A karfiol olyan zöldség, amelyet nyersen, párolva, sütve, sütve, párolva fogyaszthatunk. Teljes egészében fogyasztható, beleértve a leveleket és a szárat is, de legtöbbször eldobják. Ez a recept azok számára különleges, akik csökkenteni akarják a szénhidráttartalmat étrendjükben, kiváló alternatíva a burgonya vagy a rizs pótlására, amellett, hogy nagyon egészséges, elősegíti a folyadék eliminációját és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon alacsony a kalóriatartalma és a zsírtartalma.
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető! Csak néhány hozzávaló kell hozzá, amelyek mindannyian vannak otthon, és finom! Számos alternatíva van arra, hogy többféle ízt adjon hozzá különböző fűszerekkel, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel. Használhatnak például curryt, köményt, fokhagymát, csirke- vagy marhahúsleves port, pirospaprikapelyhet, koriandert, bazsalikomot, kakukkfüvet stb. A karfiollal egy időben hozzáadhat más előkészített zöldségeket is, például sárgarépát, zöldbabot, borsót, kukoricamagot, paprikát stb. Ez az alapvető recept, szeretném megosztani veletek az ötletet, de megtehetitek úgy, ahogy a legjobban tetszik.
Karfiolos rizs www.antojandoando.com
Az első lépés az apróra vágott nagyhagyma olívaolajon történő sütése, amíg arany színű nem lesz. Szükségünk lesz egy szabályos méretű karfiolra (káposzta) is. Jól megmossuk, leveleit levágjuk, és a lehető legtöbb szárat, a virágokat egy processzorba helyezzük, vagy addig vágjuk, amíg egyfajta gabonát nem kapunk. Ezt a készítményt hozzáadjuk a serpenyőhöz, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és hagyjuk, hogy minden körülbelül öt percig főjön, amíg a karfiol kissé megpuhul. Tálaljuk egy tálba, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és néhány csepp citromlevet, amelyek több ízt, színt és finom citrusos érzetet kölcsönöznek neki.
Különböző és szórakoztató módszer a gyermekek számára, hogy több zöldséget fogyasszanak, kipróbálják a receptet, és lássák, hogy annyira fog tetszeni nekik, hogy továbbra is elkészítik és új és más keverékeket találnak ki az eredeti receptből, remélem, hogy élvezni fogjátok!