Darált hússal töltött padlizsán. Nagyon régen láttunk töltött padlizsánt, de ezúttal csirkét használtunk a töltelék csillagösszetevőjeként. Míg abban a receptben tökéletesen megváltoztathatja a csirkét darált sertéshúsra Inkább kicsit módosítottam a receptet, hogy jobban illeszkedjen a sertéshúshoz.
Gomba hozzáadásával és a béchamellel való adagolással (hogy ne essünk túlzásba a kalóriákkal) egészen más ízt kapunk, és biztos vagyok benne, hogy ha tetszett a másik recept, akkor az is tetszeni fog. Természetesen, mint szinte mindig használom finomkodik receptben fél sertéshúst és fél marhahúst használok ezekkel Töltött padlizsán Nem akartam kivételt tenni. Ha úgy tetszik, csak sertéshúst adjon hozzá, mint mindig kedved szerint 😉 A konyhába.
Hozzávalók darált hússal töltött padlizsán készítéséhez (2 fő részére):
- 2 padlizsán (egyenként kb. 350 gramm)
- 300 gramm sertéshús és darált marhahús (150 gramm sertéshús és 150 gramm marhahús)
- 125 gramm gomba (2 nagy gomba)
- 125 gramm hagyma (fél nagy hagyma)
- 50 gramm zöldpaprika típusú olasz vagy sütés (1 kicsi bors)
- 100 gramm paradicsomszósz (konzerv vagy konzerv)
- 100 gramm reszelt sajt gratinig a sütőben
- Olívaolaj, só és fekete bors
Recept darált hússal töltött padlizsán elkészítéséhez (két főre):
Enni:
Ne menjen túlzásba a sóval, Ne felejtsük el, hogy a padlizsánhoz, a hagymához és a húshoz sót adunk, és végül mindez együtt kerül a töltött padlizsánba. Ezenkívül a sajt kissé sós lehet, ami az utolsó pillanatban egy kis sót ad neki, amelyet figyelembe kell vennie, mielőtt még egy kis sót merne adni a receptbe.
Ha megnézi a fotót, a sajtnak vannak olyan részei, amelyek nem olvadtak meg megfelelően, ez azért történik, mert a sütő túl forró és a grill túl erős, és a sajt megolvadás helyett pirít és megkeményedik. Így fontos, hogy a sajt mérsékelt hőmérsékleten megolvadjon, mielőtt bekapcsolná a grillt. Miután a sajt megolvadt, a töltött padlizsánjának olyan szép színt adhat, ha kissé gratinálja őket.
Ha azt veszi észre, hogy az egész végén a töltelék keveréke túl száraz (néha a darált sertéshússal történik), akkor öntsön egy csepp vizet a serpenyőbe, és hagyja, hogy az összes hús és zöldség elpárologjon, így van lédúsabb töltelék.
Végül, ezeknek a sült padlizsánoknak az elkészítésével a padlizsán bőre kemény és száraz lesz, ezért nem jó ötlet az egész padlizsánt elfogyasztani (ahogy néhány töltött paprikával tennénk). Távolítsa el a bőrt (csak tartályként hagyja), és csak az általunk elkészített tölteléknél maradjon 😉
remélem hogy mint a recept és az élvezze az asztalnál ezzel a tányérral. Hamarosan több főzési receptünk lesz. Üdvözlet szakácsok.
P.S: Eredeti fényképe Javi Receptek, ha ezt a képet használni szeretné, olvassa el a licencfeltételeket