• Elhízottság
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Vashiányos vérszegénység
  • Koleszterin
  • Rák
  • Látásproblémák

Táplálkozási elemzés

Szűrés napok szerint

marhapörkölt

Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap

Fehérje

  • Összes fehérjeg.
  • Fehérjeszázalék%

Szénhidrátok

  • Összes hidrátg.
  • Hidratált százalék%

Zsírok

  • Telített zsírsavakg.
  • Egyszeresen telítetlen zsírsavakg.
  • Többszörösen telítetlen zsírsavakg.
  • Összes zsírg.
  • Zsírszázalék%

Vitaminok

  • B1-vitaminmg.
  • B2-vitaminmg.
  • B6-vitaminmg.
  • B12-vitaminmg.
  • Folsavµg.
  • Niacinmg. Egyenlő.
  • C vitaminmg.
  • Pantotenátmg.
  • Biotinµg.
  • A-vitaminµg. Egyenlő.
  • D-vitaminmg.
  • E-vitaminmg.

Ásványok

  • Nátriummg.
  • Káliummg.
  • Kalciummg.
  • Magnéziummg.
  • mérkőzésmg.
  • Vasmg.
  • Rézmg.
  • Cinkmg.
  • Klórmg.
  • Mangánmg.
  • Szelénmg.
  • Jódµg.

  • sovány marhahús600 gr.1 közepes darab788,4 kcal.
  • sárgarépa240 gr.2 Közepes darab73,71 kcal.
  • Fokhagyma10 gr.2 fog9,16 kcal.
  • hagyma500 gr.5 Nagy egység169,56 kcal.
  • csomagolt húsleves200 gr.1 pohár vizet5 kcal.
  • olivaolaj30 gr.3 evőkanál270 kcal.
  • vörösbor200 gr.2 pohár vizet156 kcal.
  • őrölt feketebors2 gr.1 csipet4,53 kcal.
  • Só4 gr.2 csipet0 kcal.
  • petrezselyem2 gr.1 csipet0,6 kcal.
  • babérlevél0,5 gr.1 közepes darab0 kcal.

Készítmény

1. Vágja a húst közepes darabokra, ízesítse sóval és borssal, és tartalékolja.

2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, meghámozzuk és felvágjuk ízlés szerint.

3. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat és hozzáadjuk a húst, több fordulatot adunk neki, amíg meg nem jelenik, eltávolítjuk és tartalékoljuk.

4. Ugyanabban az olajban adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és keverjük addig, amíg buggyantás nem lesz.

5. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és kicsit kevergetjük.

6. Ezután adjuk hozzá a húst, a húslevest (amelyet korábban felmelegítettünk), a vörösbort, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 1 órán át lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul. Ha száraz marad, adjon hozzá vizet.

7. Ezután elkészül ez az ízletes étel.

további információ

A sovány marhahús nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és kevés zsírtartalmú. Táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, ásványi anyagokat (vas, cink, kalcium, magnézium ...) és vitaminokat (A, B és E csoport) biztosít. Magas a cinktartalma, ami megkönnyíti testünk számára az inzulin asszimilálódását és tárolását. Ez a cink elősegíti a növekedési folyamatot, előnyös az immunrendszer számára, segíti a fehérjék metabolizmusát és javítja a sebgyógyulást. Vastartalma megakadályozza a vashiányos vérszegénység megjelenését.

Azok a zöldségek, amelyekkel ezt a receptet elkészítettük, nem csak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítják az ételt, hanem lédússágot is adnak a húsnak.

A sárgarépa nagyon tápláló, alacsony energiafogyasztással. Gazdag vitaminokban (A, E és B3), ásványi anyagokban (kiemelkedik a kálium és kisebb mennyiségben foszfor, magnézium, jód és kalcium), antioxidánsokban (béta-karotinok) és rostokban. Magas rosttartalma szabályozza a béltranzit és megakadályozza a székrekedést. Ugyanakkor a pektinekben gazdag gazdagságuk miatt küzdenek a hasmenéssel. Másrészt a benne lévő rost csökkenti a koleszterin és a trigliceridek bélben történő felszívódását. Káliumtartalma természetes vizelethajtóvá teszi, következésképpen a vizelettel eltávolítja a mérgező anyagokat. A béta-karotinek megakadályozzák a rák kialakulását, hosszabb ideig fiatalnak tartanak bennünket, és fenntartják a bőr, a fogak és az íny jó állapotát. A szervezet szükség szerint átalakítja a béta-karotint vagy az A-provitamint A-vitaminná, és ez a vitamin javítja látásunk egészségét. A B3-vitamin részt vesz az emésztőrendszer megfelelő működésében. Az E-vitamin segít stabilizálni a vérsejteket.

Mindig olyan sovány húsokat kell választanunk, amelyek kevesebb telített zsírt, kevesebb koleszterint és kevésbé hizlalnak, mint a zsíros húsok, amelyek károsak az egészségre és növelik a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a koleszterin, a trigliceridek kockázatát.