FŐZÉS ELŐTT:
Kiolvasztja a pontyot. Tisztítsa meg, mossa és vágja részekre. Ha az egész pontyot főzi, távolítsa el a kopoltyúkat, mivel ezek keserű ízt kölcsönöznek az ételnek.
Tegyük forrásban levő húslevesbe, sok hagymával, víz és fehérbor keverékével, vízzel tejjel vagy csak borral. A folyadék akár a felét is be tudja takarni a halakba. Pároljuk ne pusztítsa el a húst: filé 25-30 percig, nagy darabok vagy egész hal 50-60 percig. Adjunk hozzá darált fokhagymát sóval és kevés cukorral. Hozzáadhat citrom- vagy hagymaszeleteket, borsot, kaprot, majoránnát vagy más fűszereket is. Ezenkívül adhat hozzá szárított gombát a húsleveshez. Az edényt jól lefedve főzzük. A ponty akkor készül, ha a tónusa világosabbá válik, és a húsrészek könnyen elválnak.
FŐZÉS UTÁN:
Óvatosan szűrje ki a halakat szűrővel. A főzőfolyadék szószok készítésére használható.
A főtt halakat vajmártással, kapros mártással, olívaolajjal, metélőhagymával vagy mentával tálalhatjuk. Kísérjen különféle salátákkal, rizzsel, burgonyával, lencsével vagy köleskel.
- Mennyi idő alatt elkészül a friss csemegekukorica
- Bezárás Hogyan kell tárolni az élelmiszereket a hűtőszekrényben, és legfeljebb mennyi ideig Ideális
- Meddig (és hogyan) kell gyalogolnia, hogy sok kilót fogyjon 2020. szeptember 25
- Hogyan és meddig kell főzni a süllőt
- Hogyan főzhet a mindennapokban, és időt spórolhat magának