Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

tanításai

Az "Étel ereje" című könyvben többször említettem az eddigi legnagyobb, az étrend egészségre gyakorolt ​​hatásáról készített tanulmány eredményeit, amelyet Dr. Collin T. Campbell és fia publikált a "The Study China" könyvben. A tanulmány következtetése egyértelmű, az emberi egészség szempontjából a legjobb eredményt elérő étrend Kína vidéki étrendje.

A kínai kínaiak nemcsak az egészség és a hosszú élettartam legjobb mutatóival rendelkeznek, hanem karcsú testtel és látványos bőrrel is rendelkeznek.

Ennek a kivételes egészségnek a két legerősebb generátora a növényi étrendjük és az állandóan magas fizikai aktivitásuk.

A kínaiaktól, valamint az okinawai japánoktól, akikről a http://bit.ly/1fajH3g bejegyzésben írtam, sokat kell tanulnunk.

Az előző hét Kínában voltam, és évek óta követem szokásaikat. Itt szeretnék megosztani néhány olyan étkezési szokást, amelyet még mindig megőrznek a nagyvárosok, és amelyeket szerintem könnyű beépíteni a mindennapi életbe nyugaton.

1. Leveles zöldek minden étkezésedben.

A reggelitől a harapnivalókig mindig vannak zöld levelek, algák és mindenféle zöldségfélék. A legfontosabb dolog az, hogy minden asztalnál, ahol kínai étkezések vannak, mindig megtaláljuk őket az étkezők életkorától függetlenül. A kicsik, a tizenévesek és a felnőttek is mindig olyan ételeket rendelnek, amelyek zöld leveleket tartalmaznak vagy kizárólag zöld leveleket tartalmaznak. Mindenféle saláta, mángold, káposzta és hajtás minden asztalon megtalálható, bárhová is néz. Nyugaton ezzel szemben a zöldségek szinte mindig csak a köretre korlátozódnak a tányéron. Mit kell mondani arról, hogy tizenévesek zöld leveleket vagy zöldségeket esznek.

Ma már teljes bizonyossággal rendelkezünk arról, hogy a zöld levelek és az algák táplálkozási sűrűsége a lehető legnagyobb, és ideális táplálék az emberek számára, hogy megtalálják az összes szükséges tápanyagot, valamint a jó egészséghez nélkülözhetetlen enzimeket.

Talán itt van a legnagyobb tanulság, amelyet meg kell tanulnunk a kínaiaktól és általában a keleti emberektől, mivel ez Ázsiában is kiterjedt szokás.

2. Igyon vizet és zöld teát.

Egy pillantás az éttermi asztalokra elegendő annak igazolására, hogy fő italuk zöld tea, jázmin tea vagy egyszerűen forró víz. Soha ne hideg italokat.

Tény, hogy a test számára az ideális ital a forró víz, nem pedig azok a hideg italok, amelyeket nyugaton fogyasztunk.

Testünknek jelentős mennyiségű energiát kell felhasználnia azon hideg italok hőmérsékletének emelésére, amelyeket indokolatlanul adunk neki.

A hideg italok nemcsak az energia és az erőforrások pazarlását jelentik a test számára, hanem lelassítják az emésztési folyamatokat is.

Szerencsére a nyugati szódavíz nyilvánosságának lavinája ellenére a kínai emberek többsége továbbra is fenntartja azokat a jó szokásokat, amelyek szerint vizet vagy forró teát inni cukor nélkül.

Sem a fent említett italokban, sem a desszertjeikben gyakorlatilag nem fogyasztanak cukrot.

A desszertek vörös babon, tarón (gumó), zöld teán, rizsen és néhány gyümölcsön alapulnak, némelyikben minimális mennyiségű cukrot használnak, de ízük egyáltalán nem édes, összehasonlítva a túlzott édességgel, amelyhez Amerikában megszoktuk.

4. Állatok kis számban.

A kínaiak híresek bármilyen típusú állat fogyasztásáról, ami bizonyos régiókban igaz lehet, de a valóság az, hogy főleg csirkét, sertéshúst, halat és kagylót fogyasztanak. A nagy különbség az arányokban és az elkészítésük módjában rejlik.

A kínai ételekben szereplő állatok tartalma nem éri el az összes elfogyasztott kalória 10% -át. Az állatokat elsősorban fűszerezésre használják, és az összes elfogyasztott mennyiség kicsi. Éppen ellenkezőleg, nyugaton olyan számokról beszélünk, amelyek mindig meghaladják a 30% -ot, és egyes esetekben elérik az összes kalóriafogyasztás 40% -át.

Ez mélységes különbség, míg országainkban minden étel főszereplői az állatok, számukra a zöldségek.

5. Nem a búzának igen a rizsnek

Az uralkodó gabona a rizs, amellyel a glutén beviteléből adódó problémáknak nincsenek problémáik.

Egyéb összetett szénhidrátok, amelyeket esznek, a taro (egyfajta manióka), édesburgonya és hüvelyesek.

6. Nem a tejüzemre

A hagyományos kínaiak soha nem itták a tejet, csak a közelmúltban látják a tejtermékeket a szupermarketekben annak eredményeként, hogy a nagy nyugati multinacionális társaságok ezen a piacon törtek be, amelyek a rossz szokásokat olyan piacra viszik át, amely hatalmas potenciállal rendelkezik a zsebükben.

Az ázsiaiak többsége, több mint 90% -a laktóz-intoleráns, ezért a tejtermékek étrendbe való beépítése csak problémákat okoz számukra.

Szerencsére ételeik nagy része még mindig nem tartalmazza a tejtermékeket, és csak néhány esetben használják, különösen néhány desszertnél.

7. Egyél lassan

Az étkezési idő a kínaiak számára továbbra is tiszteletben tartandó és megbecsült dolog, értékelik az asztalnál ülés pillanatát, és az emberek még mindig csendesen esznek, élvezve ezt a pillanatot.

A gyorsétterem jelent most veszélyt. A híres amerikai ócska élelmiszer-márkák nagy inváziója eléri városaikat, és szomorúságukkal ezeknek az éttermeknek egyre több láncolatát lehet látni az utcájukon. Nem meglepő, hogy ez a "nyugati támadás" megváltoztatja a kínaiak arcát és ebből fakadó egészségüket. Máris egyre fiatalabbak, túlsúlyosak. Körülbelül 20 évvel ezelőtt voltam először Kínában, és el kell mondanom, hogy sajnálatos látni az e tekintetben zajló változást. A rendelkezésre álló statisztikák azt is mutatják, hogy a népesség miként kezd romlani egészségén a szokások gonosz változásai miatt.

8. Étel megosztása

Az asztalokon az ételek megosztásra szolgálnak, különféle ételeket fogyasztanak, amelyek értékes táplálékkal járulnak hozzá azáltal, hogy különböző forrásokból nyernek tápanyagokat.

Ismét, ahogyan az okinawaniak a jó táplálkozás és az egészséges életmód eredményeinek élő tanúi, a vidéki kínaiaknak, sőt a mai nagyvárosokban élőknek is sokat kell tanítaniuk az életminőségre és az egészségre.

A fenti témák bármelyikének alkalmazása a mindennapi életben előnyökkel jár. Remélhetőleg tanulhatunk tőlük, és hogy rossz szokásaink továbbra sem válnak népszerűvé ott.