Tudomány, szkepticizmus és humor

Törékeny felucca lassan, de határozottan halad a Fülöp-szigetek partjának most nyugodt vize felett. Egy tapasztalatlan megfigyelő arra a következtetésre jutna, hogy a hajó több ezer emberhez hasonlóan csatlakozik a napi horgászathoz. Mindazonáltal; nincsenek hálók a fedélzeten, és az íj egy hatalmas szikla szikla felé mutat, amely egy óriási lándzsahegyre emlékeztet, amely a tenger közepén magasodik a föld közepétől.

A matrózok oszlopokat és köteleket hordoznak, amelyek egy állványként összekapcsolt állapotban lehetővé teszik számukra a függőleges falak megmászását és értékes zsákmányuk elérését: a fecskefészkeket. Annak ellenére, hogy pontosak legyünk, hozzá kell tennünk, hogy bár a madarak megjelenésükben fecskékre vagy fürgékre hasonlítanak, rendszertanilag meglehetősen távol állnak tőlük.

köpjön
A bal oldalon a fészekgyűjtők elkészítik az állványzatukat. A betakarítási folyamat kellős közepén természetes barlangban.

A fészkek elérése kockázatos feladat. Bizonyos gyakorisággal a tévedés végzetes esésnek számít, de a kifinomult ázsiai konyhában a fészek kilója akár 3000 dollárt is fizethet. Nyolc kiló egy kiló aranyhoz hasonló jövedelmet jelent. Érdemes szerencsejátékot játszani. Nem csak fészkekre mászol, hanem a falat is meg kell tisztítanod. A tiszta fal ismét fészkelésre hív, újraindítva a ciklust. A szóban forgó sebészek a legmeredekebb sziklák tetején keresnek menedéket, szinte mindig a barlang bejáratánál vagy belül.

Ma a tevékenység szabályozott, de nincs hiány orvvadászokból, akik éjszaka másznak és pusztítást végeznek.

A fecskefészek levese csemege az egész ázsiai kontinensen. Kulináris tulajdonságai mellett hozzáadódik feltételezett hatása azok egészségére is, akik megengedhetik maguknak ezt a finomságot.

Bal oldalon fecskefészkék eladó csomagolásban (vegye figyelembe a doboz árát). Jobb oldalon fecskefészek-leves

Az ezeket a fészket felépítő madarak tollakat, mohákat és algákat használnak anyagként, amelyet saját nyálukkal agglomerálnak. Ebben a váladékban lakoznak azok az erények, amelyek megteremtik az igényt a fészeklevesre. Valójában egyes fajok nagyobb arányban használnak nyálat, ezért fészkeikre van a legnagyobb kereslet. Pontosabban ezek: Aerodramus fuciphagus, Aerodramus maximus és Collocalia esculenta.

Balról jobbra: Aerodramus maximus repülés közben, üres fészkekkel borított fal, „betakarításra kész” és a madarak részlete a fészekben.

A madarak nyálmirigyei általában kicsiek. Mindazonáltal; A szóban forgó fajokban nagyon jól fejlettek, különösen azok a nyelv alatti, amelyek a legmagasabb fejlettségi szintet a szaporodási időszakban érik el. Tehát a nyál visszaforgatásával, amely a levegővel érintkezve szinte azonnal megszárad, egy fészek képződik, hogy tojást rakjon és gondozza az utódokat. Azok, akik megélhetésüket keresik fészkükkel, gondosan ügyelnek erre a tenyészidőszakon kívül. A fészkek betakarításának folytatása érdekében fenn kell tartani a gyors populációt. Ebben a videóban részletesebben láthatja a folyamatot:

A fecskefészek gasztronómiai erényein túl (általában a fészek forró vízben való feloldása után viszkózus leves formájában szolgálják fel) népszerűségének fő oka gyógyító és afrodiziákum tulajdonságain alapszik. Bár úgy tűnik, hogy ez utóbbi inkább a folklór gyümölcse, mint az ellentétes valóság, vannak olyan tanulmányok - bár nem meggyőzőek -, amelyek bizonyos gyógyulási - vagy megelőző - előnyökre utalnának, amelyeket ez az étel bizonyos betegségek esetén előidézne.

A fészek összetétele két fő elemre osztható, nevezetesen kétharmaduk fehérjékből (glikoproteinek), egyharmada pedig szénhidrátokból áll. Élelmezésként számos ásványi só mellett a fent említett nagy értékű tápanyagokat biztosítja. A különböző komponensek százalékos aránya azonban jelentősen eltér a fajok és a fészek felépítésének helye szerint.

A fehérjekészítményt 18 aminosav (szerin, valin, tirozin, izoleucin) jelenléte támasztja alá, amelyek némelyike ​​az immunrendszer erősödéséhez kapcsolódik. A szénhidrátokat illetően a sziilsav jelenléte összefügg a gyermekek idegátvitelének és agyi fejlődésének javulásával. Ezekre a pontokra vonatkozóan van bibliográfia, bár ez nem végleges.

A forgalomba hozatalra kész fészkek részlete

A fecskefészek-leves üzletet folytatók hatalmas haszna felébresztette a legokosabb vállalkozók merkantil ösztönét.

Egyes gyorsak üres épületekben építették fészkeiket. Feltehetően a páratartalom, a magas, sima fal és az elhagyott ingatlan homálya szorosan hasonlít egy barlang környezetére.

