Beszéltem erről a Netflix dokumentumfilmből: A játékváltók és véleményemet az Instagram egyik videójában fejtettem ki, de szükségét éreztem annak, hogy a Blogon feltegyük, hogy örökké, örökké megmaradjon.

extremiszmus

Táplálkozási szakemberként, aki népszerűsíti a növényi étrendet (de ennek nem kell feltétlenül állati fehérje nélkül lennie), nagyon izgatott voltam, hogy az emberek már kezdik ösztönözni, hogy a testmozgás vagy a sport együtt járhat egy vegán vagy vegetáriánus étrenddel . Ez azonban kissé zavarja és hervatja a petefészkeimet, mert a dokumentumfilmek mindig szélsőséges és radikális álláspontokból kerülnek ki, ahol félelmet és megszállottságot váltanak ki.

Ezért elmagyarázom a dokumentumfilm azon pontjait, amelyek mellett nem állok egyet:

1. pont A mindent vagy semmit mentalitás

És ez minden dokumentumfilm lényege. Ha igaz, hogy nem azt mondják önnek, hogy az egész népességnek, aki gyakorol, le kell mondania a húsról és minden állati fehérjéről, de biztosan látom, hogy ez a benyomás az emberek többségénél. Többször felmerült bennem a megjegyzés: "Láttam a dokumentumfilmet, és már eldöntöttem, hogy abbahagyom az állati fehérje fogyasztását".

De ha belépsz ugyanannak a dokumentumfilmnek az internetére, akkor sem ők ösztönzik az embereket az állati fehérje leállítására, hanem inkább azt hirdetik, hogy reálisabb és kiegyensúlyozottabb módon növényi eredetű étrendet fogyaszthatsz. Vagyis, hogy fokozatos átmenetet hajt végre, vagy a maga módján teszi, vagy növeli a növények fogyasztását.

2. pont. A narrátor hitelessége

Igen, nagyon jó, hogy a dokumentumfilmet az UFC volt bajnoka meséli el, aki elmondja, hogy több mint 1000 órát töltött a táplálkozás tanulmányozásával a gyógyulás kapcsán, megmutatva, hogy ezt miként végzi majdnem a táplálkozás szakértője. Nagyon jó, a táplálkozási gyakorlatom mindössze 1000 óra volt, hozzáadva a további 4 év karriert, plusz 1 év szakirányt, plusz további 5 év tanfolyamot és napi tanulmányi olvasást. És még mindig ne higgy nekem a táplálkozás szakértőjének.

Szóval az lep meg a legjobban soha nem kérdeznek táplálkozási szakembert, NEM EGYET. nem értem.

Tehát nem, a személyes tapasztalatok és a sok sportoló megkérdezése nem tesz téged a táplálkozás szakértőjévé.

3. pont. A burritók összehasonlítása

Ha látta a dokumentumfilmet, láthatta, hogy több játékossal kísérleteznek, és növényi és egyéb állati fehérjével burritokat fogyasztanak. És elmondom a kísérlet hibáit:

Az egyik játékosok sok éven át vegetáriánusok. Y más játékosok fogyasztják az ultra-feldolgozott ételeket. Vagyis a kísérlet rosszul kezdődik, mert nem hasonlítjuk össze az azonos változókkal rendelkező játékosokat, vagy az almát az almával.

A vegetáriánus burritónak van fekete bab, magas szénhidrát- és fehérjetartalmú. A másik burrito származik hús, amely sokkal magasabb zsírtartalmú. Ez azért gond, mert a zsírok elfogyasztása után chilomicronokba pakolnak és belépnek a vérbe. Ezért igen, magas zsírtartalmú étkezés után magasabb zsírszintet fog látni a vérben, de ezután a szervezetünk különböző funkcióiért hordozható, mindaddig, amíg közepes szinten van. Ezen kívül fogyaszthat alacsony zsírtartalmú vagy sovány húsokat, például baromfit vagy halat, és az eredmény nem lenne ugyanaz.

Emellett a tanulmányt finanszírozta Hass avokádó, Arról nem is beszélve, hogy NAGYON kis minta (11 fő), érdekellentétek vannak, akár tetszik, akár nem. Más szavakkal, ha kizárjuk a tej- vagy húsipar által támogatott tanulmányokat, akkor mindent megteszünk, ami összeférhetetlenséget generálhat (beleértve az avokádóipart is).

4. pont A játékosok összehasonlítása

Az első abszurd összehasonlítás McGregor és Nate Diaz ökölvívóké, az első mindenevő, a második vegetáriánus. Egyszerűen a versengés konfliktusa és egy extrém összehasonlítás.

A másik Bryant Jennings, ahol azt mondja, hogy 5 évvel ezelőtt megtanult spárgát és általában zöldségeket fogyasztani. Természetesen javulást fog észrevenni, és ezeket a javulásokat étrendjében, egészségében és teljesítményében bárki észreveheti, akár állati fehérjét is fogyaszt, de növeli a zöldségek és gyümölcsök bevitelét, vagyis nem a veganizmusnak köszönhető, hanem mert elkezdett több tápanyagot tartalmazni. Pont.

