A gyümölcsök fogyasztásának legjobb módja

Gyümölcsök ... hogy ha egy-egy színből kell együnk egy nap, ha héjjal vagy anélkül kell mennünk, akkor a gyümölcslevek nem ajánlottak, és hogy ne gondolkodjon azon, hogy a görögdinnyét összekeverné a dinnyével, mert már tudni fogja ... Mindezek a mítoszok és az az ötlet, hogy egy kis almával, amelyet az irodában fogyaszt, megoldódik a napi gyümölcsbevitel, azzal töltöttük az életünket, hogy nem igazán tudtuk, hogyan kellene gyümölcsöt ennünk. Éppen ezért a táplálkozással foglalkozó diplomás Daniela Maldonado de la Cruz, valamint a táplálkozással és gasztronómiával végzett diplomás Belem Reyes Galindo, a Punto Nut munkatársai vezetnek minket a gyümölcsfogyasztáshoz, hogy testünket tovább javítsuk.

emberek akik

"A gyümölcsöket mindig fel kell venni az étrendbe, mert ezek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal látják el bennünket, és hozzájárulnak az olyan betegségek megelőzéséhez is, mint a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek. A test hidratálására szolgálnak, emellett kálium, magnézium, nátrium, kalcium és vitaminok, például A, C, B és K tartalmaznak rostot és jó energiaforrást jelentenek ”- mondja Maldonado ügyvéd, hozzátéve, hogy jó antioxidánsok forrása Azért is, mert segítenek késleltetni a sejtek oxidációját, vagyis az öregedést. "Például az E-vitamin vagy a tokoferol megtalálható a kiviben vagy a mangóban, és bele kell foglalni".

Együtt, de nem keverve

Több mint világos, hogy gyümölcsöt kell fogyasztanunk, a testünk megköveteli, de hogyan lehet ezt megtenni? A trofológia, egy élvonalbeli tudomány, amely megtanítja az ételek összeállítását és termesztését, jobb, ha külön fogyasztunk gyümölcsöket, magyarázta Maldonado ügyvéd. „Vannak olyan citrusfélék, mint a narancs és a kivi, vagy a fél-citrusfélék, mint az eper, de vannak olyan édes gyümölcsök is, mint például a papaya vagy a banán. Egyenként kell fogyasztani, vagy például, ha reggel citrusféléket fogyasztunk, délután édességeket is belefoglalhatunk egy kis harapnivalóba. Az édes gyümölcsöket, például az almát, a banánt és a papayát nem szabad kombinálni savas gyümölcsökkel, például narancssal vagy citrommal ".

Reyes ügyvéd hozzáteszi, hogy ez a tudomány azt javasolja, hogy ne vegyítsék össze a citromsárga gyümölcsöket az alapgyümölcsökkel, vagy azokat, amelyek normális vagy semleges PH-val rendelkeznek, mert a citrusfélék erjesztik a gyomorban, mivel a különböző triszacharidok nem bontakozhatnak ki a maltóz és a glükóz savasságot generálnak, és kényelmetlenséget vagy gázt okozhatnak, ezért nem ajánlatos ezeket kombinálni: "Vannak emberek, akik kényelmetlenséget okozhatnak, de ez minden egyes organizmuson is nagyban függ" - magyarázza.

"A görögdinnye és a dinnye esetében lesznek olyan emberek, akik kényelmetlenséget okoznak, mások viszont nem" - említi Maldonado ügyvéd. "A görögdinnye és a dinnye egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek nem kezdik megemészteni, amíg más korábbi ételek emésztése be nem fejeződik, majd a gyomorban maradnak, és egyes szervezeteknél nehézséget vagy kényelmetlenséget okoznak, ezért általános ajánlásként nem nekik kell kombinálniuk ".

Hány gyümölcs egy nap?

