Főtt burgonya kalória hizlal?
Főtt burgonya kalória hizlal?
A burgonya egy olyan élelmiszer, amely Amerikából érkezett Európába, de már régóta híresedett a híre, bár ennek oka lehet a fogyasztás egészségtelen módszerei (zsákban sütve vagy kalóriában megsütve). A kutatók azonban azt találták burgonya fogyasztása csökkenti a vérnyomást és alig hízik meg, mindaddig, amíg megfelelően történik.
Az Egyesült Államok Scrantoni Egyetem által végzett tudományos tanulmány szerint sütés és vaj nélkül elkészítve a burgonya csak 110 kalóriát és több tucat egészséges fitokemikáliát és vitamint tartalmaz. A burgonya a világ második legtöbbet fogyasztott étele.
Ezt a kutatást mikrohullámú sütőben készített burgonyával végezték, de az Egyesült Államok fogyasztói által preferált öntet nélkül (majonéz és ketchup) 18 túlsúlyos, magas vérnyomású betegen; ezek az emberek 6-8 gumót ettek, naponta kétszer, egy hónapig.
E diéta után kiderült, hogy az átlagos diasztolés vérnyomás 4,3% -kal, a szisztolés 3,5% -kal csökkent, és egyik vizsgálati alany sem hízott.
Főtt vagy sült burgonya?
A tanulmány elmagyarázta, hogy a burgonya elkészítéséhez használt magas hőmérséklet miatt sült kiszerelésben az egészséges anyagok többsége elpusztul. Ennek a gumónak sok tulajdonsága a bőrben van, ezért érdemes őket eltávolítás nélkül megfőzni.
A tanulmány felelősei azt mondják, hogy a kapott eredmények szerint a burgonya tápanyagainak megőrzéséhez a legegészségesebb módszert egyszerűen a mikrohullámú sütőben főzik. Azt is megmagyarázzák, hogy a burgonyának - lehetőleg minden más zöldségnél - megérdemelten rossz a híre, ami sok egészséges étrendet kereső embert arra késztetett, hogy kizárja az étrendből.