A cikk tartalma

  • Lépésről lépésre elkészítendő receptek a borsóleves elkészítéséhez fényképpel
  • Klasszikus recept füstölt bordákkal
  • Hogyan főzzünk csirkével lassú tűzhelyben
  • Füstölt sertés- és borsóleves
  • A leves diétás változata hús nélkül.
  • Egyszerű gomba- és borsóleves
  • Hogyan főzzünk sovány borsólevest krutonnal
  • Hány kalória van egy főtt ételben?

Kényeztesse magát borsólevessel minden családban. Ennek az ételnek a fő terméke a szárított borsó, amely főzés közben megpuhul. Az ókori rómaiak értékelték a borsó előnyeit, akik tudták, hogyan kell főzni borsólevest füstölt húsokkal és zöldségekkel. Az ókori görögök pedig Kr.e. 500-ban termesztették ezt a terméket. Az ókori Oroszországban a borsópörkölt gyakori vendég volt az asztaloknál, és kiváló íze és tápértéke miatt díjazták.

Lépésről lépésre elkészítendő receptek a borsóleves elkészítéséhez fényképpel

Nehéz túlbecsülni a borsó előnyeit az emberi test számára. A növény az E, C, B vitamin forrása, amelyek segíthetnek megbirkózni az álmatlansággal. depresszió, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A borsóleves fontos fehérje-, zsír- és szénhidrát-szolgáltató, amely nélkül a szervezet normális működése lehetetlen. A borsó minden ismert zöldségnövényt felülmúl káliumtartalommal.

hogyan

A borsóleves elkészítéséhez sokféle recept létezik. Magas kalóriatartalmú és diétás is elkészíthető, amely alkalmas ennek a finom ételnek minden kedvelőjének. Könnyű minimalizálni a leves kalóriáját, ha nem ad hozzá füstölt húsokat, marhahúst, sertéscombot, virslit, csirkecombot és egyéb húskészítményeket. A vegetáriánus lehetőséget zöldséglevesben vagy gombával főzik. Vizsgáljuk meg közelebbről a borsóleves készítésének néhány népszerű receptjét.

Klasszikus recept füstölt bordákkal

A hagyományos borsólevest bordákkal főzik. Ha aroma- és ízesítőt szeretne hozzáadni, vegyen füstölt sertésbordát. Néhány háziasszony füstölt hús nélkül főzi, de folyékony füst hozzáadásával (2 teáskanál 1 teáskanál). Tehát, az összetevők:

  • 400 gramm szárított borsó;
  • 600 gramm borda;
  • 1 nagy hagyma;
  • egy répa
  • 3 db. nyers burgonya;
  • fűszerek, babérlevél, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

  1. Hogy a borsó ne törjön össze, töltse meg hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át, sós vízben főzze.
  2. Öblítse le a bordákat, mérsékelt tűzön főzze körülbelül fél órán át.
  3. Öntsük a borsót a kapott húslevessel, forraljuk fel.
  4. Kefélje meg a gumókat, a megjelenés szerint vágva, puhára pirítsa.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez, és 10 perc múlva - passzivált zöldségeket, fűszereket, sót.
  6. Pároljuk 7 percig, majd hagyjuk a levest még 15 percig főzni, majd apróra vágott gyógynövényekkel megszórva tálaljuk az asztalhoz.

Hogyan főzzünk csirkével lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyből a leggazdagabb és legfinomabb levesek származnak. És a legsikeresebb a borsóleves és a csirke kombinációja. Hozzávalók:

  • 1 csésze szárított borsó;
  • Egy font csirke;
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 7 darab nyers burgonya;
  • fűszerek, gyógynövények.

A recept szakaszosan:

  1. A borsót egy éjszakán át áztassa hideg vízben, és reggel egy órán át forralja.
  2. Vágjon ízlés szerint hámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát.
  3. Süsse a csirkehúst bármilyen olajban "Sütés" módban 10 percig, majd adjon hozzá sárgarépát, hagymát és borsót.
  4. Amikor a zöldségek megpuhultak, kapcsolja be a "Leves" módot, adjon hozzá burgonyát, vizet, fűszereket a többfőzős tartályhoz, főzze meg a levest, amíg megpuhul.
  5. Az elkészült ételt finomra vágott gyógynövényekkel fejezze be. jó étvágyat!

Füstölt sertés- és borsóleves

Nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz a füstölt sertéshússal ellátott borsóleves iránt. A füstölt összetevők fűszeres lecsengéssel rendelkeznek, amelyet szervesen kombinálnak gyengéd, vastag húslevessel és édes sertéshússal. A legfontosabb, amire emlékezni kell, amikor a borsólevest úgy ízesítik, hogy a borsó pépes legyen: a hús főzésénél sót adnak hozzá, a borsót pedig már sós húslevesbe teszik. Hozzávalók leveshez burgonya nélkül:

  • 1 csésze szárított borsó;
  • 800 g füstölt sertéscomb;
  • 900 g fagyasztott zöldborsó;
  • 3 fokhagymagerezd;
  • 1 sárgarépa
  • 1 db hagyma.

Főzés módja:

  1. Az apróra vágott zöldségeket 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékletű sütőben.
  2. Tegyen egy szárított borsót, sült zöldségeket, sertéscombot, fűszereket egy üstbe, öntsön hat pohár vizet.
  3. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk 45 percig.
  4. Vegye ki az alsócombot, tegye a fagyasztott borsót az üstbe, párolja 5 percig.
  5. Enyhén verjük fel a levest turmixgéppel, hagyva az állagot.
  6. Adjon hozzá darált húst és zöldséget, tálalja.

