Ha javítania kell étkezési tervénA kefir jelentős előnyei miatt megfontolandó élelmiszer. Használhatja a joghurtok alternatívájaként, például alacsonyabb cukortartalma miatt. Sok olyan ember is van, aki egyetlen étkezésként használja a napi négy vagy öt étkezés egyikében.

A fogyókúrákkal kapcsolatban, az ez alkalomból minket foglalkoztató étel összeegyeztethető velük. Csak alacsony cukortartalmú és hozzáadott ízek nélküli fajtákra kell fogadni. Utána sokféleképpen kipróbálhatja otthon.

Mi az a kefir?

Tartalomjegyzék


kell

Ez egy tejtermék. Tej fermentálásával (tehén-, juh- vagy kecsketej használható) kefir csomókkal készül, amelyek tejsavbaktériumokból, élesztőkből és poliszacharidokból állnak. Ennek a tejitalnak az eredete a Kaukázus régiójában található, bár most már a legtöbb szupermarketben megtalálható, nézze meg a joghurtos részt.

Fehérjében, B-vitaminokban, ásványi anyagokban és jó baktériumokban gazdag., ennek az ételnek sűrű állaga van. Az ízét illetően édes és savanyú (a normál joghurtnál erősebb). Néhány enyhén pezsgő. Mivel a gyümölcsös változatok adagonként tartalmazhatnak néhány teáskanál cukrot, a legjobb, ha egy szokásos fajtát választanak. Felveheti egyedül, vagy hozzáadhatja a turmixokhoz és salátákhoz.

Nyereség


Probiotikus tulajdonságokat tulajdonítanak neki (meghaladja a normál joghurtot), amelyet a kefir csomók adnak be. Ilyen módon, segít fenntartani az egyensúlyt a bélbaktériumokban, a hasmenés és az irritábilis bél szindróma kezelésén túl.

Jó baktériumai csökkentik a puffadást, elősegíti a belek mozgásképességét, és megkönnyebbülést nyújt a gyomorrontásoktól. A joghurt baktériumaival és élesztőivel ellentétben az italban lévők hosszú ideig a gyomor-bél traktusban maradhatnak.

Az ekcéma előnyeivel is társult., stressz, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség, gyulladás és rák. Ezzel kapcsolatban azonban további kutatásokra van szükség.

A probiotikumok miatt a kefir is segíthet húgyúti fertőzések kezelése és megelőzése. Ezenkívül sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember szedheti, mert laktózt használ a tejsav előállításához, amely a legtöbb gyomorégéséért felelős.

Víz kefir


A vízi kefir tejmentes, ami megkönnyíti az ízét és könnyebb az állaga, mint a tejes kefir. Vegánoknak ajánlott, valamint a vonal megtartásához.

Fogynia kell? A vizes kefir segíthet csökkenteni az étrendből származó kalóriákat. Pezsgő víz hozzáadásával cukormentes alternatívát kaphat a szokásos üdítőihez képest..

Ha inkább önmagában issza, győződjön meg róla, hogy alacsony a cukortartalma. A gyümölcsöket, a gyógynövényeket és a fűszereket otthon is hozzáadhatja. Másrészről, Növényi tejet adhatunk tejmentes tejkefir készítéséhez.

Tehén kefir


A tehén kefir a tej kefirnek felel meg. A tehéntejet fogyasztják a legtöbbet Nyugaton. A fajták nagy száma előnyt jelent a többiekkel szemben, mivel jobban illeszthető az ember személyes preferenciáihoz, mint más tejkefirek.

Meg kell jegyezni, hogy a tehéntej számos tápanyagot szolgáltat, köztük sok esszenciális aminosavat, amelyek a végtermékben maradnak. Készíthet házi kefirt tehéntejjel, valamint bármilyen más típust. A kefir csomókat legalább 24 órán át tejben kell áztatni.. Az íze intenzitása a fermentációs folyamat folytatásával növekszik.

Használhatja a tehén kefir vagy bármilyen más tej az olyan összetevők helyettesítésére, mint a vaj, tejföl és természetesen joghurt a sütemények, krumplipüré és levesek kedvenc receptjeiben. Az eredmény táplálóbb ételek, a kefir minden elképesztő előnyével.

Kecskefefir


A kecsketejet az egyik legjobbnak tartják a kefir elkészítéséhez.. Előnyei közé tartozik, hogy a kecsketejet látszólag jobban tolerálják, mint a tehéntejet. Jó jel ebből a szempontból az a tendencia, hogy kevesebb krémet termel a felületen. Ez a minőség elősegíti a finomabb tejkefir előállítását is. Az íze azonban erősebb, amit egyesek hátrányként, mások pedig profiként értékelhetnek. Mint minden, ez is a személyes preferenciáktól függ.

Akár tehén-, akár kecskefefire fogad, a szakértők szerint a legfontosabb, hogy a kefirből a lehető legjobban profitálhasson a felhasznált tej szerves és kiváló minőségű.