Feliratkozás a Vitónica oldalra
A mai fehérjevacsoránkhoz 100% -os fehérjetartalmú ételt javasolunk: sült pulykacomb burgonyával, egy nagyon egyszerűen elkészíthető recept, amely biztosítja számunkra a keresett tápanyagokat.
Általában jobban szoktuk enni a grillezett csirkemell vagy pulykamell, Ezért választottunk ma egy receptet, amelyben a sütőben főtt finom pulykacombokkal kissé variálhatjuk az étlapunkat.
Törökország vagy csirke? táplálkozási különbségek
Először is, ahogy el tudod képzelni, mondd el, hogy a mai recept elkészíthető mind pulykacombokkal, mind csirkével. Mindkét termék vitathatatlan fehérjeforrás, kb 20 g/100 g termék, bár vannak makro-táplálkozási különbségek a kettő között.
Ha figyelembe vesszük a kettő közötti kalóriabevitelt, akkor azt mondhatjuk, hogy az érték egyértelműen alacsonyabb a pulyka esetében, vagyis kevesebb kalóriát tartalmaz, bár a legnagyobb különbség mindkettő zsírszázalékában rejlik: a pulyka csirke esete a szűkös előtt A pulyka combjának 3% -a.
Az igazság az, hogy általában ár, kényelem vagy rendelkezésre állás alapján, általában csirkét eszünk (minden változatában) sokkal gyakrabban, mint pulykát eszünk; Ezért javasoljuk ma ezt a receptet, amely lehetővé teszi számunkra, hogy változtassunk egy kicsit a csirke rutinon, és egyúttal eltávolítsuk azt a "félelmet", amelyet a kezdők általában a sütőben főznek.
Hozzávalók személyenként
- két pulykacomb
- 1 foga Fokhagyma
- 50g hagyma
- 50g érett paradicsom
- só, bors
- fehérbor
- olivaolaj
- 100 g krumpli
Kidolgozás
Öntsünk egy csepegtető olajat a sütőtálcára, és apróra vágjuk az összes zöldséget: hagymát, fokhagymát és paradicsomot, hogy készítsen ágyat a pulykacombhoz. Miután a zöldségeket jól elterítettük a tálcán, elkészítjük a pulykacombokat. Ehhez minden darabot enyhén megkenünk kevés olajjal és ízlés szerint sóval.
Az elkészített pulykacombokat a zöldségágyra helyezzük, és egy csepp fehérbort adunk hozzá, az összes hozzávalót megöntözve, majd a sütőbe tesszük, először a comb része bőrrel lefelé.
A sütőben 160-170 ° C-on tartjuk 30-40 perc az egyik oldalon és ez idő után megforgatjuk a combokat, hogy azok a másik oldalon végezzenek, amíg jól meg nem pirulnak. Időnként ellenőriznünk kell a sültet, hogy kiszáradjon-e, és adjunk hozzá egy kis vizet.
Tippek
Ha több időnk van a comb főzésére, választhatunk alacsonyabb hőmérsékleten készítse el őket, kb. 130º-ot, és hosszabb ideig, egy órán keresztül mindkét oldalon, hogy a hús lassabban süljön és nagyon lédús legyen.
Kísérhetjük az ételt néhány zöldséggel vagy változatos salátával. A mai receptben sült vagy sült burgonya elkészítését választottuk.
Táplálkozási táblázat
Gyors és egyszerű fehérjevacsorák: sült pulykacomb burgonyával (XVII)