Ma van egy húsgombóc recept nagyon különbözik attól, amit a legtöbbünk megszokott, ossza meg a szakaszában Ma főz María, a Retales de Ingenio blog írója. Olyan receptet adaptált, amely általában nagyon energikus, így alkalmas a súlykontroll diétákra, a húsgombóc sütése helyett a mikrohullámú sütőben főzi őket, ehhez hozzá kell tennünk, hogy sovány húsokat használ. A mustárszósz enyhe az alacsony zsírtartalmú párolt tej használatakor is.

mustármártásban

A recept Húsgombóc mustármártással ez is nagyon könnyen és gyorsan elvégezhető. Biztosan lesz olyan alkalom, amikor valamilyen „könnyű” húsgombócot szeretne vagy készítenie kell, és ha a mustármártás az egyik kedvenc, akkor imádni fogja. Vegye tudomásul, mert más ételekhez is jó öntettel szolgálhat.

Hozzávalók (2 fő)

A húsgombócokra
  • 400 gramm darált hús (csirke, pulyka vagy marhahús, ha diétázunk)
  • 1 kis hagyma
  • 100 gramm reszelt sajt, parmezán vagy más alacsony zsírtartalmú
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy zabkorpa vagy kukoricaliszt)
  • 1 tojás
  • Só
  • fekete bors.
A mártáshoz
  • 1 közepes hagyma
  • 200 ml. sűrített tej
  • 1 pohár fehérbor
  • 1 pohár marhahúsleves
  • 2 c/s dijoni mustár
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy marék pirított gomba (opcionális).

Kidolgozás

A húsgombóc elkészítéséhez a húst szükség esetén darálják. Egy tálban keverje össze a darált húst a tojással, a zúzott nyers hagymával, a darált fokhagymával, a sóval, a reszelt sajttal és a zabkorpával (vagy bármi, amit választott), hogy a tészta kissé össze legyen tömörítve.

Nagyon jól összekeverünk mindent, néhány csepp olajjal bekent kézzel formázzuk a golyókat, hogy ne ragadjanak, vagy ha két kanál segítségével van hozzáértésetek. Helyezze a húsgombókat egy edénybe, amely a mikróhoz mehet, 10 vagy 12 adagban, anélkül, hogy összerakná őket, és 4 percig főzzük maximális teljesítményen.

Miután elkészült az összes húsgombóc, tartalékoljon.

Készítsük el a mártást, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát a két evőkanál extra szűz olívaolajjal, és amikor aranybarna, adjuk hozzá a húsgombókat (már mikróban főzve), keverjük össze, hogy felszívják az ízeket, és hozzáadjuk az elpárolgott tejet, a mustárt, a húslevest. és fehérbor.

Hagyja pár percig forralni, attól függően, hogy milyen típusú hússal készültek a húsgombók. Ha 20 vagy 30 perces csirkék, akkor elég lesz, de a borjúhúsoknak kicsit többre van szükségük, hogy gyengédek legyenek.

A korábban megsütött gombát néhány perccel a főzés befejezése előtt hozzáadhatjuk.

Galvanizálás

Tálalja a húsgolyók fürdött a mustárszósz hogy egyesítsük őket minden falatban, lédúsak lesznek.

Mary
Ész szelleme

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség