

Hogyan osztályozzák a vitaminokat?

Két csoportban. Vannak zsírban oldódó vitaminok: A (retinol), D (Kolekaldiferol), E (tokoferol) és K (Filokinon), amelyeket a zsírszövet tárol. És a vízben oldódó vitaminok: azonnal felhasználva, C (aszkorbinsav), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3-vitamin (niacin), B5-vitamin (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B7 (biotin), B9 (folsav), B12 (cianokobalamin), és a vesén keresztül ürül (kivéve a májban tárolható B12 vitamint).

vitaminok

Melyik funkciójuk van mindegyiknek?

A-vitamin: antioxidáns, javítja a sejtek immunitását és elősegíti a kollagén szintézisét.

D-vitamin: szükséges a kalcium felszívódásához és részt vesz immunrendszerünk erősítésében.

C-vitamin: antioxidáns, elősegíti a vas felszívódását és erősíti az immunrendszert.

B12-vitamin: Részt vesz a vörösvértestek, a fehérjék és a DNS szintézisében.

Kulcs: A testnek szüksége van táplálékra, amelyben ezek a vitaminok fogyaszthatók, mivel önmagában nem tudja szintetizálni őket. Datazo: Kivéve a bőrünkön keresztül szintetizálódó D-vitamint és a napsugárzást.

Milyen ételek ezek a vitaminok?

Mindenböl! Többféle étel, többféle vitamin.

Vitaminok vannak jelen a gyümölcsökben és zöldségekben (ideális esetben szezonban vannak, amikor a tápanyagok a legjobbak), a diófélékben és a magvakban, a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű gabonákban. Ha pedig húst és állati eredetű termékeket fogyaszt, akkor halat, tojást és tejtermékeket is találhat. Meg kell jegyezni, hogy sok állati eredetű élelmiszer, például tejtermék, vitaminokkal egészül ki, amelyek a növényvilágból származó élelmiszerekhez képest természetesen megtalálhatók a szerkezetükben. Kivéve a b12 vitamint, amelyet szájon át kell kiegészíteni azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak húst napi rendszerességgel. (Pontosítás: Az állatokat b12-vitaminnal is kiegészítik, ez természetesen nem található meg).

Hogy még világosabb legyen:

A-vitamin: Paradicsom, spenót, sárgarépa, brokkoli, mangó.

C-vitamin: Paradicsom, paprika, kivi, narancs, citrom és eper.

E-vitamin: Diófélék, magvak és búzacsíra.

Megértett? Kulcsfontosságú, hogy zöldségeket adjon ebédjéhez és vacsorájához, hogy gyümölcs- és zöldségleveket készítsen, és naponta vegyen be diót és magot az étrendbe. Ja, és kérjük, növelje a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását.