Receptek

Halakkal és kagylókkal is elkészíthető

Mandula: száraz gyümölcs, tele tulajdonságokkal és előnyökkel

hagyományos

File
Műszaki lap közepes nehézségi idő 60 perc. Adagok 6 kalória 135 kalória/100 gramm.

A hús lasagna Bolognese nemcsak Garfield kedvenc étele, hanem az olasz konyha egyik leghíresebb és nemzetközi étele. A ma ismert lasagna csak addig vált népszerűvé a XVII. századig, és mindenféle sült hússal készült és maradékot. amelyeket a paradicsomszószhoz adnak.

Az általunk javasolt recept könnyű és átvett Az ezüstkanál (Phaidon), az olasz gasztronómia alapos megismerésének egyik referenciakönyve. De a lasagna olyan étel, amely sokféle változatban alkalmazható, és miután elsajátította a technikát elkészíthetünk zöldség- vagy hal- és tenger gyümölcsei lasagnát.

Hús lasagna recept

Hozzávalók:

12 lap lasagna

70 gramm reszelt parmezán

300 gramm darált hús (sertés és marhahús keverékével szaftosabb)

Fél pohár fehérbor

250 gramm egész paradicsom hámozott

Olivaolaj

A besamel esetében:

50 gramm vaj

50 gramm liszt

Fél liter tej

Kidolgozás:

1. Fazékban három evőkanál olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát. Amikor a hagyma jól megbarnult, adjuk hozzá a húst, és hagyjuk is barnulni.

2. Ezután leöntjük a pohár bort és hagyjuk elpárologni.

3. Ezután adjuk hozzá a vágott paradicsomot és a mag nélküli, ízlés szerint fűszerezzük, és hagyjuk főzni a mártást fél órán keresztül.

4. Amíg a bolognai szósz főz elkészíthetjük a besamelt. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a lisztet. Anélkül, hogy bármikor abbahagyná a keverést, adjon hozzá forró tejet, amíg a szósz forrni kezd. Hozzáadjuk a sót, csökkentjük a hőt, és körülbelül húsz percig főzzük. Keverni kell, hogy csomók ne képződjenek. Só és bors ízlés szerint.

5. Tegye a tésztalapokat forrásban lévő sós vízbe, és amikor al dente vannak, tegye őket egy ruhára (különítsük el őket, hogy ne ragadjanak össze).

6. És elérkeztünk a készítmény utolsó részéhez, a lasagna összeállításához. Egy tepsiben kenje meg a vaj alapot, és fedje le az alapot egy első réteg tésztával. Adjunk hozzá egy réteg bolognai szószt, egy másik béchamel szószt, szórjuk meg reszelt sajttal, tegyünk egy kis vajat és még egy réteg tésztát. És így tovább, amíg az összetevők elkészülnek. Töltheti a lasagnát egy réteg hússal, béchamellel és sajttal, vagy tésztalapokkal.

7. Tegye a lasagnát a sütőbe és főzzük 180 fokon fél órán át.