• Rajt
  • Táplálás
  • Megelőzés
  • A test egészsége
  • Sportegészségügy
  • Kapcsolatba lépni

Hogyan kezeljük helyesen az ételt

living

Mivel sokat olvastunk vagy hallottunk, mióta iskolába járunk, és táplálkozásról és élelemről beszélgetnek velünk, az élelmezésbiztonság valami fontos és transzcendens az emberi egészség szempontjából.

Azonban valami, amiről nekünk is sokat meséltek, de amely megmagyarázhatatlan okok miatt nem veszünk részt a napi megfigyeléseknek megfelelően, az az élelmiszer helyes kezelésének fontossága, mivel ez az egyik legfőbb garancia erre élelmezésbiztonság és ezáltal az egészségügy.

Ezen okokból kifolyólag a cikkben frissítjük a higiénia elemi fogalmait, és hasznos tippeket adunk annak érdekében, hogy az élelmiszerek otthoni kezelése egészségesen történjen.

Kézmosás

A kézmosás elengedhetetlen gyakorlat az élelmiszerek megfelelő kezeléséhez. Néha figyelmen kívül hagyjuk a mindennapi tevékenységünk forgószélében, de ez okozhatja a szennyeződést.

Máskor nem hagyjuk figyelmen kívül a mosást, de helytelenül csináljuk.

Ezért a CarnetdeManipulador.net alkotóitól kértünk segítséget, hogy adjon nekünk egy sor tippet. Az első dolog, amit elmondanak nekünk, az az, hogy emlékezünk arra, hogy a kézmosás magában foglalja az alkarokat (könyökig), és az egész területet 15 másodpercnél hosszabb ideig kell dörzsölni, amíg szappanhabot nem észlelünk, és még a körmöket is komolyan megdörzsöljük.

Az öblítés után a szárítást tiszta törülközővel kell végezni, lehetőleg ne nedvesen, hogy elkerüljék a már elvetett baktériumok megszerzését.

Tiszta kézzel meg kell kezelnünk az ételeket, amelyeket a vásárlásból hoztunk, valamint minden olyan ételt, amelyet elő fogunk készíteni, akár szendvicshez, akár a napi főétkezéshez, meg kell értenünk a reggelit, ebédet vagy vacsorát.

Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a mosdóba való belépés után, akár egy, akár kettő, meg kell mosnunk a kezünket. Ezzel megmenthetjük magunkat attól, hogy továbbadhassuk az esetleges mikroorganizmusokat, egyeseket akár kórokozókat, élelmiszer-szennyeződéseket, vagy a szánktól, amikor - bármennyire szórakoztatóak is vagyunk - piszkos kezet tehetünk a szánkhoz vagy az orrunkhoz.

Nagyobb figyelem a nyers ételekre

Tiszta kézzel áttérhetünk az élelmiszerek kezelésére, különös hangsúlyt fektetve a nyers ételekre, amelyek a legszennyezettebbek és mérgező potenciáljuk fokozásának vannak kitéve, amelyek átkerülhetnek más, már elkészített vagy elkészített élelmiszerekbe.

Ez az utolsó lehetőség egyszerű módon leír valamit, ami nagyon gyakran előfordul az élelmiszer kezelésekor, és ezt keresztszennyezésnek nevezik.

Kicsit tudományos vagy legalábbis leíró szigorúsággal azt mondhatjuk, hogy az ilyen típusú szennyeződések nem mások, mint a mikroorganizmusok egyik táplálékból a másikba történő továbbadása, a rajtuk végzett manipuláció vagy a felületek szennyeződése, amelyeken működünk.

A keresztfertőzések potenciálisan veszélyesebbek, ha a nyers ételektől a már elkészítettekhez fordulnak elő. Ez a forgatókönyv akkor kedvez, ha nem állítunk kellő akadályt az élelmiszerek kezelése során előforduló lehetséges kórokozók előtt.

Mit kell tenni?

A fentiekből az következik, hogy az élelmiszerek helyes otthoni kezelése nem szellő.

A kezünkre és magára az ételre vonatkozó alapvető higiéniai szabályok mellett, amelyeket a kezelés és elkészítés előtt is meg kell mosni, figyelnünk kell a nyers ételekkel érintkezésbe kerülő felületek higiéniájára.

Nem számít, hogy húsról, halról, gyümölcsről vagy zöldségről van-e szó, gondosan meg kell tisztítani azt a felületet, amelyen a szövet ott marad, miközben mi kezeljük azt.

Ez vonatkozik az edényekre és edényekre is. Ha megakadályozzuk, hogy egy élelmiszer egy felületre vagy a kezünkbe kerüljön a kórokozó vagy mikroorganizmus, hogy átjuthassanak a másikba, akkor helyesen kezeltük az ételt, hozzájárulva az élelmiszerbiztonságunkhoz és ezáltal az egészséghez.