fedezze

Kefir egy tejszínes tejtermék, textúrája és megjelenése nagyon hasonlít a joghurtéhoz, amely származik tejerjesztés kefir nevű baktériumok által. A jelenlegi népszerűsége ellenére évezredek óta használják a különböző kultúrákban. Most, számos egészségügyi előnye miatt a szuperétel.

A kefirt a probiotikus étel, mivel a bélben együtt élő élő mikroorganizmusokat tartalmaz; valójában még több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt: közel 30 különböző mikroorganizmus. Mindehhez elősegíti a különféle emésztési problémák, bakteriális fertőzések megoldását és hozzájárul a csontok megerősödéséhez. Mi több, a magas zsírtartalmú tejből készült kefir tökéletes kalcium- és K2-vitamin-forrás, amely megakadályozza az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis. És annak gyulladáscsökkentő tulajdonságok segít az allergia vagy az asztma problémáinak leküzdésében.

Hogyan lehet kefirt kapni?

Kefried tej vagy kefir házi készítéséhez tegye üveg vagy műanyag fedővel ellátott edénybe - soha ne legyen fém.- három evőkanál kefirgranulátum liter liter tej (jobb egészben és időben). Hagyja szobahőmérsékleten legalább 12 órán át állni. Minél tovább hagyja, annál több savat kap. Ha ez az idő letelt, a joghurtot különítsük el a gombától a nem fém szűrő, például szövet. Nem lehet fém, mivel savas környezetben, például kefirben nem stabil, és káros részecskéket juttathat rá. És kész! Neked már van kefifikált tej amelyet műanyag palackokban a hűtőben legfeljebb két hétig tarthat.

Három eredeti recept

Miután elkészítette ezt az alapot, a kefirt egyedül is beveheti, vagy, ha úgy tetszik, új élményt kölcsönözhet receptjeinek. Fogyasztható cukorral, mézzel, turmixban, piros gyümölcsökkel és diófélékkel, csokoládéval, sőt húsos ételekhez vagy salátákhoz is használható. Hagyunk neked egy receptet, hátha ez inspirál.

Eper, málna, menta és kefir smothie

Keverjen össze egy csésze málnát, egy csésze epret, 5 friss mentalevelet egy turmixgépben, és keverje össze, amíg püré nem keletkezik. Vigyük át egy finom hálós szűrőn a szilárd anyagok eltávolításához, és az eredményt öntsük egy kancsóba. Adjon ide két csésze kefried tejet, ízlés szerint édesítse és díszítse eperrel és menta levelekkel.

Kefir pácolt csirkesaláta

Öntsön kefirjoghurtot, két reszelt fokhagymagerezdet, apróra vágott kaprot, egy fél citrom héját egy edénybe, és tegyen két csirkemellet ebbe a keverékbe. Hagyja pácolni legalább 3 órán át. Vegye ki a csirkét, és süsse 180 ° -on 20 percig. Közben készítse el az öntetet. Ehhez öt evőkanál kefirt, két evőkanál mustárt, apróra vágott medvehagymát, fél avokádót, fél narancs és kaporlé levét turmixoljon a turmixgépben. Öntsük egy tálba, és adjunk hozzá apróra vágott snidlinget. Mutassa be a csirkét zöld hajtások, dió, szárított áfonya és az ön által készített mártás ágyára.

Kefir torta

Válasszuk el a fehéreket négy tojás sárgájától. Verje fel a fehéreket egy csipet sóval, és amikor elkezdik felállni, apránként és mozogás nélkül adjon hozzá 100 gramm cukrot, amíg habcsókot nem kap. Foglalja le. Itt az ideje verni a sárgáját 80 gramm cukorral, amíg fehéredni nem kezdenek. Ekkor adjunk hozzá 200 ml kefirt, citromhéjat, 90 gramm olajat és 200 gramm lisztet, amelyet egy teáskanál élesztővel átszitálunk. Keverje össze, és amikor a tészta homogén, jól illessze össze a fehérekkel, burkoló mozdulatokkal integrálja őket, hogy ne essenek. Kenj meg egy formát, és az előmelegített sütővel az egész tésztát 180 fokon 30 percig süsd. Tehát engedje le a hőmérsékletet 165 fokra, és várja meg a sütemény elkészülését. Amikor kihűl, kibonthatja.