A kukorica Ez az egyik világszerte leginkább elfogyasztott élelmiszer, amely az alapvető élelmiszer-kosár részét képezi, és beépült az élelmiszer-piramisba a rizzsel és a búzával együtt, mint a világ legjellemzőbb gabonaféléként., Közép-Amerikából származik Különösen Mexikóban ennek a szónak a jelentése a Mexikói Karib-szigetekből származik, amelyet "sustento de vida" vagy "ami fenntartja az életet".

ismerje

A kukorica bőséges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező zöldség nemcsak az emberi lények számára, vagyis haszonállatok eledeleként szolgál, valamint több emberi fogyasztásra szánt élelmiszer - világszerte legismertebb tortilla - alapanyaga.

A kukoricának van egy mennyisége 104 Kcal/100 gramm, tehát lassan felszívódó szénhidrátok forrása, amely energiát adhat számunkra a nap folyamán. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy számos előnye is van, amelyeket alább látni fogunk. Fontos megjegyezni, hogy a A kukorica 71% -a víz, ezért kalóriája mérsékelt. Meg kell jegyezni, hogy csak 0,8 gramm zsír van benne, és számos ásványi anyag mellett A- és C-vitamint is tartalmaz.

A kukorica tápértéke

Tápérték 100 g mennyiség
Kalóriák 104 kcal
Szénhidrátok 19,5 gr
Rost 2,8 gr
Kálium 294 mg
mérkőzés 87mg

A kukorica tulajdonságai és előnyei

  • Antioxidáns: Béta-karotinok és flavonoidok generátorai, amelyek segítenek megakadályozni a szabad gyökök képződését, így segítenek megakadályozni a rákbetegségek kialakulását, különösen az emésztőrendszerben, fontos tudni, hogy ezek az antioxidáns tulajdonságok fokozódnak, amikor a zöldséget főzik.
  • Vitaminok: a kukorica gabona tartalmaz A-, B- és E-vitamint, ezek elengedhetetlenek az idegrendszer tökéletes kialakulásához és fejlődéséhez, az "A" vitamin erősíti a jó látást és az immunrendszert, a "B" vitamin a sejtek erősödését és a szaporodás segíti az anyagcserét is szénhidrátok és zsírok, végül az "E" vitamin, amely erősíti az immunrendszert a vírusok és baktériumok támadása ellen.
  • Ásványok: jellemzi, hogy gazdag ásványi anyagokban, például vasban, foszforban, magnéziumban és cinkben, amelyek segítik a különböző szabályozási funkciókat, például a koagulációt és a sav-bázis egyensúlyt, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez.
  • A kukorica a forrása niacin, amely egy vitamin, amely segíti a triptofán anyagcseréjét, ami elengedhetetlenné teszi a szervezetben.
  • A tiamin Ez az egyik nélkülözhetetlen vitamin, szükséges ahhoz, hogy az energiatermelési folyamat kiválóan menjen végbe. Ez is segít javítja a memória működését és serkenti a koncentrációt. Jó hangulatra ösztönöz.
  • Tartalmaz inozitol hogy ez a B3-vitamin egyik formája, amely részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében. A kukorica azért is elengedhetetlen a stressz csökkentésében, mert összetevői segítik az endorfinok és más olyan anyagok termelését, amelyek segítenek jobban érezni magát.
  • Hozzájárul ahhoz, hogy nincs szív- és érrendszeri rendellenességek, ez azért, mert hozzájárul folsav. Az ilyen típusú tápanyagok segítenek megelőzni a vörösvértestek rendellenességeit, valamint csökkentik a terhesség alatti idegi hibák kockázatát.
  • Jelenléte A B1-vitamin miatt a homocisztein szintje alacsony, ezért az agyvérzés kockázata az élet egy pontján csökken.
  • Az egyik nagy előnye, hogy a-ként működik tisztítás, a testet mentesítik minden keletkező méregtől, és ez hozzájárul az egészség javításához.

Mi a legjobb módja a kukorica fogyasztásának?

A kukoricának számos előnye van, főzéskor mindig kihasználhatja gőzzel vagy grillezve. A legtöbb ajánlott módszer az olajjal történő főzés. Mivel tulajdonságait nem használják ki teljes mértékben, és egy kicsit elvesznek a folyamat során.

Pörkölt kukorica: A kukorica fogyasztásának egyik hagyományos módja, amelyet még a legjobb éttermek is fogyasztanak, az, hogy csak enyhe vajkérdéssel terjeszthető. Ezután tegye a grillre. A lényeg az, hogy erős sárga tónusú legyen, így köretként használható, vagy egyedül fogyasztható.

Csirkesaláta kukoricával: a klasszikus saláta aprított csirkével és zöldségkockákkal, például sárgarépával és burgonyával. Csak ezúttal nem használunk borsót, de a korábban megsütött kukoricamagot használjuk. Édes és nagyon kellemes tapintást kölcsönöz a szájban. Adhat hozzá egy kis majonézt vagy olívaolajat.

Mexikói stílusú kukorica: népszerű és finom recept. Ez az egész kukoricadarabok főzéséből áll, csak a szemeket borító rétegeket távolítja el. Miután megfőtt, majonézzel kell megkenni, megszórni sajttal és hozzáadni chilis port. Imádni fogja ezt a receptet, amelyet elbűvöl, és rövid időbe telik elkészíteni.

Vajon a kukorica hízik-e, vagy segít a fogyásban?

Kukorica, ha olyan ételről van szó nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, annak ellenére, hogy jó néhány tápanyagot tartalmaz. Ez azért sok kalóriát kínál hogy a fogyás során nem annyira ajánlott. Itt van azonban a dietetikusok döntése, hogy felveszik-e vagy sem.

Meg kell látni a kukorica pozitív oldalát, amelyek előnyei. Amelyeknek nagy a tápértékük. Ezen információk alapján elegendőnek tartom, hogy a kukoricát gyakori táplálékként vegye be étrendjébe.