A szeptember egy hangyánál hosszabb ideig tart, amíg meg nem mászom a Petronas-tornyokat (és a kérdéses állathoz hasonlóan nem vagyok biztos abban, hogy élve érkezek a végén). De egy jó, szép és olcsó recept - minden egyes adaghoz hozzávetőlegesen egy euróba kerül, mint ebben a részben - mindig feldobja a kedélyeket, és kihasználva azt a tényt, hogy a nyár Guadiana-módban van, de még mindig vannak forró napok, ebben a hónapban salátával ünnepelünk.
A káposzta saláták nagyon elterjedtek az amerikai konyhában, és elvileg rosttartalmuk, könnyű (a káposzta típusától függően 10-25 kalória/100 gramm) és üdítő hatásuk lehet. Természetesen ahhoz, hogy pasztuflis eltömődő artériává váljon, csak azt a bűncselekményt kell elkövetnie, hogy egy kiló majonézet teszünk bele, egy olyan támadást, amelytől tartok, mindenütt örömmel - és börtön nélkül, sajnos - gyakorolunk. A savas pont megadásához a sárgarépát almára cseréltük, a teljes elkészítéséhez egy kis csirkét tettünk (tökéletes újrahasznosítani a tipikus securria mellet, amelyet senki sem eszik), puszta kéjvágyból és azért, mert költségvetésben voltunk, egy kis gorgonzola sajt. Egy teáskanál cukor a mártásban közelebb visz minket a klasszikus káposztasalához, de szeretem a joghurt és a citrom savasságát.
Nehézség
Hozzávalók
4 fő részére
- Kínai kel vagy káposzta (kb. 600–700 gramm, már megtisztítva)
- 2 alma (különböző típusú, az ízkontraszt elérése érdekében)
- Egy metélőhagyma
- 2 csirkecomb
- 50 gramm mazsola
- 60 gramm gorgonzola sajt (vagy roquefort vagy bármely kék sajt)
- 1 joghurt
- 1 evőkanál mustár
- 1 citrom
- 3 evőkanál olívaolaj
- Só
- Bors
- Borecet
Készítmény
1. Fűszerezzük és grillezzük a csirkecombokat serpenyőben vagy rácson, amíg elkészül. Amikor melegek, válasszuk szét a húst és aprítsuk fel. lefoglal.
2. Mossa és szárítsa meg a káposztát (fontos, hogy nagyon száraz legyen, hogy a saláta ne maradjon vizes). Attól függően, hogy milyen vastag, vágja többé-kevésbé vékonyra: a káposztát julienni lehet, a kínai káposzta kissé vastagabb vágást kér, hogy ne essen szét. Hámozza meg a metélőhagymát (ha úgy tetszik, foglalja le a zöld részt), és vágja le nagyon vékony csíkokra, amelyeket jó ecetsugárral vízbe teszünk. Az almákat jó késsel vágjuk apró kockákra, majd egy kis citromlével megmártjuk.
3. Készítsen mártást a joghurt, az olívaolaj, a citromlé, a mustár, a só és a bors ízlés szerinti keverésével. Úgy állítsa össze a salátát, hogy a szószt boldogan összekeveri a káposztával, a hagymával, az almával, a csirkével és a mazsolával, és a tetejére teszi az összetört gorgonzolát, és ha mindenki jól tolerálja a nyers hagymát, a mogyoróhagyma zöld része nagyon finomra vágódik.