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az ajánlás napi 5 adag gyümölcs elfogyasztása, vagyis 400 gramm ", bár mindegyik embernek megvan az energia- és adagigénye, van, amelyiknek kevesebbre van szüksége, másnak többet, mert az Ön igénye a kalória, a fehérje és a szénhidrát magasabb. Emellett energiát biztosítanak számunkra valamilyen testmozgáshoz vagy fizikai tevékenységhez ”- mondja Ms. Reyes.

A pillanat és ideális állapota

Nem szabad gyümölcsöt enni éjjel? Jobb reggel? Maldonado ügyvéd szerint egész nap belefoglalhatjuk a gyümölcsöket az ételeinkbe, de célszerűbb reggel fogyasztani őket, hogy jobban hozzáférhessünk az energiához " vannak olyan betegek is, akik éjszaka a vacsorájukat egy tál papajával és alacsony zsírtartalmú joghurttal, és semmi sem történik. Mítosz, hogy ha éjszaka gyümölcsöt eszek, akkor hízni fogok, vagy nem fogom felhasználni a kalóriákat, mert minden a teljes kalóriaszükségletből származik, és onnan meglátjuk, mi a megfelelő adag minden ember ".

A gyümölcsöket általában snackként ajánlják, hogy az emberek jóllakhassanak az étkezések között. "Segítenek megakadályozni, hogy az ember a" kis gépből "vagy a kéznél lévő egészségtelen ételekből származó termékeket fogyasszon, és éhség nélkül megérkezhet a következő étkezéshez" - mondja Ms. Reyes.

„Célszerű nyersen és héjjal fogyasztani, vagy például a narancsban vagy grépfrútban lévő bagasssal együtt, mert rostot adnak nekünk. Ha főzni akarjuk őket, akkor a leginkább ajánlatos párolni őket, hogy az összes tápanyag ne veszjen el annyira, hogy ezeket a tápanyagokat maximálisan kihasználhassuk. ”- mondja Ms. Reyes. „Ha az ember gyomor, hasmenés miatt beteg, ajánlatos főzni, mert ha a betegnek hasmenése van, és rostot fogyaszt, ez súlyosbíthatja a tünetet vagy állapotot. Ezért ajánlott több főtt ".

Ezenkívül hozzáteszi, hogy a természetes gyümölcs jobb. „A fagyasztottakat előkészítik, olyan folyamaton mennek keresztül, amely lehetővé teszi a konzerválást és elveszíti tápértéküket. Vannak emberek, akik például időhiány miatt valóban használják őket, de nem ajánlanák őket egész héten. Talán hetente egyszer vagy kétszer turmixhoz vagy turmixhoz használják őket, de nem mindig, a legtermészetesebb a legjobb ".

Ami a turmixokat, turmixokat illeti, amelyek általában divatosak és általában tejtermékekkel, joghurttal vagy tejjel és gyümölcsökkel készülnek, ajánlott, de a legjobb, ha a gyümölcsöt nem nyomja össze, hanem egészben keverje össze. Ne távolítsa el a bagassot, hanem csak a magot és a héjat. - Például a papaya esetében használhatjuk a magokat is, mert papain van bennük. Ajánlhatjuk őket székrekedéses betegeknek, hogy segítsék a bélrendszert ”- teszi hozzá Maldonado.

A gyümölcslevekben ugyanaz a tanács érvényes, az ideális az, ha összekeverjük őket, nem pedig kinyomkodjuk, használjuk a turmixgépet és az összes gyümölcsöt. „Vannak olyan gyümölcsök, amelyekről tudjuk, hogy nem keverhetők össze egészben, például a narancs vagy a grapefruit, de az alma igen, és amit sokan tesznek, az az, hogy meghámozzák az almát, majd a turmixgépbe teszik. A gyümölcslevek addig jók, amíg tudjuk, hogyan kell elkészíteni őket. Hogy mindig frissek, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki a tápanyagokból ".