A leves diétás változata hús nélkül.

Az összes sovány leves közül a legfinomabb a borsó. Ez egy vegetáriánus álom, egy nagyböjti asztal megtalálása és egy csodás étel a takarékos háziasszonyok számára. Könnyű főzni különféle zöldségekkel, sajttal, paradicsommal és gombával. Megnézzük a diétás borsóleves receptjét karfiollal. A főzéshez szükségünk van:

  • 1 csésze apróra vágott borsó;
  • 200 gramm karfiol;
  • 1 sárgarépa
  • Két burgonya;
  • három evőkanál sűrű tejföl;
  • fűszerek, gyógynövények.

Főzés módja:

  1. Éjszaka tegye a borsót hideg vízbe, reggel pedig kevés vízben puhára főzze.
  2. Mossuk meg, hámozzuk meg a zöldségeket, és szedjük szét a káposztát a virágzásokhoz, és 15 percig áztassuk sós vízben.
  3. Öntsön legfeljebb két liter vizet egy fazékba, elkészített borsóval, várja meg a forrást, adjon hozzá kockákra vágott zöldségeket: burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta virágzat, fűszerek.
  4. Főzzünk levest főzésig, zöldséggel és tejföllel tálaljuk az asztalra.

Egyszerű gomba- és borsóleves

Néha az inkompatibilis termékek kombinációja meglepő eredményt ad. Ez vonatkozik a gombás borsólevesre is, amelyet bogáncsgombával, sampinyonval, vadgombával vagy friss gombával készítenek. Ez az étel sovány vagy hússal főzve, fasírt vagy akár pörkölt hozzáadásával. Meglátjuk a vegetáriánus leves receptjét gombával és borsóval.

  • 1 csésze szárított borsó;
  • 100 gramm friss gomba;
  • 50 g zeller gyökér;
  • egy répa
  • egy hagyma
  • 3 db. krumpli;
  • fűszerek, gyógynövények.

Főzés módja:

  1. A borsót 2-3 órán át áztassa hideg vízben, majd mérsékelt tűzön főzze 1 órán át.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk az összes gyökeret csíkokra.
  3. A megmosott gombák szeletekre vágva megsütik a gumókat, majd a gombákat.
  4. Először adjuk hozzá a burgonyát a borsóhoz, majd 10 perc múlva a sült zöldségeket, fűszereket.
  5. Az elegyet turmixgépben addig verjük, amíg turmixot nem kapunk, majd tegyük a megsütött gombát, és hagyjuk a levest 30 percig pihenni.
  6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan főzzünk sovány borsólevest krutonnal

Nagyon népszerű a borsóleves ropogós fokhagymás krutonnal. Az emberek néha észre sem veszik, hogy a sovány ételben nincs hús, olyan vastag és gazdag. A legfontosabb az, hogy helyesen elkészítsük a krutont, különben a végeredményt nagyon könnyű elrontani. A főzéshez szükségünk van:

  • 300 gramm szárított borsó;
  • 1 sárgarépa
  • egy hagyma
  • egy marék póréhagyma;
  • 3 fokhagymagerezd;
  • 3 db. krumpli;
  • ízlés szerint fehér vagy fekete kenyér;
  • fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzés módja:

  1. A borsót néhány órán át hideg vízben áztassa, majd legalább egy órán át forralja.
  2. A főtt borsóhoz adjunk kockára vágott burgonyát, hagymát és szeletelt sárgarépát.
  3. Vágd fel a póréhagyma karikákat, és amikor a krumpli elkészült, add hozzá a fűszereket, a póréhagymát és más apróra vágott zöldségeket saját belátásod szerint.
  4. Kapcsolja ki a levest, és hagyja elkészülni.
  5. Közben sütjük meg a krutont a sütőben: vágjuk apró kockákra a kenyeret, és tegyük forró tepsibe.
  6. 5 perc elteltével fordítsa meg őket és szórja meg ezt a keveréket: napraforgó vagy olívaolaj + finomra vágott fokhagyma.
  7. Még néhányszor megforgatjuk a krutont, amíg meg nem sült, majd tegyük egy tányérra.
  8. Tálaljuk a krutonnalevest az asztalhoz tejföllel.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Az összetevőktől függően a borsóleves magas kalóriatartalmú és sovány lehet. Ha sovány levest főz burgonya és hús nélkül, annak kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal/100 grammot. De ha tartalék bordákat és füstölt bordákat ad hozzá a csomagtartóhoz, akkor a kiutazás során egy nagyon magas kalóriatartalmú ételt talál, amely nem alkalmas cukorbetegek, vegetáriánusok és az alakjukra gondozó emberek számára...

A finom borsóleves füstölt húsokból származik, gombák, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával. De vajon étvágygerjesztő lesz-e az étel, ha füstölt kolbászt ad hozzá? Ez az opció nem sorolható szuper hasznos receptek közé, de néha valóban valami eredeti eredménnyel akarja kedveskedni. A test számára nem túl hasznos füstölt húsok kompenzálása érdekében a levesbe mindenféleképpen hozzá kell adni zöldségeket, szárított fűszereket és aromás gyógynövényeket. Nézze meg a videót, amely részletes receptet tartalmaz a lassú tűzhelyű borsóleves főzéséhez füstölt kolbász hozzáadásával: