Élvezheti a finom narancssárga pelyhet úgy, hogy sok kalóriáját csökkenti azáltal, hogy cukor helyett édesítőszert, például sztíviát, agave-szirupot stb. A teljes tej helyett a sovány tejet választottuk, és segítettünk a könnyítésben is. És kísérjük néhány szegmenssel és néhány kandírozott narancshéjjal.
Élvezheti a finom narancssárga pelyhet úgy, hogy sok kalóriáját csökkenti azáltal, hogy cukor helyett édesítőszert, például sztíviát, agave-szirupot stb. A teljes tej helyett a sovány tejet választottuk, és segítettünk a könnyítésben is. És kísérjük néhány szegmenssel és néhány kandírozott narancshéjjal.
- 6 egység tojásfehérje
- 3 ud tojássárgáját
- 2 teáskanál agave szirup
- 0,75 liter tej
- 3 egység narancs
- 2 ek méz
- 3 cs vizet
2 narancsból levet készítünk és reszeljük le a héjukat.
Egy tálban felverjük a tojásfehérjét és a sárgáját, de ne túlzottan.
Adja hozzá az agavé szirupot, a tejet, a héjat és a narancslevet - egy evőkanálot spóroljon meg a konfittnek-.
A keveréket egy flanera belsejében vagy egyes formákban osztjuk szét, és tepsire tesszük vízzel, hogy bain-marie-t készítsünk.
Süssük 120 ° C-on körülbelül 40 vagy 45 percig, vagy amíg bottal átszúrva tiszta nem válik ki.
Közben „élőben” hámozzuk meg a másik narancsot, így csak a pép marad a membrán nélkül, és eltávolítjuk a szegmenseket.
A héjat kihasználva nagyon vékony csíkokat vágunk.
A tűz fölötti serpenyőben a hámozott részeket és a bőrcsíkokat összekeverjük vízzel, mézzel és fenntartott narancslével.
Hagytuk kissé csökkenteni, hogy mindkettő karamellizálódjon.
Kivesszük a pelyhet vagy az egyes pudingokat a sütőből, és hagyjuk kihűlni, hogy pár órára hűtőbe tegyék őket.
Kibontja és tálalja az ékekkel és a kandírozott bőrökkel, kihasználva a konfit folyadékot és feltéve.