Könnyű, könnyű és gyors főzési receptek.

STATIKUS OLDALOK MENÜ

2017. február 19., vasárnap

Valenciai kemence stílusú rizs. Nagyon könnyű.

light

Ma főzök valenciai sült rizst. Nagyon egyszerű recept húsleves nélkül, bár ha megvan, használja ebben a receptben. Tegye húslevessel vagy sem, finom lesz.

Ezt a receptet Charo idősebb nővérem tanította meg nekem, és ennek ellenére, és pontosan így is elkészítve, a rizs másként jelenik meg. Ezért ebben a receptben annyi változó van a hőmérsékleten, az összetevők főzésén és a végrehajtási időn, hogy minden egyes elkészítéskor észreveszi, hogy eltér az előzőtől, de ugyanolyan gazdag. Itt is, szokás vagy régió szerint, a Sült Rizs több nevet is kap. Itt hagyom a régi postát Hagyományos sült rizs ahol eredetének összes sajátosságát összegyűjtem.

A sült rizs, amelyet házilag készítek, mondják azok, akik megkóstolják, hogy botrányosan gazdag, a rizs a főzési pontján és kivételes ízű. Elmondom neked a számomra bevált trükköket, hogy 10-et is kapj.

Az első trükk. A vérkolbászokkal kapcsolatban, megakadályozza, hogy kinyíljanak, ha sütés előtt egy fából készült fogpiszkálóval átszúrja őket.

A második trükk. A húst illetően. Nagyon jól meg kell sütni, amíg a hús teljes felülete minden oldalról aranybarna lesz, így a sült rizs íze kivételes lesz.

A harmadik, negyedik és ötödik trükk: Ami a rizst illeti. Kerek szemű legyen, lehetőleg D.O. Valencia, Senia vagy Bomba fajta

  1. A rizst le kell zárni Legalább 2 percig sütve, hogy a szemeket zsíros filmbe csomagolják, amely megtartja őket anélkül, hogy túl sok keményítőt veszítenének a főzés során.
  2. A víz/húsleves és a rizs aránya Rizsenként 1 mérés és 3 liter víz lesz.
  3. Amikor tegye a rizst a sütőbe, ennek nagyon melegnek kell lennie250º hőmérséklet), akkor megvárja, amíg forrni kezd. Innentől kezdve 10 percig főzöd ezen a hőmérsékleten, vagyis a sütő nagyon forró. Ezen 10 perc elteltével kissé csökkentse a sütő hőmérsékletét (220–200 °), és főzze a rizst további 8–10 percig. Kapcsolja ki, vegye ki az edényt a sütőből, és legalább 10 percig hagyja magát a rakottban tálalás előtt.

Itt van a Videó receptje a nagyon könnyű valenciai sült rizsről:

4 FŐNEK SÜT RIZS HATÁSAI:

  • 300 g kerek rizs (4 sekély csésze kávé).
  • 500 g víz vagy húsleves (7 csésze kávé).
  • 350 g apróra vágott sertésborda.
  • 150 darabos sertéshús.
  • 150 g Morcillas (hagyma vagy hús).
  • 100 g főtt csicseriborsó.
  • 1 paradicsomsaláta (vastagon szeletelve).
  • 1 érett paradicsom (reszelni).
  • 1 közepes burgonya.
  • 1 szárított fokhagyma vezetője.
  • 1 g őrölt sáfrány.
  • 5 g édes paprika (őrölt).
  • Só és extra szűz olívaolaj.

Agyag rakott átmérője 26 cm.
A sáfrány helyettesíthető az ételfestékkel vagy a kurkumával.

A RIZS ELŐKÉSZÍTÉSE A SÜTŐBEN:

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az összes zöldség és egyéb összetevő elkészítése. Így rekord idő alatt elkészíthetjük a receptet.

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk 0,5–1 cm vastag szeletekre. Fenntartjuk.
  2. Vágja a Saláta paradicsomot 1 cm-es szeletekre. Fenntartjuk.
  3. Meghámozzuk a fokhagyma fejét, az utolsó rétegig megfosztjuk az összes száraz héjától. Egy késsel vágunk egy vágást a teljes átmérő mentén, hogy a fokhagyma jól főzhessen és minden aromát kiadjon. Fenntartjuk.
  4. Fapálcával átszúrjuk a vérkolbászokat.
  5. Reszeljük le a másik érett paradicsomot és tartalékoljuk.

A sütőt 250º hőmérsékleten kapcsoljuk be.

  1. Csepegtettünk egy csepp extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe (a felesleget később eltávolítjuk), és tegyük a fokhagyma fejét, majd a burgonyát.
  2. A burgonyát kissé megpirítjuk mindkét oldalon, és kivesszük az Agyagfazékba. A fokhagyma fejét még egy kicsit a serpenyőben hagyjuk.
  3. Eltávolítjuk a felesleges olajat, és megfelelő mennyiséget hagyunk a hús sütéséhez.
  4. Elkezdjük barnítani a bordákat. Ezúttal közepesen magas hőfokon pár percig főzzük őket, amíg minden oldaluk teljesen aranyszínűvé nem válik. Addig távolítjuk el az Agyag edénybe, amíg az összes aranybarna nem lesz.
  5. Most hozzáadjuk a szalonnát a serpenyőhöz. Ezúttal mindkét oldalon enyhén megbarnítjuk őket. Visszavonjuk őket az Rakottba.
  6. A mért vizet vagy húslevest egy fazékba tesszük, és a tűzre tesszük.

jegyzet: Az ilyen típusú rizs főzése rövid. Összesen 18-20 perc. Ha hosszabb ideig a sütőben kell hagyni, hogy megszáradjon, mivel teljesen száraz rizs, ennek több oka van: A sütő hőmérséklete nem működött megfelelően. Több vizet töltöttek be, mint kellett volna. Ez egy másik típusú rizs az Összetevők című részben leírtakhoz képest.

Itt hagyok neked egy adagot szorosabban, hogy láthasd a rizs értelmét:

És ne hagyja ki a ház egy másik különlegességét Tonhal pite házi tésztával¡¡

Ingyenesen feliratkozhat YouTube csatornánkra, hogy ne hagyjon ki egyetlen trükköt és/vagy receptet sem.


Itt vagy a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten vagy a YouTube-on elmondhatja javaslatait.