Szinte minden játékos arról beszél, hogy energiája, teljesítménye stb. Vegetáriánus vagy sem, ha különféle növényi ételeket ad hozzá étrendjéhez, az ezeket az előnyöket biztosítja. Különböző növényi ételek felvétele valószínűleg a fő oka annak, hogy a vegetáriánus étrend jobb, hosszú távú egészségügyi eredménnyel jár, és nem a húsok teljes megszüntetése.

5. pont A hús gyulladása és fogyasztása.

Igen, az egész lakosságnak csökkentenie kell a vörös hús fogyasztását, különösen az ultraszerkezetben. Azt látom azonban, hogy sokan beszélnek a szóról gyulladás mint fekete-fehér folyamat. Egy nemrégiben készült 2017-es metaanalízis és szisztematikus áttekintés során a kutatók összefüggést találtak a hús és a C-reaktív fehérje - egyfajta gyulladásos marker - növekedése között. Megállapították azonban, hogy ez az összefüggés csökkent, amikor kontrollálták a testtömeget.

Ezenkívül egy 2018-as szisztematikus áttekintés megállapította, hogy a tejtermékek nem növelték a gyulladás szintjét egészséges embereknél vagy metabolikus rendellenességekben szenvedőknél.

Ez nem egy: tejet inni, mint őrült. Egyszerűen óvakodni kell a táplálkozással és a betegségekkel, mint abszolút igazsággal kapcsolatos széles körű állításokról.

6. pont: A tej csökkenti a tesztoszteront a férfiaknál

Szeretem, hogy népszerűsítik a szójatermékeket és megtörik a mítoszt, miszerint a szójatermékekben sok az ösztrogén.

A tanulmány, amelyről beszélnek, amellett, hogy szuper kis minta, az ösztrogén-csúcsok 1 órán át növekedtek, majd normalizálódtak. A fiú azonban azt állítja, hogy "1 csésze tehéntej elfogyasztása 26% -kal növelheti a férfi ösztrogénszintjét, miközben csökkenti a tesztoszteronszintjét". A lényeg az, hogy ez egy nagyon kicsi tanulmány, és nem említik, hogy csak 1 órás csúcsról van szó, majd visszatér a normális szintre.

7. pont. Összehasonlítanak minket a többi állattal, mert növényeket esznek.

Ez a kijelentés MINDIG zavar engem, mert ha valóban úgy fogunk étkezni, mint az állatok, akkor tegyük félre a főző ételeket, quinoát, tofut, tempeh-t, texturált szóját, a húsburgereken kívül, mert tudom, hogy egy gorilla nem ebből táplálkozik.

Meg kell érteni, hogy a teheneknek négykamrás gyomruk van, amely lehetővé teszi számukra a fű és a növények megfelelő emésztését, amellett, hogy nagyobb mennyiségű aminosavat vonnak ki belőle. NEM rendelkezünk ezzel a kapacitással. Nincs akkora vastagbélünk, mint a gorillák, ezért nem tudjuk a növényeket a legjobb módon lebontani, és nehéz megemésztenünk őket, ha nem főzik, nem törik össze, nem áztatják stb.

8. pont Összeférhetetlenség

Korábban már említettem őket, azonban vannak olyan emberek, akiknek vannak más érdekeim, amelyek nem tetszenek nekem:

Dr. Aaron Spitz: A "Pénisz könyve" írója, amely egy növényi alapú könyv

Dr. Robert Vogel - A "The Pritikin Edge", a növényekről szóló másik könyv szerzője

Dr. James Loomis - Növényi étkezéstervező szolgáltatás tulajdonosa

Dr. Ornish - A "Visszavonás!" és vegetáriánus menedékhelyek és online programok forgalmazója.

És végül túl sok személyes anekdotát, ami klassz, de ez nem tudomány! A táplálkozás nem személyes tapasztalat, hanem tudomány + tapasztalatok + valóság. Kérem egy kis koherenciát.

KÖVETKEZTETÉSEM

Bár itt említem azokat a pontokat, amelyek mellett nem állok egyet, az is igaz, hogy nagyra értékelem, hogy legalább az embereket arra oktatták, hogy ha tudnak sportolni, és vegán vagy vegetáriánus étrendet tarthatnak.

Úgy gondolom, hogy arra is emlékeztet, hogy mindannyian profitálnánk a növényi étrendből, még akkor is, ha ez csak annyit jelent, hogy több növényt vezetünk be az étrendünkbe.

Ne felejtsen el feliratkozni az alábbi webre, ha sok apróságot szeretne tovább tanulni!:)

Ha érdekel egy vegetáriánus/vegán étkezési terv, és útmutatásra van szüksége, akkor is ONLINE TANÁCSAM