Korlátozások

A gyümölcsfogyasztás korlátozásaival kapcsolatban a táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy ez egy mítosz. „A táplálkozásban mindig fontos ellenőrizni az ember által elfogyasztott mennyiséget és adagokat. Általában minden egyes betegnél diétaterápiát, individualizációt próbálunk alkalmazni ”- mondja Maldonado.

Diabéteszben szenvedők esetében ajánlott kerülni azokat a gyümölcsöket, amelyek bőrén fekete foltok vannak, mert ezek azt jelzik, hogy már megérettek, és amikor a gyümölcs érettebb, akkor édesebb. Ugyanez történik a mangóval, a papayával és az almával.

Egy másik példa a klimaxos vagy a menopauzás stádiumban lévő nők, számukra fontos, hogy étrendjükbe vegyenek olyan gyümölcsöket, zöldségeket, amelyekben fitoösztrogének vannak, olyan vegyületeket, amelyek ösztrogénként hatnak a szervezetben, és amelyek megtalálhatók kiviben, áfonyában és eperben.

"A hypothyreosisban csak néhány gyümölcsöt ajánlunk, hogy ne befolyásolja a hormonok kiválasztását. Alma, mangó és körte ajánlott ”- teszi hozzá Ms. Reyes.

A táplálkozási szakemberek tisztázzák, hogy a gyümölcsfogyasztás még betegség esetén sem tilos, de mindig be kell tartani a beteg egyedi ajánlásait, amelyeket a szakembernek meg kell adnia.

A szezon gyümölcse

Elsősorban azért ajánlott, mert nagyobb hozzáférhetőséggel rendelkezik a megtalálásukhoz, és sokféle a változatosság. A táplálkozási szakemberek általában úgy veszik fel őket az étrendbe, hogy ne befolyásolják annyira a beteg gazdaságát, és nem nehéz megtalálni őket, ráadásul azért, mert gazdagabbak, mert szezonálisak, az ízük intenzívebb és szaftosabb.

A szezonális gyümölcsök az uralkodó éghajlatnak megfelelően biztosítják a test számára azt is, amire szüksége van. Így télen könnyebben megtalálhatók a citrusfélék, például a narancs és a grapefruit, mivel erősítik az immunrendszert, hogy megvédjék a testet a légzőszervi megbetegedésektől. Forró időben több a görögdinnye, a dinnye, az ananász és a körte, amelyek segítik a test hidratáltságát, mivel káliumot, nátriumot és néhány ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek segítenek megtartani a szervezet számára szükséges vizet.

Gyümölcscsoportok

Semleges: Leggazdagabb fehérjékben, vitaminokban, sókban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Magas zsír-, foszfor-, kálium-, kén- és fehérjetartalmuk van, amelyek jelentősen erősítik az izom- és immunrendszert.

Olíva, mogyoró, kókuszdió, földimogyoró, kakaó, avokádó, gesztenye, mandula, dió és makadámia.

Édességek: Nem tartalmaznak savakat. Gyümölcsök gazdag A-, C-, E-vitaminban, valamint a B12 és B15 komplexben.

Banán, füge, cseresznye, gránátalma, ribizli, dinnye, körte, répa, görögdinnye, édes szőlő és piros alma.

Savak: Magas sav- és komplextartalmuk miatt kiválóan tisztítják a vért, csökkentik a koleszterinszintet, a triglicerideket és a húgysavat, valamint ideálisak a fogyáshoz is. Nem mindegyik tartalmaz citromsavat, mint az ananász esetében.

Ananász, kivi, szeder, narancs, szőlő, citrom, grapefruit, grapefruit és áfonya.

Félsav: Jelentős kevésbé erős savtartalommal rendelkeznek, ízük enyhébb és magas biológiai értékű fehérjékben gazdag.

Paradicsom, mandarin, gránátalma, őszibarack, zöld alma, szilva, guava, birsalma, mangó, eper, málna és mész.

A gyümölcsök fogyasztásának legjobb módja. (ARCHÍVUM)