Tehát a 90-es években néhány vállalkozó farmokat kezdett építeni erre a termelésre. Semmi sem egyszerűbb: magas, sima falak és várakozás.

Nem volt könnyű utánozni azokat a természeti körülményeket, amelyek madarakat hívnak fészkük építésére. A barlangok nedvesek, távoli helyeken vannak, és a fecskék rovarokat esznek. Semmi sem hívta fel arra, hogy azt gondolják, hogy alkalmazkodni tudnak az emberek által létrehozott környezethez.

Nos, minden esély ellenére ez az ipar csak növekszik. Olyannyira, hogy Malajziában ez az ipar a kezdeti 900 gazdaságból ma több mint 60 000-re nőtt.

Nem könnyű vonzani a mesterséges házak építését, és sok esetben a városi területeken. A gazdák a madarak vonzása érdekében erőteljes hangszórókat telepítenek, amelyek reprodukálják az ezen állatok által sugárzó csicsergést. Nagyon erőteljes hang, mert a barlangokban való repüléshez, ahol élnek, echolokáció vezérli őket, vagyis kiadják a hangjukat, és ahogy visszapattan a falakról, képesek elkerülni az akadályokat.

Itt van egy videó egy farmról:

Az építkezés helyének megválasztása kulcsfontosságú, mivel repülõ rovarokban gazdag élőhelynek kell lennie (ezek a madarak nem képesek a földön járni, csakúgy, mint a fecskék, ha földet érintenek, nem tudnak újra repülni).

Swift farm egy városi központ közelében. Malaysia

Azonban még akkor is, ha a gazdálkodó sikeres, és a gazdasága gyorsan vonzódik, és szaporodnak, viszontagságaik ezzel nem érnek véget. Az egymást követő nemzedékek a guano felhalmozódását eredményezik, amely a szomszédságot émelyítő környezetté alakítja, amelyhez hozzá kell adni a legyeket, a betegségek kockázatát, mint a madárinfluenza, a patkányok. A nyikorgások lakhatatlanná tehetik a helyet. Ezért nem meglepő, hogy ezeknek a gazdaságoknak a megjelenése és megsokszorozódása a közelükben élőket a háború útjára állítja.

Mindenesetre a beruházás kicsi: a föld, a falak és kevés más, mert nincs szükség takarmány beadására, és a madarak egyedül jönnek.

Még mindig érdekes, hogy a fecskék inkább piszkosabb környezetben élnek, ugyanakkor természetesebb ragadozóik elől védettebbek.

A gazdák fészektermelői azt állítják, hogy ez megakadályozza a vadon élő populációk megtizedelését, sőt, 2011-ben két fajt töröltek a veszélyeztetett fajok listájáról. Másrészt ennek a termelési módnak az ellenzői azt állítják, hogy a háziasítás kevesebb genetikai változatosságot okoz valamint a vad populációkra kiható járványok nagyobb kockázata.

Bárhogy is legyen, az ipar továbbra is jó ütemben növekszik, mivel a kereslet nem lassul, és máris jelentősen hozzájárul az olyan országok GDP-jéhez, mint Malajzia, Indonézia vagy Thaiföld.

Egy ősi kínai gasztronómiai ritkaság napjainkban hatalmas iparággá vált a nagy kontinentális fogyasztó szolgálatában, amely továbbra is a kínai óriás gazdag osztályai. A legenda szerint Kínában kezdődött ez a fogyasztás, és Kína ma is az ázsiai szubkontinensen gyűjtött fecskefészkek legnagyobb fogyasztója.

Ezt a cikket elküldtük nekünk Juan Pascual (követheted twitteren @ JuanPascual4 vagy kapcsolt). Néhány éve állatorvosi diplomát szereztem Zaragozában, és tovább fejlesztettem szakmai életemet az állategészségügy világában, ezért érdekelt, hogy terjesszem, milyen állatok járulnak hozzá a mai világunkhoz. Rajongok a tudományért. Úgy gondolom, hogy elengedhetetlen a tudományos ismeretek egyszerű továbbítása, hogy a fiatalok hamarosan összekapcsolódjanak, és hogy a társadalom jobban és jobban tudja, mennyire járul hozzá a tudomány jólétünkhöz. Az utazás egy másik szenvedélyem az irodalommal együtt, amely még mindig az utazás egy másik módja.

Syed Waliullah Shah. A Swiftlet, az Aerodramus fuciphagus (Aves, Apodiformes, Apodidae) nyelvi készülékének morfológiája. Journal of Microscopy and Ultrastructure 2 (2014) 100–103

Colombo JP, Garcia Rodenas C, Guesry PR, Rey J. Az aminosavakkal, kolinnal vagy sziálsavval történő kiegészítés lehetséges hatásai a fiatal csecsemők kognitív fejlődésére. Acta Paediatr Suppl. 2003; 92 (442): 42–46.

Lee Suan Chua. Az ehető madarak fészke és a swiflet-gazdálkodás átfogó áttekintése. Az integratív orvoslás folyóirata. 2016

Creighton Connolly. A „Swiftlet Farming” tájpolitikai ökológiája a malajziai városokban. A Bölcsészettudományi Kar filozófiai doktora fokozatért benyújtott szakdolgozat. 2016. Földrajzi Tanszék. Környezetvédelmi, Oktatási és Fejlesztési Iskola