Hogyan élvezhetjük a karácsonyi ételeket anélkül, hogy nagy túlzásokba esnénk
A karácsony az izgalom ideje, és vannak olyan különleges napok, amelyeket kihasználva élvezhetjük és megoszthatjuk szeretteinkkel egy asztal mellett. Nem szabad lemondanunk az étel érzelmi részéről, amelyben a társadalmi és a hedonikus fontos szerepet játszik, de nem eshetünk olyan túlzásokba sem, amelyek e varázslatos napok végén rájuk hárítanak ránk. Élvezzük hát a mértékletes étkezés örömét, majd térjünk vissza a változatos és kiegyensúlyozott étrendre. Ha túlléptük - étellel vagy itallal -, vannak lehetőségek a testünk kompenzálására és megtisztítására. Itt megtalálja őket, a Logikus karácsonyi étrend példájával együtt, hogy élvezzék az ünnepeket.
A cél: élvezze a karácsonyi ételeket egészségünkre gyakorolt negatív következmények nélkül.
A logika kísérje az érzelmeket!
Az érzelmek jók, és normális, hogy élvezzük az étkezést, de kontroll nélkül ellenünk fordulhatnak, ezért az ésszerűsítés és a tudatosság annak, hogy mit fogunk enni, segít élvezni azt anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket és súlyunkat. Az ideális dolog, amikor egy ünnepi asztal előtt állunk, tele finom előételekkel vagy előételekkel, főételekkel és desszertekkel, ha kiválasztjuk, mit fogunk enni, és felszolgáljuk magunknak azt az adagot, amelyet elfogyasztunk, elkerülve, hogy eszünkbe essen arról, amit ettünk. . Ha vizualizáljuk, hogy mennyi lesz az ital, akkor lassabban tudjuk felvenni és egyenlően élvezhetjük. Ha az adagunkon kívül később valami mást is szeretnénk, akkor nincs gond, amíg tudunk róla. A logika segít abban, hogy az érzelmek is mérsékeltebbek legyenek.
Káposzta cannelloni
Mit tegyünk, ha már ettünk?
Ha egy ebéd vagy vacsora alkalmával valamivel túlléptük a mennyiséget, azt a következő két nap során kompenzálhatjuk. Könnyebb lehetőségeket választunk, első körben zöldségeket, zöldségleveseket vagy salátákat, a másodikhoz csirkét, pulykát, nyulat vagy halat.
A kenyér és a desszertek - amelyek nem könnyűek vagy gyümölcsön vagy joghurton alapulnak - jobb, ha kissé félretesszük őket az étkezések kalóriatartalmának csökkentése érdekében, így kompenzálni tudjuk.
Mi van, ha visszaéltünk egy keveset az itallal?
Ebben az esetben használhatunk olyan tisztító stratégiát, amelynek fő célja a hidratálás és a szervezet abbahagyása az anyagcserében és a bevitt alkohol eliminálásában. Szervezetünknek szüksége lesz néhány kulcsfontosságú elemre: különösen a vízre, de a C-vitaminra és a B csoportba tartozó vitaminokra is.
A leginkább "tisztító" ételek azok lesznek, amelyek főleg folyadékot adnak (víztartalmuk miatt), ezért a gyümölcs és zöldség elengedhetetlen lesz, különösen nyersen és gyümölcslében a vízbevitel elősegítése érdekében.
Fontos kerülni mindent, ami hozzájárul a kiszáradáshoz, például sós ételek, cukros italok, kávé és természetesen több alkohol fogyasztása.
Hogyan lehet javítani a nehéz emésztést?
A karácsonyi asztalok szépsége az általuk kínált különféle ételek és készítmények. Ezért még akkor is, ha mérsékelt mennyiségűek vagyunk az elfogyasztott mennyiségben, a keverék fontos hátrány lesz a gyomrunk számára.
Az emésztés lassabb lesz, sőt nehézségünk vagy felfúvódásunk is lehet, főleg a desszertek édességének fogyasztása miatt, mivel a bőséges étkezés után jelentős mennyiségű cukor túlzott erjedést okozhat.
Ezen mellékhatások minimalizálása érdekében a legjobb, ha túl sok cukrot nem fogyaszt be, ha kéznél van infúziók, különösen ezek a növények közül néhány: menta-pennyroyal, citrom verbena, menta, ánizs, édeskömény, kömény vagy csillagánizs. A tea jobb választás lehet, mint a kávé, ha tudjuk, hogy az emésztésünk kissé lassú, vagy a gyomrunk kissé kényes. És ha adunk néhány vékony szelet gyömbért az infúzióinkhoz, azok még emésztőbbek lesznek.
