A La Montaña ínyenc dió az egészséges szív legjobb szövetségese
A Nashville-i (USA) Vanderbilt Egyetem Orvostudományi Karának a JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent tanulmánya szerint étrend gazdag nyers dió és mogyoró A La Montaña Gourmetéhez hasonlóan ez is alacsonyabb mortalitással jár, és különösen alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázata.
Pozitív hatása elsősorban annak köszönhető magas Omega-3 zsírsavszintjéhez, amelyek megvédik a szívet.
E vizsgálat elvégzéséhez jól megkülönböztetett embercsoportokat választottak ki, így más tényezők, például faj, születési hely vagy életmód nem avatkoztak be az eredményekbe. És így, 71 764 fehér és fekete ember, az Egyesült Államok déli lakosai, alacsony jövedelműek és egy csoportja 134 265 ázsiai ember lakosok Sanghajban (Kína).
Az eredmények azt mutatták, hogy minden etnikai csoport - mind a férfiak, mind a nők - javította szív- és érrendszeri egészségét, ha naponta nyers földimogyorót vagy diót fogyasztott (nem sült vagy sózott).
Pontosabban az amerikaiak esetében a 21% -kal alacsonyabb a teljes halálozás és a szívbetegség kockázata azokhoz képest, akik nem fogyasztottak naponta diót vagy földimogyorót. Az ázsiai lakosság körében a kockázat 17% -kal csökkent. Amint a tanulmány szerzői rámutatnak:
Az eredmények koherenciája a különböző kohorszok között és a korábbi, magasabb jövedelmű populációkban végzett vizsgálatokkal növeli a bizalmunkat a dió jótékony hatásai iránt. Így következetes bizonyítékot találtunk arra, hogy a mogyoró magas fogyasztása a teljes halálozás és a CVD (szív- és érrendszeri vagy szívbetegség) okozta halálozás alacsonyabb kockázatával járt.
Mikor kell enni diót
A maroknyi földimogyoró vagy dió elfogyasztásának legjobb időpontja a reggeli vagy az uzsonna, bár ebédre is vannak receptek, ahol adhatunk hozzá néhányat, például a salátákhoz. Azonban ne lépje túlzásba az intézkedéseket: a túl sok dió feltételezheti, hogy túl sok kalória van.
Ezért az ideális egy maroknyi nap. Egy új tanulmány szerint, amelyet a Maastrichi Egyetem (Hollandia) kutatói készítettek, napi tíz gramm földimogyoró vagy dió elfogyasztása tovább élhet, mivel ez segít nekünk leküzdeni a légzőszervi, neurodegeneratív és szív- és érrendszeri betegségeket. De ezek a jótékony hatások nem figyelhetők meg, ha mogyoróvajat fogyasztunk, és ha nagyobb mennyiséget fogyasztunk, akkor nem jelent nagyobb előnyöket és igen több kalóriát.
Az Omega-3 egyéb forrásai
Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak, amelyek bizonyos halakban is megtalálhatók, különösen Lazac Y szardínia. Öt szardínia vagy egy lazacfilé két gramm omega 3 zsírsavat biztosít, napi mennyiséget a táplálkozási szakemberek ajánlanak.
Szerint Carmen Gomez Candela, a La Paz táplálkozási egységének vezetője:
Spanyolország Japán után a második legnagyobb halbevitellel rendelkezik. Az olívaolaj és a mediterrán étrend maradványai között odakint nincs olyan súlyos problémánk, mint más országokban.
Felülvizsgálta:
Marta Carrasco és Patricia Arroyo Ruiz
Táplálkozási szakemberek