A gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és halak szezonban történő fogyasztása azt jelenti, hogy a tápanyagokat, a vizet és az ásványi anyagokat a legoptimálisabb pillanatban kell bevenni.
Kapcsolódó hírek
A szívünk gondozása könnyebb, mint gondolnánk. A szív- és érrendszeri egészség védelmének egyik legfontosabb egészséges szokása a fenntartás egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend, a mediterrán étrend mintájának követése. Ezenkívül pedig egy nagyon egyszerű és fenntartható szabály betartása: fogyasszon ételeket és szezonális termékeket.
Amikor vásárolni megyünk piacainkra és szupermarketeinkbe, kulcsfontosságú az évszakra jellemző gyümölcsök, zöldségek és halak kiválasztása, mert ilyenkor optimális fogyasztandó pillanatában. És ezért finomabbak is lesznek. A szezonális élelmiszerekről elsősorban gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és halak kapcsán beszélünk "és ezek azok az ételek, amelyek a legjobban befolyásolják a szív- és érrendszeri egészséget" - mondta Marisa Calle, a megelőző orvoslás és a közegészségügy szakembere, a Szakértői Tanács tagja a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) táplálkozás területén.
Több tápanyag és ásványi anyag
"Ha ezeket a termékeket (gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és halak) is fogyasztjuk, amikor természetes úton termelik őket, több tápanyaguk lesz, víz (segít hidratálni) ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A halak esetében nagyobb mennyiségben lesznek jó zsírok, például omega 3 "- teszi hozzá Calle.
A Fogyasztók és Felhasználók Szervezetének (OCU) ezen az oldalán megtalálhatjuk saját szezonális gyümölcsünket és zöldségünket május hónapban. Például sárgabarack, füge, cseresznye, málna, eper, fokhagyma, padlizsán, cukkini, zöldbab stb. Az OCU szerint a szezonális ételek fogyasztása igen táplálkozási, ökológiai és gazdasági előnyök, mivel a környezetvédelem mellett a helyi piacnak is kedvezünk. "Jobb ízűek, jobb állagúak és gazdagabbak. Ezenkívül csökkentjük szén-dioxid-kibocsátásunkat és gondoskodunk a környezeti egészségről" - erősíti meg az orvos.
A maga részéről a madridi közösség hal- és fagyasztott termékek kiskereskedelmi vállalkozóinak szövetségének ezen az oldalán megtalálhatjuk, melyek az idényjellegű halak: makréla, kagyló, szardella, skorpióhal stb.
Só, cukrok és zsírok
"Körülbelül, és különböző tanulmányok szerint, A szív- és érrendszeri betegségek 30% -a a nem megfelelő táplálkozást ismerik el a fő kockázati tényezőként ”- mondja Calle. Három oka van: mert túlzott a telített zsír, a só feleslege vagy mert túl sok a szabad cukor. "Ez a három elem a magas vérnyomás és a koleszterin fokozott kockázatával függ össze, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának két alapvető kockázati tényezője".
De - hozzáteszi - azáltal, hogy több mennyiségű telített zsírt fogyaszt szabad cukorral, más olyan ételeket fogyasztanak, amelyek hasznosak az egészségre, mert antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatás és mivel segítenek a zsírok testszintű megfelelő szabályozásában. Ezek a hasznos élelmiszerek gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és halak, amelyeket, mint mondtuk, "akkor kell fogyasztani, amikor a legoptimálisabbak, vagyis amikor a szezonban vannak".
Ilyen módon kulcsfontosságú követni a mediterrán étrend mintáját, amely elkötelezett a nagyobbak mellett gyümölcs, zöldség és zöldség fogyasztása (Napi 5 adag), több hal, mint hús és lehetőleg sovány hús, teljes kiőrlésű gabona, tejtermék, tojás és hüvelyesek, hetente legalább háromszor és diófélék. És természetesen olívaolajjal az étrend alapjaként.
A sóval kapcsolatban az Egészségügyi Világszervezet legfeljebb 5 gramm naponta történő fogyasztását javasolja, Spanyolországban azonban "napi 8-9 grammot fogyasztunk. Tehát Fontos csökkenteni a fogyasztást azáltal, hogy az egyes termékekből a lehető legtöbbet hozza ki és különböző típusú fűszereket használnak. Azt is célszerű választani, hogy a sóban csökkentett konzervek már léteznek a piacon ".
Kevesebb a túlsúly és az elhízás
A mediterrán étrend követése szintén megvéd minket a túlsúlytól és az elhízástól. "Ha növeljük a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztását, az növeli a jóllakottság szintjét és fogyasztásra késztet bennünket kevesebb mennyiségű egyéb termék nem túl egészséges, például rossz vagy nem megfelelő zsírok, amelyek nyilván híznak.
A hüvelyesek, csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek, azért is nagyon előnyösek, mert lassabb az anyagcseréjük, ezért töltik is. "Például, ha a tányér lencse zöldségekkel telített sok órán át, akárcsak teljes kiőrlésű gabonát. Ezért csökkenti a túlsúly és az elhízás kockázatát "- mondja Calle.
Az étkezések közötti nassoláshoz jobb, ha mediterrán étrendünkből olyan termékeket választunk, mint a dió vagy az olajbogyó, amelyek nem hizlalnak. Végül: "elengedhetetlen a lassú, kapkodás nélküli étkezés és a rendszeres testmozgás, különösen most karantén idején" - zárja Calle.