Kalória ellenőrzés alatt
Ezekben a partikban biztosak vagyunk abban, hogy az étkezések egy részében keveset töltünk, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a kevés kiadás nem egyenlő a sok kiadással. Így kényelmes figyelni arra, hogy mit fogunk készíteni és/vagy mit eszünk. És bár nehéz elhinni, néhány étel, amelyet karácsonykor fogyasztunk, nagyon alacsony kalóriatartalmú. Tehát azzal kezdjük, hogy útmutatóként ismerjük meg a kalóriatartalmat, amely segíthet eldönteni, hogy mindegyikből mennyit veszünk be. Ebben az értelemben a kagylók, rákok és zöldségek diadalmaskodnak, amint az a következő táblázatból kiderül.
Példa a kalóriatartalomra, néhány induló:
| Étel | Adag | Kalória (kcal) |
| Garnélarák | 70g vagy 3-4 egység (hámozott) | 30 |
| Garnélarák | 70g vagy 5-6 egység (hámozott) | 26. |
| Párolt kagyló | 70g vagy 10 egység | 57 |
| Konzerv fehér spárga | 75g (3 nagy egység) | 14 |
| Gomba | 40g | 10. |
| Kakukk vagy kagyló | 50g | 40 |
| Füstölt lazac | 40g | 56 |
| Szardella olajban | 20g (4 egység) | ötven |
| Krémsajtos pirítós, báránysaláta és szardella | 50g (1 egység) | 150 |
| Sajtkrokett | 90g (1 egység) | 130 |
| Töltött paprika | 100g (2 kis egység) | 200 |
| Fürjtojásnyárs sobrasadával és szalmaburgonyával | 70g | 220 |
Cukkini montadito gombás pástétommal
MENÜ LOGIKUS KARÁCSONYI ÉTKEZÉSHEZ:
Az ételek élvezete nem azt jelenti, hogy hiperkalórikus ételeket fogyasztanak. Itt van egy példa, olyan finom, mint tápláló.
Garnélarák tempura
Sajtkrokett
Montadito, sobrasada, tojás és burgonya
Fűrészes garnélarák
Karácsonyi cannelloni
Sült báránycomb
Mandula és csokoládé karácsonyi napló
Konzervált kagylók egy kis mészzel
Szardella pirítós egy avokádó és hajtások ágyán
Fehér spárga sonkaforgáccsal
Cukkini tekercs garnélarákos darával
Hummus ropogós zöldségrudakkal
Füge és körte fahéjas borban
10 tipp az egészség és a testsúly megőrzésére az ünnepek alatt
- Válasszon alacsony kalóriatartalmú előételeket (zöldségek általában, tenger gyümölcsei stb.)
- Vágja tudatosan és ellenőrzött módon, hogy az előétel ne legyen túlzott.
- Válasszon halat és tenger gyümölcseit a főételekhez, ezek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hús alapú ételek. A húsok közül válassza a fehéreket (csirke, pulyka, nyúl), és sütőben főzze.
- A lehető legkevesebb kenyeret vegye be, és ha lehetséges, egészben.
- Egyél lassan, és élvezd a beszélgetést.
- Ne igyon cukros üdítőket vagy felesleges alkoholtartalmú italokat, jobb természetes vagy pezsgő vizet, tonikot, alkoholmentes sört vagy, ha nagyon úgy érezzük, egy pohár bort.
- Desszertekben és nugátokban racionalizálja a mennyiségeket, válasszon ki 2 vagy 3 darabot, hogy vegyen abból, ami a legjobban tetszik.
- Karácsonyi étkezés előtt és után győződjön meg arról, hogy a reggeli és a vacsora könnyű, gyümölcsök és zöldségek alapján.
- Karácsony után kövesse a könnyű étrendet rengeteg zöldséggel saláták, növényi krémek, húslevesek, hal és fehér hús formájában.
- Ne felejtsen el inni körülbelül 2 liter vizet naponta, és végezzen még egy kis fizikai aktivitást.
Ne felejtsük el, hogy az ünnepeket élvezni kell, és hogy a kis túlzások, mindig megfelelő mértékükben, a #dietológia és az érzelmi táplálkozás körébe tartoznak ....
És boldog 2020! Még sok ötlettel és szolgáltatással várom 😊