A nyár finom gyümölcse

A füge és a füge a nyár egyik királynő gyümölcse. De vajon tudjuk-e, miért olyan előnyösek az egészségünkre? És a megnyíló receptek világa?

A füge és a füge a nyári hónapokban adja ízét. De tudtad, hogy valójában virágot eszel? Pontosabban, a virágok fügefa Körte alakú hüvelyben (szikon néven ismert) nőnek, amely éretté válik gyümölcs hogy tudjuk. Az igazság az, hogy az ókortól kezdve nagy előszeretettel vették figyelembe ezt a gyümölcsöt, mivel régészeti botanikai bizonyítékok vannak arról, hogy a fügefa volt az első gyümölcsfa, amelyet az emberek 14000 évvel ezelőtt termesztettek a Jordán-völgyben.

gyümölcs

És hogy még mindig nem voltak tisztában az előnyeivel. Valójában fogyasztása az egészségünk finomhangolására szolgál kiváló táplálkozási hozzájárulásának köszönhetően, mivel ezek tele vannak antioxidáns tulajdonságokkal, szabályozzák az idegrendszert, enyhe hashajtóként működnek (létfontosságúak a nyárra jellemző gyorsított ritmusok során), és segítenek fenntartani egészséges csontok, haj, bőr és nyálkahártyák az A provitaminnak köszönhetően. Találunk még egy sor vitamint is, például C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B12.

Tökéletes azok számára, akik krónikus fáradtságtól szenvednek, mivel almasavat tartalmaz, amely csökkenti az izomfájdalmat

Amint azt a A Freshplaza honlapja, a füge táplálkozási és bioaktív vegyületei az érés során növekednek. Ehhez hozzá kell tennünk, hogy „nem minden fajta egyforma, mivel a sötét színű és vörös húsúak, amilyenek Black Lady gallér és Colar Elche, azok a bioaktív vegyületek magas tartalommal és magas antioxidáns aktivitással rendelkeznek, ellentétben a zöld fajtákkal ”. Tökéletes táplálék azok számára is, akik krónikus fáradtságtól szenvednek, mivel almasavat tartalmaz, amely segít csökkenteni a fibromyalgiára jellemző izomfájdalom intenzitását.

Tudnod kell, hogy igen, a füge hamarabb van, mert júniusban és júliusban szüretelik őket, és talán kissé későn érkezel meg ezekhez. De ne aggódj, mert testvérei, a fügék augusztusban kezdenek örvendeztetni minket, és gyűjteményük októberig tart. Rengeteg időd van arra, hogy eleged legyen belőlük.

Füge kávé?

Röviden, ezek a nyári gyümölcsök több mint kényszerítő okot mutatnak arra, hogy arra ösztönözzük magunkat, hogy fogyasztjuk őket. Ezenkívül nem fogunk unatkozni velük, mivel többféle módon lehet felkészíteni őket: szárított fügék, füge be megőrzi, kandírozott füge és még füge kávé is van.

A valóságban a füge nem gyümölcs, hanem virág, amely éretten ízletes nyári csemegévé válik

Ez utóbbi nem extravagáns, mivel ennek az infúziónak olyan íze van, amely a kávé bizonyos konnotációival rendelkezik, bár a füge íze a szájban is megmutatkozik. Valójában fekete fügeiből áll, amelyeket később szárítanak, fapörkölnek és darálnak. Akik őt választják füge kávé kerülik a koffeint, miközben csökkentik koleszterinszintjüket és elősegítik az emésztést. A kávéhoz hasonlóan kiválóan párosul a tejjel. Kísérhetjük jéggel, vagy elvihetjük egyedül.

A füge élvezetének egyéb módjai

Adatai szerint Mezőgazdasági Tanszék, Extremadura az a régió, ahol a legnagyobb termesztett fügefa területtel rendelkezik, mintegy 5100 hektár, és átlagosan 6000 tonnát termel. Nem meglepő, hogy hazánk Európában a legnagyobb füge termelő mintegy 23 285 tonnával; vagyis az európai termelés 25% -át és a világ termelésének 3% -át koncentrálja.

És ezek az adatok tükröződnek a konyhánkban, ahol sokféle receptet találhatunk, amelyek fogadnak a füge és füge. Itt egy kis ábrázolás mindazon kulináris bölcsességről:

Füge saláta (vagy füge)

A kánikula kánikulájában biztosan értékelni fogjuk ezt a friss, ízletes és tápláló ételt, amelyben minden megtalálható, ami szükséges ahhoz, hogy megszerettessük vele:

Hozzávalók

  • 2 füge (vagy füge)
  • 100 gramm kecskesajt
  • 6 meggyparadicsom
  • 1 evőkanál méz
  • Fél metélőhagyma
  • 40 gramm dió
  • Saláta vagy zöld leveles zöldségek, endívia, tölgy levél vagy sült saláta kitûnõ keveréke.
  • Modenai balzsamecet
  • Olivaolaj
  • Só
  • Bors
  • Snidling

Készítmény. Először felaprítjuk a füge és 8 percre 200 ºC-os sütőbe tesszük. Ezután a meggyparadicsomokat negyedekre vágjuk, és egy csepegtető olívaolajjal, valamint egy csipet sóval és borssal megdinszteljük. Ezután felaprítjuk a diót és elmorzsoljuk a kecskesajtot.

Később elkészítünk egy alapot saláta és a metélőhagyma keverékéből, amelyet Julienne-ben vágunk. Hozzáadjuk az összetört sajtot, a diót és a pirított meggyparadicsomot. A tetejére helyezzük a sült füge. Szükséges továbbá egy vinegrett elkészítése mézzel, modenai balzsamecettel, olívaolajjal és sóval keverve. Az eredménnyel felöltöztetjük a salátát, amelyet megszórunk apróra vágott snidlinggel is.

És ne hagyd ki a kandírozott fügét ...

Hozzávalók

  • 1 kg nem érett füge
  • 1 liter vizet
  • 500 gramm barna cukor
  • 1 fahéjrúd
  • 1 darab narancshéj

Készítmény. Fontos, hogy az üvegeket forrásban lévő vízben sterilizálják. Miután ez megtörtént, egy edénybe felforraljuk a liter vizet, és előkészítünk egy edényt hideg vízzel és jéggel. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a füge óvatosan egy percig. Kivesszük őket a forrásban lévő vízből, és belemerítjük őket a tálba, ahol elkészítettük a jeges vizet. Ezt még egy percig megtesszük. Kivesszük, tiszta ruhára tesszük, és nagyon óvatosan szárítjuk, hogy elkerüljük a törést.

A forrásban lévő vízhez adunk cukrot, a fahéjat és a citromhéjat. Körülbelül 10 percig kell forralnia. Ezután hozzáadjuk a fügét az edénybe, ügyelve arra, hogy a farok felfelé nézzen. Hagytuk őket forralni két órán át alacsony hőfokon fedetlen fazékkal. Ez idő után kikapcsolunk, és megvárjuk, amíg lehűl.

Ha kihűlt, az üvegekbe tesszük, és sziruppal letakarjuk. Vissza az edénybe, hogy 15 percre vízfürdőbe tegye őket. Miután az egész folyamat befejeződött, az üvegeket fejjel lefelé helyezzük egy hétre, mivel ez jobban lezár. Különös gondot kell fordítanunk arra, hogy ne legyen olyan fény vagy páratartalom, amely elrontaná megőrzi.