Megosztás Honnan jött a 2000 kalóriás étrend?
Feliratkozás a Directo al Paladar México oldalra
Ezerszer hallottuk, hogy az egészséges táplálkozás fenntartásához a célunknak az a 2000 kalória napi kalóriabevitel. De elgondolkodott már azon, hogy miért pont ez a szám? Miért 2000 kalória az etalon több ezer felnőtt számára?
A szokásos 2000 kalória száma az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának (FDA) megbízásától származik tartalmazzon táplálkozási címkéket minden csomagolt élelmiszeren. Ugyanebben az országban 1990-ben megalkották a táplálkozási és címkézési törvényt, amelynek célja szabványosítani az élelmiszerek címkézése, amelyre a gyártók saját belátása szerint kerültek. Ettől kezdve a gyártóknak fel kellett sorolniuk az összetevőket, a kalóriákat és az adagok méretét.
Ezek az új címkék lehetővé tették a fogyasztók számára, hogy összehasonlítsák a telített zsír, nátrium, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét a többi tápanyag mellett a ajánlott napi értékek. Mielőtt az FDA létrehozta ezeket a címkéket, az összes fogyasztó számára nem volt meghatározva a normál kalóriabevitel, ezért ezt az értéket nehéz meghatározni.
Az FDA rájött, hogy a kalóriaigény a nem, életkor és aktivitási szint. De lehetetlen volt ezeket a különbségeket egy kis címkébe tenni. Tehát az FDA tápanyagfogyasztási felmérésekre támaszkodott, amelyek szerint a férfiak napi 2000-3000 kalóriát fogyasztottak, a nők 1600-2200 kalóriát, a gyermekek pedig 1800-2500 kalóriát ettek. A címkék egyszerűsítése érdekében egyetlen mennyiség használatát javasolták: 2350 kalória naponta.
Annak ellenére, hogy a napi 2350 kalória alacsonyabb volt a férfiak és nők átlagos szükségleténél, a legtöbb ember túl magasnak érezte a referenciaértéket. Táplálkozási szakemberek, aggódik a túlzott fogyasztás ösztönzése miatt, 2000 kalória felhasználását javasolták. Ez a szám összhangban volt a széles körben használt étkezési tervekkel, ez 2350 kalória alatti kerekített érték, és könnyebben használható, mint 2350, ezért jobb eszköz a táplálkozási oktatáshoz. Ezenkívül tükrözi a kalóriaigényt posztmenopauzás nőks, akiket a népesség azon szegmensének tekintettek, amely hajlamos a hízásra.
Az FDA tisztában van azzal, hogy minden embernek értékelnie kell egyéni kalóriaigényét életkorának, nemének és aktivitási szintjének megfelelően. Egy a lakosság felelőssége általában, de köztudott, hogy az emberek többsége nem tartja be. Tehát annak ellenére, hogy a 2000 kalóriás étrend lehet az ideális mennyiség egyesek számára, ez mindenkinek nem megfelelő.
Három tényezőt kell figyelembe venni a napi kalóriák számának kiszámításához: az alapanyagcsere, a fizikai aktivitás és az étel termikus hatása. Elemezzük röviden mindegyiket. Az alapanyagcsere sebessége a a testnek a nyugalomban való működéséhez szükséges energiamennyiség. Ez az egy nap során elégetett kalóriák körülbelül 60-70 százalékát jelenti, és magában foglalja a szívverés, a tüdő működésének és a testhőmérséklet stabil állapotának megőrzéséhez szükséges energiát. Általában a férfiak bazális anyagcseréje magasabb, mint a nőké.
A fizikai aktivitás a második legtöbb kalóriát emészti fel. A fizikai aktivitás az ágy felrakásától a futásig bármit tartalmaz. Bármilyen típusú fizikai aktivitás éget kalóriát, de egy tevékenység során elégetett kalóriák száma testtömegtől függ.
Végül az ételek termikus hatása az utolsó kalóriaszám, amelyet a test éget el. Ez a test által felhasznált energiamennyiség megemészteni az ételt fogyasztod, és a szervezet felhasználhatja. Az ebben a folyamatban elfogyasztott kalóriák számának kiszámításához szorozzuk meg a napi bevitt kalóriák számát 10 százalékkal.
Mint látható, rendkívül bonyolult lenne a nemre, az életkorra és az aktivitásra vonatkozó követelményeket felvenni az egyes élelmiszerek címkéire, így a 2000 kalória csak egy etalon a táplálkozási információk egységesítéséhez. Nagyon hasznos meghatározni a napi táplálkozási szükségleteket, de nagyon fontos, hogy vállalj egy kis felelősséget, és ismerd a tápanyagigényedet.
Vitónica Mexikóban | Vitónica Mexikóban |
Megosztás Honnan jött a 2000 kalóriás étrend?