Néha lehet, hogy nem biztosak abban, hogy mely ételek illenek a kedvelt borokhoz. Valamilyen oknál fogva megfélemlítjük, amikor az ételünkhöz bort választunk, vagy bűnösnek érezzük magunkat azzal, hogy bort iszunk valamivel, ami szerintünk nem helyes.
Lehet, hogy meglep, hogy a bor nagyon sok mindenhez passzol, de vannak olyan ételek, amelyek mindenképpen ennek az italnak a jobb fele, és amelyek nemcsak kiváló keveréket alkotnak, hanem segítenek kiemelni tulajdonságait is.
A borral kombinálható legjobb snackek
Sajt
A borról nem beszélhetünk anélkül, hogy sajtról beszélnénk. Ezek mogyoróvaj és ínyenc zselé. Szinte bármilyen sajt illik bármilyen borhoz, de van néhány kivétel. Általános ökölszabály, hogy a szárazabb vagy fehérebb sajtok szárazabb fehérborok, például a Chardonnay mellé kerülnek.
Sötétebb sajtok, mint például a kék és a gorgonzola, testes vörösökhöz fognak hasonlítani, mint a Cabernet Sauvignon. A sajtban található olajok csökkentik a savasságot és teltebb ízt adnak mindkettőnek.
Étcsokoládé
Mindenki szereti a csokoládét. Az étcsokoládé is nagyon jó; Törje apróra a csokoládét, és adjon mandulát vagy diót a tálba. Kombinálja egy robusztus vörös színnel, mint például a cabernet sauvignon vagy a pinot noir.
Garnélarák
A legjobb választás egy üveg Prosecco, mivel száraz, csillogó fehér. Igen, tálalás előtt hűtsük le.
Olajbogyó
Az olajbogyó és a bor nagyszerű barátok. Valójában az olajbogyót gyakran a szőlőkben termesztik a szőlő mellett. A sajthoz hasonlóan sokféle változat létezik; általában erősebb ízesítésű olajbogyók, például a görög Kalamata, vörösborokhoz, például Zinfandelshez és Merlotshoz illenek. Az olasz Castelvetrano olívabogyók, amelyek gyönyörű halványzöld színűek, jól párosulnak olyan könnyebb fehérborokkal, mint a Sauvignon Blanc vagy a Pinot Gris.
Törje fel olasz vagy francia stílusú kenyér darabokra, ropogósan és frissen a sütőből, és száraz, fehér vagy vörös borral tálalja. Kerülje az édes vagy pezsgő borokat, mivel ezek túlcsordítják a kenyér aromáját és ízét.
Gyümölcs
Bármely szárított gyümölcs vagy friss gyümölcs kiegészíthet egy pohár bort. Füge, mangó, szőlő, ananászdarab, eper stb. Válasszon egy pezsgő fehérbort a legtöbb gyümölcs mellé. Ha szeretné ellensúlyozni az édességet, vannak olyan vörösborok, mint a Bordeaux és a Chiantis, amelyek világosabb vörösek, amelyek előidézik az ízeket és mérsékelik a gyümölcs édességét.
Alapvető irányelvek vannak a bor és az étel kombinálásához; ne felejtsük el, hogy a cél a bor ízének és intenzitásának kombinálása az étellel. A nehezebb ételek általában jobban párosulnak a vörösekkel, a könnyű ételek a fehérekkel. De mindig vannak kivételek.
- Búzadara torta sajttal recept egy másik reggelihez Konyha és bor
- Egészséges alternatívák a vajkonyha és a bor helyettesítésére
- Mit együnk, hogy jó hangulatban legyünk a karantén napjaiban
- Ideális borok egy jó hal- vagy kagylótakaró kíséretében
- Borok Hogyan használjuk a sört és a bort az ételek ízesítésére