személy

A laktóz intolerancia a laktóz (tejcukor) emésztési képtelensége.

A laktáz enzim, amely két másik egyszerűbb cukorra (glükózra és galaktózra) bontja a laktózt, nem látja el megfelelően a funkcióját, emésztőrendszeri problémákat okozva.

A glükóz és a galaktóz átjuthat a véráramba, a laktóz azonban nem, amely a bélbe kerül, ahol a baktériumflóra használja, gázokat generálva, puffadást és egyéb tüneteket okozva a laktózérzékeny személynél.

Nem minden intoleráns embernél azonos az intolerancia

Az intolerancia különböző mértékű, attól függően, hogy az intoleráns személy laktáza mennyire működik. Vannak emberek, akik egyáltalán nem tolerálják a laktózt (laktáz enzimük egyáltalán nem működik), és mások, akik tolerálják a kis mennyiségeket (laktáz enzimük részben működik).

Mennyire valószínű, hogy laktóz-intoleráns vagyok?

Európában a laktóz-intolerancia a fehér lakosság 5% -át érinti, és sokkal nagyobb arányban (50-80%) a Közel-Keleten, Indiában és Afrika egyes részein található etnikai csoportokban.

A világ felnőtt lakosságának körülbelül 70% -a nem termel elegendő mennyiségű laktázt, és bizonyos mértékű laktóz-intoleranciával rendelkezik.

A tej előnyei étrendünkben

A tejtermékek (tej, erjesztett tej, friss joghurt, sajtok, pudingok stb.) Fontos kiváló minőségű fehérje, laktóz, vitaminok (A, D, B2 és B12) fontos forrásai, és főleg kiváló kalcium, Nagyon fontos ásványi anyag a csontok és a fogak kialakulásához, valamint az oszteoporózis megelőzéséhez.

A nem intoleráns embereknek napi 2–4 adag tejfogyasztást kell fogyasztaniuk, kortól és élettani helyzettől (terhesség, szoptatás stb.) Függően.

1 tejtermék adag = 200-250 ml (egy pohár vagy csésze) = 2 joghurt, túró vagy tej desszert = 40-60 gr. Pácolt sajt = 80-125 gr. friss sajt = 40-60 gr. szeletelt sajt

Megjegyzés: Zsíros sajtokat és cukros tejdesszerteket csak alkalmanként szabad enni.

A felnőtt lakosság körében a fölözött tejfogyasztás ajánlott, különösen túlsúlyos, elhízott és kardiovaszkuláris problémák esetén.

Az intolerancia tünetei

A tünetek az érintett személy laktóz-feldolgozási képességén alapulnak. Vannak emberek, akik még intoleránsak is, a laktáz enzimjük eléggé működik ahhoz, hogy bizonyos mennyiségű tejet problémamentesen lenyelhessenek. Vannak mások, éppen ellenkezőleg, amelyek már nagyon kevés mennyiségben mutatják az intolerancia tüneteit.

A tünetek a következők lehetnek: hasi fájdalom, hasmenés, hasi duzzanat (duzzadt has), puffadás, alultápláltságot okozó súlycsökkenés.

Megjegyzés: Ezen tünetek bármelyike ​​nem jelenti azt, hogy laktóz-intoleráns. Csak orvos végezheti el azokat a vizsgálatokat, amelyek meghatározzák, hogy szenved-e ettől a betegségtől vagy sem.

Az intolerancia és az allergia közötti különbségek

A laktóz intolerancia nem allergia, hanem a laktáz enzim hiánya.

A tejre allergia van, de ennek semmi köze az intoleranciához.

A laktóz-intoleranciát egy cukor, laktóz termeli, amely nem metabolizálódik jól, és az allergiás reakciót a tejfehérjék idézik elő, amelyek túlzott immunreakciót váltanak ki.

Tippek laktóz-intoleráns emberek számára

  • Ha az intolerancia mértéke magas, kerülje a tej és tejtermékek fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy kevesebb kalciumot fogunk fogyasztani, mivel az étrendünkből eltávolítottunk egy olyan gazdag forrást ebben a tápanyagban, ezért ki kell egészítenünk más alternatív forrásokkal, például dióval, hüvelyesekkel, kék halakkal és zöld leveles zöldségekkel (tejet is használhat «Laktóz nélkül").
  • Olvassa el jól a címkéket: Sok étel összetétele tej, bár ezek nem tejszármazékok. Ha bármilyen kérdése van, vagy nincsenek felcímkézve, csak ne fogyassza el őket.
  • Egyes gyógyszerek laktózt tartalmaznak: Ha laktóz-intoleráns és új gyógyszereket kap, konzultáljon orvosával vagy gyógyszerészével.

Laktóztartalmú ételek

Megjegyzés: A leghelyesebb, ha az élelmiszer címkéjén olvassa el az összetételét.